Krem Charlotte, którego przepis myrozważmy bardziej szczegółowo poniżej, odbywa się to dość łatwo i szybko. Warto zauważyć, że taki przysmak na bazie żółtka jaja stosuje się podczas przygotowywania wielu ciast i ciastek. To dzięki niemu uzyskuje się desery nie tylko bardzo smaczne i pachnące, ale także piękne.
Składniki na słodki produkt:
Przepis Charlotte Custardproste, powinieneś zacząć gotować od dokładnego ubicia wszystkich żółtek jaj. Aby to zrobić, zaleca się użycie miksera lub zwykłego miksera. Po przekształceniu produktu z kurczaka w bujną i jednorodną masę należy wlać do niego cukier, a następnie ponownie wykonać tę samą procedurę ubijania.
Ze względu na fakt, że kremowa czekolada „Charlotte”jest produktem kremowym, przedmiot żółtek należy rozgrzać w kąpieli wodnej. Ale wcześniej zaleca się wlać odrobinę świeżego i tłustego mleka do bitej masy. Warto zauważyć, że podczas podgrzewania wszystkich tych składników należy je regularnie mieszać trzepaczką. Konieczne jest przeprowadzenie obróbki cieplnej w łaźni wodnej, aż masa odpowiednio zgęstnieje.
Po wykonaniu wszystkiego, co opisanoW tym celu mieszaninę jajeczno-mleczną należy usunąć z ognia i nieco ochłodzić w spokojnym powietrzu. W międzyczasie zaleca się obchodzenie się z masłem. Należy go wcześniej usunąć z zamrażarki lub lodówki i poczekać, aż całkowicie zmięknie. Ponadto stopiony olej kuchenny należy mocno ubić mikserem (przy największej prędkości), stopniowo dodając niewielką ilość koniaku.
Kiedy obie masy budyniowe są gotowe, należy je połączyć i ponownie wymieszać za pomocą miksera.
Gdy tabliczka czekolady jest płynna, tonależy ostrożnie wlać do wcześniej przygotowanej bazy i dokładnie wymieszać. Następnie krem należy włożyć do lodówki i przechowywać w niej do bezpośredniego użycia.
Krem „Charlotte” (przepis, zdjęcie powyżej)dobre do robienia pysznych ciast biszkoptowych. Aby to zrobić, ciasta należy obficie natłuścić słodkim produktem czekoladowym i pozostawić na kilka godzin do namoczenia.
