Naleśniki z jogurtem

Cieście w kuchni rosyjskiej i ukraińskiej sąpopularne danie kulinarne. Można je przygotować bardzo szybko. Zestaw produktów, różnorodność metod gotowania i odrobina pomysłowości sprawiają, że nie wygląda tak za każdym razem, nawet z jedną hostessą. Cieście na kefir, śmietanę lub mleko, z jajkami i bez, z dodatkiem oleju lub bez jednego grama tłuszczu. Do ciasta można dodawać wypełniacze, takie jak płatki owsiane, starte ziemniaki, cukinia lub marchewka. Aby przetrzeć warzywa tarte na małych lub dużych - wszystkie te opcje pomogą przygotować nowe smaczne danie.

Ciastka różnią się od wielkości naleśników (sąmniejsza średnica, jeśli naleśnik jest pieczony na całej patelni, naleśniki układa się na raz na kilka kawałków), a także konsystencję ciasta. W przypadku naleśników ciasto jest cieńsze, powinno się równomiernie rozprowadzać na patelni, a dla placuszków przygotowuje się grubsze ciasto: grubsze niż na naleśnikach, ale cieńsze niż w przypadku płaskich ciast. Pierwsze naleśniki upieczone z kwaśnego ciasta były w rzeczywistości grubymi naleśnikami. Później było wiele przepisów, a każda gospodyni ma swoje tajemnice. Ten artykuł zawiera kilka doskonałych przepisów, które odpowiedzą na pytania dotyczące pieczenia muffinów na kefirze oraz tego, co należy podawać do stołu.

Przepis 1

Zgodnie z tym przepisem do ciasta wprowadza się marchewki, uzyskując pyszne naleśniki na kefiru. Składniki:

• 250 g marchwi, umytej, obranej i wcieranej na drobną tarkę;
• 1 jajko;
• ¼ szklanki drobnego mielenia mąki;
• ½ szklanki kefiru;
• ¼ łyżek soli herbaty;
• ½ łyżki cukru stołowego;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, jajko,cukier, sól. Wlać całą mąkę na raz, mieszać i stopniowo dodawać kefir, zagniatać ciasto, aż do uzyskania jednorodnej masy. Rozgrzej olej na patelni, rozłóż naleśniki łyżką stołową. Smażony z obu stron. Podawany ze śmietaną.

Przepis 2

Pieczone naleśniki na kefirze z jabłkami. Składniki

dla cieście:

• 1 szklanka mąki;
• 250 g jabłek myje się, obiera, usuwa się rdzeń i wciera na tarce;
• 2 szklanki kefiru;
• 1 jajko;
• soda, hartowana wrzącą wodą (kilka kropli);
• sól;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

dla oleju miodowego:

• ¾ szklanki miodu;
• ½ szklanki zmiękczonego masła.

Przygotuj olej miodowy:ubijaj miód, aż zmieni kolor na biały, i dodaj, nie przestawając bić, zmiękczone masło. Kiedy masa staje się jednorodna, jest odkładana na bok. Kefir miesza się z jajkiem i dobrze ubija. Dodaj sól, sodę i mąkę, szybko ubij i rozłóż starte jabłka, ponownie wymieszaj i upiecz na patelni z rozgrzanym olejem po obu stronach. Podawany z olejem miodowym.

Przepis 3

To dietetyczne naleśniki na kefirze. Do ich przygotowania olej nie jest wymagany ani do ciasta, ani do smażenia. Są bardzo delikatne. Składniki

dla cieście:

• 1 szklanka mąki;
• ½ łyżki cukru stołowego;
• 1 jajko;
• 1 fasetowany kefir;
• 1 fasetowana szklanka kwaśnej śmietany;
• soda, hartowana wrzącą wodą (kilka kropli);
• sól.

dla olejku pomarańczowego:

• ½ szklanki zmiękczonego masła;
• 2 łyżki syropu pomarańczowego;
• 2 łyżeczki startej skórki.

Przygotuj pomarańczowy olej:wymieszaj wszystkie składniki i ubij na gładką masę, odłóż na bok. Pokonaj kefir, śmietanę i jajko, wlej cukier, sól, sodę i mąkę, szybko wymieszaj. Piec na patelni nieprzywierającej. Podawany z olejem pomarańczowym.

Przepis 4

Jak gotować naleśniki kefirowe z cukinią to najpopularniejszy przepis latem. Danie jest bardzo smaczne i szczególnie zdrowe. Składniki

• 200 g cukinii obranej i bez rdzenia wciera się na drobną tarkę;
• 1 łyżeczka cukru;
• 1 jajko;
• ½ szklanki kefiru;
• ½ szklanki mąki;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• sól.

Ubij jajko, wymieszaj z cukinią. Do mieszaniny dodaje się kefir, sól, cukier, mąkę. Mieszane Rozłóż na patelni z gorącym olejem i smaż z obu stron. Podawany ze śmietaną.