Wśród domowych ciast „Ginger” jest jednym z najbardziej popularnychpopularne i smaczne. Ciasto jest przygotowywane na bazie miodu, a śmietana jest zwykle wykonana z gęstej, tłustej śmietany, bitej z cukrem. Jako przyjemny dodatek do ciasta i śmietany możesz dodać jagodowe i owocowe dodatki lub dodać trochę kakao, aby przygotować ciasto. Ponadto między ciastami można zrobić warstwy dżemu lub dżemu, plasterki banana lub kiwi, ananasa, plasterki pomarańczy lub mandarynek. Ogólnie rzecz biorąc, wolność kreatywności jest świetna. Najważniejsze jest, aby ciasta były dobrze nasycone śmietaną, były soczyste, miękkie.
Tradycyjny „imbir”
Najpierw spróbuj zrobić zwykły „Imbir”. Ciasto nazwano tak od złocistobrązowego koloru ciast uzyskanych podczas pieczenia. Powinny być dość cienkie, ale krem powinien być przewiewny i puszysty. Składniki: cukier - 2 filiżanki. Dobrze, jeśli zamiast tego użyjesz cukru pudru, ponieważ lepiej się rozpuszcza i ubija. Miód płynny - 4-5 łyżek. Jeśli miód jest gęsty, podgrzej go, aby się rozpuścił. Masło - 2-3 łyżeczki w temperaturze pokojowej. Soda lub proszek do pieczenia - łyżeczka (soda gaśnicza). Mąka - 4 filiżanki. Śmietana (35% tłuszczu) - 500 g. Nie zapomnij o wanilii.
- Krem jest pierwszą rzeczą, od której należy zacząćnasz "Ryzhik". Ciasto musi go wchłonąć, aby ciasta stały się miękkie. A sam krem powinien zostać pozostawiony w lodówce. Wlej 1 szklankę cukru do śmietany i zmiel, a następnie ubij mikserem, aż uzyskasz piankę, puszystą i gęstą. Następnie wyślij rondel do lodówki.
- Teraz ciasto. Drugą szklankę cukru wlej do głębokiego rondla i rozgnieć jajka. Następnie dodaj masło i miód, dodaj sodę. Wymieszać. Następnie weź większą patelnię, podgrzej w niej wodę i włóż kawałek ciasta do kąpieli wodnej. Protomituj w ten sposób przez około 20 minut przyszłego „Ryżika”. Ciasto, a właściwie technologia jego przygotowania, wymaga kilkukrotnego zwiększenia masy miodowej. Tylko że nie możesz doprowadzić do wrzenia, wystarczy gotować na wolnym ogniu i mieszać. Gdy wynik jest zadowalający można wyłączyć gaz i ostudzić napar. I stopniowo dodając mąkę, zacznij wyrabiać ciasto. Powinien być elastyczny, a nie lepki do dłoni. Ale nie próbuj też robić tego niepotrzebnie ciasno, w przeciwnym razie "Ryżik" okaże się twardy i lepki. Ciasto pod tym względem ma swoje własne cechy, więc sam dostosuj ilość mąki.
- Pieczenie. Gotowe ciasto rozwałkuj na wałku, który kroi się na 10 kawałków. Z każdego ciasta ułóż ciasto i zwiń w cienki arkusz (o grubości pół centymetra). Wyrównaj je na dużym talerzu i piecz w piekarniku lub na patelni do miękkości. Upiecz też elementy ozdobne, będą Ci potrzebne.
- Jak upiec ciasto „Ryżik” jest już jasne. Ostatnim krokiem jest połączenie go ze śmietaną. Tutaj wszystko jest proste. Każde ciasto dobrze rozsmaruj i nałóż lekko dociskając na poprzednie. Staraj się rozprowadzić krem w taki sposób, aby wystarczył na wierzchni placek. Pokrusz kawałki ciasta i posyp nimi boki i wierzch ciasta. Gdy wszystko będzie gotowe, odeślij „Ryżika” do lodówki na „namoczenie” na 8-10 godzin. Dlatego dobrą radą, jak zrobić ciasto Ryżik, jest zrobienie go w przeddzień wakacji.
„Ginger” z wyobraźnią
Jak „edytować” przepis na swój własnydyskrecja? Do śmietanki można dodać odrobinę soku z cytryny lub innych cytrusów - nabierze ona jasnej kwaskowatości. Możesz włożyć skórkę z cytryny lub pomarańczy - okaże się bardzo smaczna i oryginalna. Do ciasta można dodać rodzynki i mak. Dzięki temu uszlachetnisz tylko ciasto.
