Jak gotować ciasto wątrobowe: niektóre rodzaje receptur

Nie jest tajemnicą, że wątroba jest bardzo przydatna.Z tego można gotować wiele różnych i smacznych potraw. Jednak najpopularniejszym jest ciasto wątróbkowe. Przygotowanie nie trwa długo, przepis jest dość prosty, a smak potrawy jest fantastyczny. Ale zanim przygotujesz ciasto wątrobowe, musisz zdecydować o składzie i składnikach. Przecież dzisiaj odmiany tego dania są ogromne!

Jak gotować ciasto z wątroby: przepis №1

W tym daniu należy używać tylko wątróbki drobiowej. Jest raczej delikatny do smaku, ale kapryśny w trakcie przetwarzania. Dlatego powinieneś być bardzo ostrożny!

Do przygotowania będzie wymagane:

- 600 gr. wątroba z kurczaka;

- 125 gr. niskotłuszczowa kwaśna śmietana;

- 2 jajka;

- 125 gr. majonez;

- 2 cebule i marchewki;

- czosnek, sól, przyprawy i trochę mąki.

Etapy przygotowania:

Tuż przed gotowaniemciasto wątrobowe, musisz przygotować główny składnik. Ostrożnie umytą i obraną wątrobę drobiową wysuszyć i osuszyć w wątrobie i zrolować w maszynce do mięsa. Możesz użyć blendera.

1. W wątróbce należy dodać śmietanę i trochę mąki, doprawić solą i przyprawami. Wlać ubite jajko bitą. Ciasto o konsystencji powinno przypominać gęstą śmietanę.
2. Teraz na rozgrzanej patelni trzeba smażyć cienkie naleśniki wątrobowe.
3. Cebulę i marchewkę należy oczyścić i pokroić.Smażymy na maśle z dodatkiem czosnku, przypraw, soli i świeżych ziół do smaku. Po ugotowaniu cebuli i marchwi ochłodzić i wypełnić nadzienie majonezem.
4. Pozostaje tylko zastanowić się, jak zrobić ciasto wątrobowe - w formie koła, kwadratu lub wymyślić własny kształt? Każdy naleśnik jest smarowany nadzieniem i nakładany na poprzedni.
5. Gotowe ciasto może być udekorowane oliwkami lub gotowane z tartymi jajkami. Nie zapomnij o świeżych zielonych.
6. Jest łatwiejszy sposób gotowaniaciasto wątrobowe: wszystkie powyższe składniki dodaje się do mielonego mięsa, z wyjątkiem mąki, wszystko jest dokładnie ubijane i pieczone w piecu w formie odpornej na ogień. Aby uzyskać pikanterię w mielonym mięsie przed gotowaniem, możesz ukryć wcześniej przegotowane jajka przepiórcze lub jajka kurze.

Jak zrobić ciasto z wątróbki: przepis Numer 2

Nietypowy przepis na ciasto, który będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu, zawiera olej z wątroby dorsza jako bazę.

Do przygotowania będzie wymagane:

- 5 gotowych ciast waflowych (nie słodkich);

- 4 jajka;

- wątroba dorsza (mintaj) w oleju 2 sztuki;

- mały majonez;

- twardy ser;

- Szalotka.

Etapy przygotowania:

1. Zanim przygotujesz ciasto z wątroby, musisz zrobić główny składnik. Włóż wątróbkę dorsza lub mintaja do miski i wyrabiaj.
2. Ser natrzeć, zrób to samo z jajkami. Cebulę drobno posiekać.
3. Na ciasto włóż warstwę wątroby, posyp serem i cebulą, przykryj następującym ciastem i powtórz.
4. Zaleca się na przemian warstwy, w jednym przykładzie wykonania jest to wątroba z cebulą, w drugiej - wątroba, ser i warzywa. W każdej wariacji nadzienia należy dodać majonez i przyprawy.
5. Udekoruj ciasto serem i jajkami z dodatkiem zielonej cebuli.

Nie bój się eksperymentować i wykazywać wyobraźnię podczas przygotowywania pysznych domowych posiłków, wtedy Twoi goście i bliscy będą oczekiwać nowego kulinarnego arcydzieła.