Tequila to ten sam symbol Meksyku co wódka -Rosji Jednak Europejczycy wymyślili drinka. Przybywając na nowy kontynent, zobaczyli ciekawy zwyczaj Hindusów, aby podczas wakacji pili sok z agawy o niskiej zawartości alkoholu. Ten „napój bogów” nazywał się pulke. Hiszpańscy konkwistadorzy - miłośnicy mocniejszych destylatów, wyprzedzili miejscowego drinka, dlatego pojawił się mezcal. Dokładnie dopracowany, by rozerwać przezroczystość, zmienił się w tequilę. A jeśli mezcal pojawił się już około 1535 r., To ostatnie metamorfozy miały miejsce przy ostatnim drinku. Oczyszczony nosił różne nazwy. Głównie było to „wino z agawy” lub brandy mezcal. Tequila ma swoją obecną nazwę od miasta Tequila, które znajduje się w meksykańskim stanie Jalisco, na zachód od Guadalajara. Napój szybko zyskał popularność na północy, w USA. Z nami destylat ten dopiero zaczyna zdobywać serca. W tym artykule skupimy się na tym, jak prawidłowo pić tequilę.
Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tequili,Bądź ostrożny przy wyborze produktów. Rynek, zwłaszcza rosyjski, jest pełen fałszerstw. Po zapoznaniu się z taką „tequilą” możesz rozwinąć uporczywe odrzucenie tego napoju. Jeśli oczekujesz, że jest to „ta sama wódka, tylko z kaktusa”, poważnie się mylisz. Smaku tequili nie da się porównać z niczym. Chyba że jest to autentyczny napój. Etykieta powinna zawierać dwa ważne punkty. Pierwszy to skład: 100% niebieska agawa. A drugie to miejsce produkcji: Meksyk, Jalisco. Wszystkie pozostałe regiony mają prawo do butelkowania tequili. Podawaj napój w Meksyku w wysokich i wąskich glinianych filiżankach z grubym dnem. Nazywa się je „cabalitos”, czyli „konie”. Później porozmawiamy o tym, co piją z tequilą. Ale kiedy pierwszy raz się spotkasz, po prostu wypij łyk i trzymaj go w ustach. Poczuj cały smak, a następnie przełknij, czując, jak ciepła fala przechodzi przez przełyk. Nawiasem mówiąc, tequila, w przeciwieństwie do wódki, nie jest chłodzona przed podaniem. Ujawnia najlepsze cechy w temperaturze pokojowej.
Sami Meksykanie uważają, że ten napój jest dobrysam w sobie i nie potrzebuje akompaniamentu. Podaje się go zarówno na aperitifie, jak i na trawieniu, ale nie z jedzeniem. Meksykanie nie gryzą tequili, ale piją ją, a nawet wtedy w rzadkich przypadkach. Najlepiej używać szklanki w jednym łyku. Tak uważa prosty lud meksykański. Miłośnicy jedzenia uważają, że napój należy spożywać z solą. Jeszcze lepiej, gryzie wapno z Karaibów. Dlaczego tequila jest pijana solą? Naukowcy znaleźli odpowiedź na to pytanie. Sól zaostrza wrażliwość receptorów w języku. Co z wapnem? Działa jak ziarno kawy na nos: czyści język w celu dalszej percepcji. To trio - tequila + sól + wapno - dało początek wielu sposobom wykorzystania destylatu.
Zanim zastanowisz się, co pijesz z tequiląZachodnia Europa i USA, poznajmy lokalny meksykański zwyczaj. Mescal, wspólny przodek napoju klubowego, był zwykle spożywany w jednym łyku małych kielichów. Jednocześnie niczego nie zacięli, nie pili i nie wąchali. Ale tequila to wyrafinowany napój, a czarujący młodzieniec nie przypomina surowego macho. Dlatego w Meksyku powstały trzy sposoby wykorzystania tego destylatu. Pierwszy, który już opisaliśmy. To już klasyczne trio z tequilą, solą i limonką. Ta metoda ma wiele niuansów, aż do erotycznych fantazji, które omówimy później. Drugim sposobem picia tequili jest Sangrita. Po prostu nie myl tego bezalkoholowego koktajlu z soku pomarańczowego i pomidorowego z dodatkiem ostrej papryki z Sangrią (hiszpańskie wino, w którym zwykle umieszcza się plastry owoców cytrusowych). Zwyczajowo wypija się szklankę tequili w jednym łyku. Po czym można już powoli popijać Sangritę.
Trzecia metoda również nie jest do końca znanaEuropejski żołądek Wlej tequilę do cabalitos i odłóż na bok. Zwykły szklany kubek jest wypełniony sokiem z cytryny lub limonki (najlepiej świeżym). Zanurz w nim sos Tabasco. Ważne jest, aby nie przesadzić: ta przyprawa jest bardzo ostra, ponieważ jest wykonana z ostrej papryki chili, kwasu octowego i soli. Mieszaj sos w soku za pomocą łyżki. Następnie kontynuujemy, jak w poprzednim przepisie. W łyku opróżnij szklankę tequili i pij powoli sokiem. Ta metoda pozwala docenić bogaty aromat i smak wspaniałego destylatu z niebieskich kiełków agawy. Zastanówmy się teraz, co piją z tequilą poza jej ojczyzną - Meksykiem.
Przekraczanie granic ojczyzny i pożądaniejako gość na imprezach młodzieżowych, najpierw w USA, a następnie w Europie, tequila „rośnie” z różnymi odmianami. Najbardziej znane to „Srebro” (inaczej „białe”), „Złoto”, „Olmeka” i „Czekolada”. I dla każdego z tych gatunków wymyślono własne sposoby picia. Ponieważ wódka jest premium, podobnie jak tequila. „Olmeka” i „Gold” są uważane za bardziej wyrafinowane. „Czekolada” to osobna historia, odmiana wymyślona dla tych, którzy nie lubią ostrego i słonego smaku. Świetny sposób na kibicowanie dziewczynie zbyt ograniczonej na dyskotece - w końcu tequila łatwo się pije, a na początku nie odczuwa się jej podstępnych skutków alkoholowych. Zapytani, z czym pić czekoladową tequilę, eksperci twierdzą, że świetnie komponuje się solo. Przyjemny, aksamitny aromat kakao zastępuje deser, a dopiero w posmaku wyczuwa się lekki alkohol. Ale tequila czekoladowa (podobnie jak inne rodzaje) świetnie smakuje w koktajlach.
Jest to rodzaj napoju premium.Ale nie sądzę, że tequila „niebieska krew” musi być w jakiś sposób spożywana w specjalny sposób. Ten koniak sugeruje obecność skórzanej szafki, cygar, muszek i innych problemów z etykietą. Tequila - napój klubowy, można powiedzieć, młodzież. Dlatego muszą cieszyć się młodym entuzjazmem. Więc z czym pić tequilę Olmeka? Wszystkie te metody są odpowiednie dla tego gatunku, jak dla „srebrnego” białego destylatu. Najpopularniejszą metodą jest „lizanie, przewracanie, bit”. Składa się z następujących elementów. Ściśnij plasterek limonki między kciuk a palec wskazujący. Wlej sól do wycięcia z tyłu dłoni. Z drugiej strony bierzemy cabalitos przy drinku. Na początek! Uwaga! Marzec! Maczamy język w soli i dopóki kryształy nie zdążą się rozpuścić, przewracamy kielich. A potem jamujemy gorzką limonką.
Jest podobny do poprzedniego.Tylko sól zastąpiono cynamonem, a gorzką limonkę zastąpiono słodką pomarańczą. Niemcy odpowiedzieli więc na pytanie, z czym pić złotą tequilę. Możesz wlać cynamon na tył dłoni - we wgłębienie między kciukiem a palcem wskazującym. Zrób to w towarzystwie łona przyjaciół. Bardziej podstawowym sposobem spożywania Złotej Tequili jest zanurzenie mokrych krawędzi szklanki w sproszkowanym cukrze zmieszanym z cynamonem, a następnie wlanie napoju. Następnie postaw spodek z kawałkami pomarańczy. Ale Niemcy poszli jeszcze dalej i włączyli tequilę do wielu gier erotycznych. Zamiast dłoni cynamon wylewa się ścieżką na ciało ukochanego, pępek pełni rolę szklanki ... Jednak takie spożycie alkoholu zakłada środowisko komorowe.
Pomysłowa młodzież klubowa wymyśliła wielesposoby picia tequili. Na przykład zeskrob miąższ wapna i zrób ze skóry coś w rodzaju filiżanek. Są sproszkowane solą i wlewają tequilę. Następnie kubki są spożywane. Hiszpańska metoda nazywa się Rapido („szybki”) lub „tequila boom”. W szklance z destylatem dodaj tonik w stosunku jeden do jednego. Przykryj szklankę dłonią i mocno uderz w stół. Nastąpił „huk” - tonik zaczyna syczeć i pienić się. Oczywiście będziesz potrzebować szklanki z grubym dnem, w przeciwnym razie napój będzie na twoich ubraniach, a twoje palce będą pokryte krwią z potłuczonego szkła. Innym sposobem - szczególnie dla tych, którzy przestrzegają zasady życia: „Wódka bez piwa - zmarnowane pieniądze”. Nazywa się to Mexican Ruff. Tequila jest zalewana piwem Corona Extra w proporcji 1:10. Ale Tequila con gusano (z robakiem) wskazuje na destylat niskiej jakości.
Na podstawie utworzonego destylatu meksykańskiegowiele interesujących miksów. Najbardziej znanym i popularnym koktajlem jest Margarita. Wszystkie te składniki, które nazwaliśmy, kiedy odpowiedzieliśmy na pytanie, co lepiej pić tequilę, uczestniczą w jej wytwarzaniu. Zanurz szeroką szklankę w soli, aby jej brzegi były pokryte „szronem”. Wlać jedną część tequili. Dodaj równe ilości likieru pomarańczowego i soku z limonki. Jeszcze kilka kostek lodu - i gotowe. Teraz zastanów się, jak pić czekoladową tequilę w koktajlach. Ten rodzaj destylatu dobrze komponuje się z likierem porzeczkowym, Chivava, brandy, grenadyną i innymi syropami.
