Rokitnik posmarowany cukrem jest jednym z najbardziej popularnychprzydatne przygotowania, które możesz zrobić późną jesienią. W tym czasie dojrzewają jaskrawożółte jagody, bogate w flawonoidy, przeciwutleniacze, witaminy i różne minerały, olejki eteryczne i inne substancje, które pomagają zachować zdrowie i odporność. Rokitnik postrzępiony cukrem jest prawdopodobnie najbardziej akceptowalnym sposobem na zrobienie jagód, ponieważ jest prosty - nawet nie trzeba go gotować. Nie jest również trudne przechowywanie półfabrykatu - nie trzeba nawet zwinąć słoików, wystarczy zamknąć je plastikowymi osłonami lub pergaminem i umieścić w zimnym miejscu, ten brak obróbki cieplnej zachowuje maksymalną ilość witamin.
Aby przygotować zapasy, musisz tylko wybraćdojrzałe, ale nie miękkie jagody, delikatnie umyj je i osusz ręcznikiem. Cukier należy przyjmować w proporcji jeden do jednego. Po prostu wypełnij rokitnika piaskiem, wymieszaj, a następnie rozłóż na uprzednio wysterylizowanych słoikach. Nie musisz zamykać pokryw - musisz położyć ręcznik na górze i pozostawić napełniony pojemnik na jeden dzień. W tym czasie jagoda się uspokoi, a będziesz musiał zgłosić świeży prawie do szyi i wlać centymetr granulowanego cukru na wierzch. Następnie możesz zamknąć słoiki pokrywkami lub pergaminem i odłożyć je do przechowywania.
Jaka jest różnica między konfiturami a dżemami i dżemami?Odpowiedź jest prosta: w pierwszym przypadku jagody lub owoce pozostają całe lub połówki, aw drugim są miażdżone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Aby zrobić dżem bez gotowania, potrzebujesz:
Posortuj jagody, umyj i osusz.Włóż do miski, dodaj granulowany cukier i dobrze ugniataj drewnianym tłuczkiem. Oczywiście możesz użyć miksera lub maszynki do mięsa, proces w tym przypadku będzie nieco szybszy. Po przygotowaniu zacieru włóż go do wysterylizowanych słoików, korka i przechowuj na zimno.
Jeśli lubisz „czysty” dżem, w którymJeśli nie ma innych zanieczyszczeń, skorzystaj z tego przepisu: na 1 kilogram przygotowanego rokitnika będziesz potrzebował półtora kilograma granulowanego cukru. Umyj i posortuj jagody, a następnie zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut. Powinny stać się bardzo miękkie. Po przetarciu masy przez sito drobną siatką lub przeciśnij przez kilka warstw gazy. Powinieneś dostać bardzo gęsty sok, w którym nie będzie nasion i skórek. Teraz wymieszaj go z cukrem, aż ten się całkowicie rozpuści, zwiń w słoik i przechowuj, jak wszystkie inne puste miejsca. Taki rokitnik, tłuczony cukrem, którego przepis nie wymaga gotowania, pozwoli dostarczyć całej rodzinie niezbędnych naturalnych witamin. Każdego dnia w zimie hoduj łyżkę zapasów w litrze wody i pij z przyjemnością. Do smaku możesz dodać miód, świeży sok pomarańczowy, a nawet przyprawy - goździki lub cynamon. W ten sposób utrzymasz odporność bez użycia syntetycznych multiwitamin i innych leków.
