Trudno jest znaleźć osobę, która przynajmniej raz w życiunie próbowałem ciasta z mlekiem Ptaka. Nazywany także słodyczami. Dlaczego słodycze zyskały taką nazwę? W końcu wiadomo, że większość ptaków nie ma mleka, z wyjątkiem niektórych gatunków, takich jak pingwiny, flamingi, gołębie i krzyżówki. Właśnie dlatego zaczęli nazywać mleko dla ptaków czymś, co rzadko znajduje się w rzeczywistości. Coś bezprecedensowego, niemożliwego, by tak rzec, granicę pragnień. Ciasto „ptasie mleko” zostało nazwane, aby zaskoczyć słodycze zupełnie nową, tajemniczą delikatnością.
Trochę historii
Po raz pierwszy odwiedzającym praską restaurację udało sięwypróbuj ciasto z ptasiego mleka, którego przepis został wymyślony przez legendarnego słynnego cukiernika Vladimira Michajłowicza Guralnika. Wcielił także w życie swój plan. Ten przysmak zyskał największą popularność od 60-80 lat. minęły wieki. Ciasto wypiekano głównie w Leningradzie i Moskwie, ale ciekawe jest, że to nie fabryki cukiernicze zajmowały się jego produkcją, ale zwykłe jadalnie i niektóre inne małe zakłady spożywcze. Właśnie dlatego „Ptasie mleko” wyprzedało się w ciągu kilku godzin. Zazwyczaj ciasto było małe, a wszystko dlatego, że nie było długo przechowywane - około jednego dnia. Ale nie przeszkadzało to ani samym cukiernikom, ani klientom, ponieważ łatwość przygotowania i niesamowity smak sprawiły, że ciasto było prawdziwie ludową ucztą. Co więcej, gospodynie domowe w domu zaczęły to robić coraz częściej. Tort „Ptasie mleko”, którego recepturę trudno było znaleźć w mediach drukowanych, przekazywano z ust do ust, a jego skład ciągle się zmieniał i był finalizowany.
Ciasto „Mleko ptaka”: przepis na nowoczesność
Obecnie ta uczta jest nie mniejpopularność. Przepis na „Ptasie mleko” nie jest utrzymywany w tajemnicy, w Internecie jest prezentowany w różnych wersjach. Dlatego każdy może upiec takie ciasto w domu. Tylko na pierwszy rzut oka może się wydawać, że trudno się przygotować. To zajmie trochę czasu, ale jaki pyszne może być cała rodzina.
Dla tych, którzy chcą upiec ciasto „Mleko ptaka” prosty przepis:
Składniki: 14 jajek, 3,5 szklanki cukru, 2 szklanki mąki, 2 szklanki mleka, 1 torebka żelatyny, 350 g masła, 4 łyżki kakao.
Gotowanie:Najpierw musisz ugotować biszkopt. Szklankę cukru bije się 4 jajami, na samym końcu stopniowo wprowadza się mąkę (około 1 szklanka). Masę należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ciastko w naczyniu do pieczenia piecze się przez około 30 minut.
Aby przygotować krem, musisz wziąć żółtkapozostałe jajka (nie wyrzucaj białka) i zmielić. Następnie musisz dodać szklankę mleka i 1 łyżkę mąki. Wszystko dobrze wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia (w łaźni wodnej), ciągle mieszając. Gdy krem ostygnie, musisz dodać do niego masło. Następnie rozcieńczyć żelatynę w ciepłej wodzie, pozostawić do spęcznienia i podpalić w celu ogrzania. Następnie musisz ubić szklankę cukru i białka, wlać żelatynę do mieszanki, dobrze wymieszać. Na koniec połącz mieszaninę żelatyny ze śmietaną.
Schłodzone herbatniki należy pokroić na dwie połowy(Najwygodniej robi się to za pomocą dużego noża). Połóż jedną część na talerzu, dokładnie posmaruj kremem, przykryj drugą połową. Połóż ciasto w zimnym miejscu. Aby ciasto było smaczniejsze i piękniejsze, ciasto może być pokryte polewą. Przygotowuje się go w następujący sposób: 0,5 szklanki cukru, 50 g masła, 4 łyżki kakao i 3 łyżki mleka doprowadzają do wrzenia, ciągle mieszając.
Należy zauważyć, że przepis na ptasie ciasto mlecznenie ma jednego. Jest tak wiele różnych przepisów, że nikt tak naprawdę nie pamięta, który jest najbardziej poprawny. Zasadniczo niewiele osób tego potrzebuje. Ponadto, bez względu na zastosowany przepis, ciasto zawsze będzie pyszne.
