Jaka jest główna różnica między doświadczonym zbieraczem grzybówpoczątkujący? Doświadczony kolekcjoner rozróżnia około tysiąca różnych gatunków owocników rosnących w lasach i łąkach strefy klimatycznej. Zna zapach jadalnych i śmiertelnie trujących grzybów. Zna miejsca, w których mogą rosnąć, a czas im sprzyja. Wie też, który grzyb zmienia kolor na cięcie, dlaczego tak się dzieje, a także fakt, że niektóre owocniki wydzielają mleczny sok - biały lub pomarańczowy. Nie zbiera swoich plonów na poboczu dróg i w pobliżu stref przemysłowych. W końcu grzyby pochłaniają wszystkie metale ciężkie i substancje toksyczne. Tak więc nawet borowik staje się niebezpieczny dla zdrowia.
К сожалению, только один, но и он не гарантирует, że nie wkładasz muchomora do koszyka. Jest to tak zwane „łóżko śmierci”. Jest to nazwa wgłębienia między nogą a grzybnią znajdującą się w ziemi, niektórymi grzybami i muchomorami. Ani zapach (nieprzyjemny u niektórych gatunków jadalnych), ani smak (neutralny u niektórych trujących gatunków) nie może z całą pewnością powiedzieć, co jest przed tobą. To samo dotyczy znaku, gdy grzyb zmienia kolor na niebieski na cięciu. Początkujący kolekcjoner musi po prostu wziąć katalog i pamiętać, jak wyglądają grzyby, kurki, miodowe agariki i masło, a także, jak niebezpieczne są blade perkozy, fibryle, muchomory i cała grupa „fałszywych”, które sfałszują jak artykuły spożywcze. A jeszcze lepiej - kilka razy udaj się do lasu z doświadczoną osobą, która pokaże się i opowie.
Wielu ignorantów uważa ten błękit na twarzydowód toksyczności znaleziska, dlatego nie bierz go do swojego koszyka. I na próżno! Zmiana koloru oznacza jedynie, że w kontakcie z powietrzem zachodzi reakcja utleniania. Miąższ grzyba może nie tylko zmienić kolor na niebieski, ale także zmienić kolor na zielony, stać się czarny, czerwony, brązowy. A także zacznij „krwawić” - mleczny sok marchewkowy, który wyróżnia się na przerwie, odstrasza niedoświadczonych grzybiarzy od pysznego grzyba.
Bardzo szybko zmienia kolor na ciemnozielonyborowik. Ryżik, który w Rosji nazywany jest grzybem królewskim, a na Ukrainie - karta atutowa (za elegancki czerwono-pomarańczowy kolor), również cięta, zmienia kolor na bardzo niebieski. Borowiki należące do pierwszej kategorii zmieniają kolor po naciśnięciu kapelusza i na nacięciu nogi. Nie ubezpieczony od przebarwień i grzybów najwyższej kategorii. Nawet w chwalebnej kohorcie borowików są takie. Na przykład bardzo smaczny polski grzyb występujący w lasach sosnowych. Niebieski na cięciu i kole zamachowym (inna nazwa to bagno). W południowej części Rosji i Ukrainy, w lasach dębowych, gejach akacji i kasztanowcach, rosną doskonale smakujące grzyby, które również zmieniają kolor. Zmieniają kolor na niebieski, zielony, czarny lub brązowy. To jest cętkowany dąb, kasztanowiec. A siniak zmienia kolor na niebieski po jednym dotknięciu.
