Jabłka to wspaniałe dary natury.Dojrzewając wczesnym latem, zachwycają nas cudownym aromatem i przyjemnym orzeźwiającym smakiem przez całą jesień. Zebrane i przechowywane owoce te stają się dla nas głównym źródłem witamin przez całą zimę i często można się nimi delektować aż do nowej uprawy. Jedzą świeże jabłka, robią z nich sok, kompot, dżem, dżem itp. Sprawiają, że są moczone, a nawet marynowane!
Jabłka i Schisandra
Oczywiście brzmi to trochę nieoczekiwanie:marynowane jabłka. Jest więcej niż jeden przepis na to danie. Przeanalizujmy teraz kilka najbardziej oryginalnych. Pierwszy z nich zawiera jagody chińskiej schisandry, bardzo cennej rośliny z punktu widzenia medycyny kulinarnej i tradycyjnej, często używanej jako przyprawa. Nazwa kultury mówi sama za siebie i nadaje preparatowi nie tylko specyficzny smak, ale także wspaniały aromat. Dlatego jeśli interesują Cię jabłka marynowane, koniecznie wypróbuj przepis. Jednak jedząc je, bądź ostrożny. Owoce konserwowane w ten sposób zwiększają ciśnienie krwi. Ale mają też dobry efekt tonizujący. Do przygotowania jabłek marynowanych przepis zaleca stosowanie odmian zimowych: mają pożądany słodko-kwaśny smak i są dobrze zakonserwowane. Jeśli chcesz skręcić je w całości, wybieraj owoce małe, ale dojrzałe, bez plam i tuneli czasoprzestrzennych. Na przykład rajskie jabłka. Większe kroimy na 2 lub 4 kawałki. Włóż je do sterylnych słoików, przesuwając je gałązkami trawy cytrynowej z jagodami (lub bez nich, wtedy jedzenie w puszkach nie będzie wyglądało tak kolorowo i apetycznie). Teraz przepis zaleca wlewanie przyszłych marynowanych jabłek wrzącym syropem (jego skład: na każdy litr wody, 300-350 g cukru). Napełnione puszki należy wysterylizować (półlitr - 15 minut, litr - 25 minut) i zwinąć. Odwróć je, przykryj i pozostaw do ostygnięcia.
Marynowane Jabłka
Jabłka kiszone są bardzo smaczne,jeśli zrobisz ich asortyment z innymi owocami, a nie tylko skręcisz je starannie. Weź cytryny, jabłka i morele w dowolnej kolejności. Owoce cytrusowe pokroić w plastry lub kółka, ze skórką. Usuń tylko nasiona. Posiekaj jabłka, wytnij nasiona. Usuń pestki z moreli. Włóż składniki do słoików, równomiernie rozprowadzając cytryny. Zalej je syropem, wysterylizuj i przekręć. Marynata wygląda następująco: zagotować wodę, do każdego litra dodać 500 g cukru i 5 g kwasu cytrynowego. Gdy syrop zacznie się gotować, usuń piankę. Gotuj przez kilka minut, a następnie rozprowadź na słoikach. Zakonserwowane w ten sposób jabłka kiszone są dobre na zimę, na ich bazie można następnie ugotować kompot lub wykorzystać jako samodzielną przekąskę.
Jabłka marynowane bez dodatkowych składników
Pokrój owoce na 4 kawałki i blanszuj przez około5 minut. Następnie natychmiast wstaw do lodówki. Nie wylewaj wody, na niej zostanie przygotowana marynata. Na każdy litr wody według tego przepisu przypada 220-250 g cukru, 5-6 groszków ziela angielskiego, odrobina cynamonu i kilka goździków. Gdy cukier się rozpuści, wlej ocet: 200 g 6% na litr syropu. Gotuj marynatę i wyłącz ją. Jabłka włożyć do małych słoiczków, przykryć gorącym syropem, sterylizować przez 15 do 25 minut w zależności od objętości. Przekręć i ostudź konserwę.
To takie pyszne - marynowane jabłka!
