Korzystne właściwości kefiru i jego kefiru już dawno zostały udowodnionepozytywny wpływ na pracę ludzkiego ciała. Wszyscy wiedzą, że regularne stosowanie kefiru ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową, a także na układ nerwowy i układ sercowo-naczyniowy. Oczywiście nie jest to pełna lista bardzo przydatnych właściwości tego fermentowanego produktu mlecznego. Ale kefir jest używany nie tylko w czystej postaci, ale może być z powodzeniem stosowany do pieczenia. Ciasto Kefir będzie bardziej zwiewne, lżejsze i smaczniejsze niż to samo ciasto, ale na wodzie. Ciasto ugniatane na kefirze rośnie lepiej i, w przeciwieństwie do ciasta na wodzie, nie spada po nim, już w postaci ciasta lub ciasta na ciasto, wyciągniętego z piekarnika. Oto kilka prostych przepisów, z których możesz wybrać dowolny i ugotować na nim ciasto kefirowe.
Ciasto w paski zebry jest znane każdemu. Ale można to poprawić i zmienić w ciasto. Aby upiec ciasto Zebra na kefirze, potrzebujesz:
Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta orzechy włoskieorzechy. Przygotuj ciasto „Zebra” na kefirze w następujący sposób: rozpuść margarynę na małym ogniu, wkładając do metalowej miski. Gdy margaryna całkowicie się rozpuści, wyjmij ją z pieca, dodaj do niej cukier i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Następnie umieszcza się jajka, kefir z hartowaną sodą (należy zostawić dwie lub trzy łyżki kefiru) i mąkę. Wszystko to należy mieszać, aż będzie gładkie. Ci, którzy chcą dodać orzechy do tego ciasta na kefirze, mogą na tym etapie wlać je do ciasta. Teraz dzielimy to, co osiągnęliśmy na dwie części, czyli przenosimy połowę ciasta do innego pojemnika. W jedną część miksujemy wanilinę, a kakao i pozostałe kilka łyżek kefiru w drugą, aby dzięki kakao ta część ciasta nie stała się grubsza niż „biała” połowa.
Następnie posmaruj naczynie do pieczenia olejem iprzechodząc do tworzenia „pasków”: wlewamy jeden po drugim do środka formy, najpierw łyżkę ciasta czekoladowego, potem waniliowego. I tak dalej, aż ciasto się skończy w obu pojemnikach. Powstałą „zebrę” wkładamy do piekarnika na 40-50 minut, który należy podgrzać do 180 stopni. Kiedy ciasto jest gotowe, pozostaje tylko zamienić je w ciasto. Aby to zrobić, należy wziąć wystarczająco długi nóż i przeciąć ciasto poziomo, aby uzyskać „podstawę” i „pokrywkę”. Bazę można posmarować dowolną śmietaną, zarówno budyniem jak i masłem (masło + mleko skondensowane) lub kwaśną śmietaną. Przykryj wierzchnią „pokrywką”, która również jest dobrze nasmarowana kremem. Możesz ozdobić powstałe ciasto kefirowe według własnego uznania (posyp orzechami, kandyzowanymi owocami, kawałkami czekolady itp.).
A także bardzo proste i pyszne ciasto z kefirem. Aby to przygotować, weź:
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i upiecz w naczyniu do pieczenia lub specjalnej patelni. Gdy ciasto ostygnie, przekrój je w poprzek, tak aby powstały dwa ciasta, które smarujemy kwaśną śmietaną.
W przypadku śmietany musisz wziąć jedną szklankęwystarczająco gęstej śmietany i pół szklanki cukru, które dobrze wymieszaj lub ubij mikserem. Udekoruj gotowe ciasto kefirowe owocami, orzechami lub startą czekoladą.
I bardzo szybkie ciasto o odpowiedniej nazwie „Naskoryak”. Będziesz potrzebować:
Ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj wszystkopozostałe składniki, które również są dokładnie wymieszane lub ubite. Ciasto piecze się na natłuszczonej blasze lub naczyniu do pieczenia w piekarniku na średnim ogniu. Czas pieczenia 20-30 minut. Nie otwieraj piekarnika, aby ciasto nie spadło. Ciasto można spożyć w takiej postaci, w jakiej wyjąłeś je z piekarnika, lub tak jak w poprzednich przepisach pokroić na dwa ciasta i posmarować dowolną śmietaną lub dżemem.
