Aby rozpieszczać swoich bliskich pysznymi, ale nie pysznymibardzo skomplikowane danie, wcale nie trzeba kupować drogich przysmaków. Wystarczy wziąć dowolną rybę i przygotować dla niej dobry kremowy sos. To nie tylko zmieni smak potrawy, ale także uczyni ją bardziej odżywczą. Kremowy sos rybny jest szybki i łatwy do przygotowania.
Gotować ryby w kremowym sosiepotrzebujesz 400 gramów fileta. Możesz wziąć okonia morskiego lub język morski. Opłukujemy go pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie wyciśnij sok z cytryny i podlej nim rybę po obu stronach. Sól i pieprz. Smażyć drobno posiekaną cebulę z dodatkiem masła. Wlej tam zmiażdżony czosnek. Dodaj do nich około 100 gramów śmietany i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie wlej 150 gramów startego twardego sera. Gotuj sos, aż ser się roztopi. Dodaj sól, pieprz kajeński i sok z cytryny do smaku. Drobno posiekaj koperek i wlej do sosu.
Teraz możesz włączyć piekarnik, temperaturę w nimpowinien wynosić 180 stopni. Filety rybne smażyć krótko z dodatkiem oliwy z każdej strony i włożyć do natłuszczonej maselniczki. Wlać kremowy sos rybny i wstawić do nagrzanego piekarnika. Czas gotowania wynosi około 15 minut. Filet rybny podawany jest udekorowany ziołami koperkowymi. Gotowany ryż jest do tego idealny.
Ale ryby można również podawać w sosie słodko-kwaśnym.Ten przepis jest godny uwagi. Zacznijmy od zrobienia sosu. Bierzemy 250 ml. ocet winogronowy i wymieszaj go z 90 gramami cukru, 300 ml. sok pomarańczowy, 100 gramów koncentratu pomidorowego. Wszystkie składniki gotujemy na małym ogniu. Następnie do sosu wlej skrobię rozcieńczoną w wodzie (2-3 łyżki). Teraz musisz poczekać, aż sos się zagotuje. Słodko-kwaśny sos rybny jest gotowy.
Następnie pokrój cebulę na dowolne kawałki,a także pieczarki w słomkach. Filet rybny należy solić i posypać dowolnym pieprzem. Następnie zawiń w mąkę i zanurz w ubitym jajku. Smażyć rybę na patelni, aż pojawi się złota skorupa. Następnie na tej samej patelni usmaż cebulę z grzybami. Podajemy nasze danie. Połóż filety rybne na talerzu. Następnie dodaj do niego smażone warzywa i polej wszystko sosem. Podawaj na stole, po udekorowaniu ziołami.
Pyszny jest również sos mleczny do ryb.A jeśli ugotujesz trochę nietypowo, z curry i musztardą, możesz zaskoczyć swoją rodzinę oryginalnym daniem. Najpierw robimy marynatę. Mieszamy sok z cytryny i wszelkie zioła odpowiednie do ryb (bazylia, pietruszka, majeranek, koperek itp.). Filet rybny napełnij marynatą i pozostaw na 30 minut.
W tym czasie możesz przygotować sos.Rozpuść 50 gramów masła i dodaj do niego około dwóch łyżek mąki. Wymieszaj trzepaczką. Następnie stopniowo wprowadzamy podgrzane mleko (około 500 ml). Ugotuj sos, aż będzie gęsty. Następnie dodaj około dwóch łyżeczek musztardy i przypraw - czarnego pieprzu, curry, soli i papryki. Następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Wlej odrobinę sosu do naczynia do pieczenia i ułóż filety rybne na wierzchu. Następnie trzy 100 gramów sera i wlej go na rybę. Wlej pozostały sos na nasze naczynie i wstaw do piekarnika. Pieczemy w temperaturze około 200 stopni przez około 30 minut. Wyciągamy go z piekarnika i posypując ziołami podajemy.
Jeśli zastąpisz mleko śmietaną w tym naczyniu, otrzymasz kremowy sos rybny.
Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia ryb gotowanych lubsmażona. Ale jeśli przygotujesz kremowy sos do ryb, każde danie rybne nabierze delikatnego i niezwykłego smaku. Sok z cytryny, przyprawy i zioła nadają mu szczególnego smaku. Dlatego koniecznie używaj ich podczas robienia sosu.
