Dzisiaj oferujemy więcej informacji na temat jednego z nichpyszny ser o nazwie Dor Blue. Ten półstały produkt o niebieskiej pleśni przyszedł do nas z Niemiec. Powierzchnia sera składa się z białej skorupy, a wewnątrz widać niebieskawe marmurowe żyły. Dor Blue wyróżnia się bardzo delikatnym maślanym smakiem z lekko słonym smakiem i lekką papryką.
Dorblue ”jest wytwarzany według niezmienionej receptury z mleka krowiego, do którego dodaje się kulturę szlachetnej pleśni. Główki sera są przechowywane w piwnicach w określonej temperaturze. Okres dojrzewania odmiany „Dor Blue” wynosi od trzech do pięciu miesięcy. Ale jest to metoda gotowania opisana tylko ogólnie. Prawdziwy przepis należy do niemieckiej firmy Keserai Champignon Hofmeister. To była tajemnica handlowa od ponad wieku.
To nie przypadek, że Dor Blue nazywa się niebieskim.w złocie. Zostało to docenione przez smakoszy z całego świata i jest poszukiwane nawet we Włoszech i Francji, a kraje te mogą pochwalić się własną produkcją doskonałego niebieskiego sera.
Sery niebieskie w ogóle, a Dor Blue ww szczególności są nie tylko wyśmienitym rarytasem, ale także bardzo przydatnym produktem. Tak więc oprócz aminokwasów, białka, fosforu, wapnia i wielu witamin zawierają penicylinę - kluczowy składnik antybiotyków, który ma działanie bakteriobójcze i niszczy najbardziej niebezpieczne bakterie.
Powszechnie używa się określenia „Dor blue”gotowanie różnorodnych potraw: zimnych, gorących, przekąsek i sosów. Możesz go również zjeść z prostymi tostami. Ten ser to świetna przystawka do czerwonego wina.
Przechowywać „Dor Blue” w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Ma to na celu zapobieganie rozprzestrzenianiu się pleśni pleśniowej i jej silnego zapachu na inne produkty spożywcze.
Być może jest to danie na bazie sera z niebieskimpleśń jest najbardziej popularna. Jeśli jesteś fanem zimnych sosów, ten przepis będzie odpowiadał Twojemu gustowi. A jeśli połączysz go z kalafiorem i pomidorem, będzie to prawdziwa uczta dla żołądka.
Oferujemy kompletny przepis na to danie. Aby więc zacząć gotować, należy zadbać o obecność następujących produktów: właściwie „Dor Blue” - 50 gramów, śmietanki o zawartości tłuszczu 10% - 5 łyżek stołowych, 200 gramów kalafiora, dwóch świeżych jaj kurzych i jednego pomidora.
Ser pokrój w kostkę, włóż do blendera idodaj śmietanę. Następnie dokładnie ubij składniki, aż utworzy się jednorodna masa. Nasz sos serowy Dor Blue jest gotowy. Przejdźmy do przygotowania drugiej części dania. Aby to zrobić, ubij jajka i wymieszaj je z posiekanym kalafiorem i pomidorem. Dodaj trochę soli. Powstałą masę przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć do miękkości na małym ogniu. Najsmaczniejsze danie gotowe!
Nawiasem mówiąc, świetny będzie sos serowydo połączenia z grillowanym mięsem lub kurczakiem. Dzięki temu, że nie podlega obróbce cieplnej, zachowuje wszystkie przydatne witaminy i minerały. Smacznego!
Jedno z najsmaczniejszych dań, jakie możeszna bazie tej odmiany sera pleśniowego przygotowujemy sałatkę gruszkową. Okazuje się, że jest tak pyszny, że idealnie nadaje się nie tylko na zwykły obiad czy kolację, ale także na uroczystą ucztę. Jeśli zdecydujesz się rozpieszczać swoim domem i gości tym daniem, będziesz potrzebować następujących składników: jedna gruszka, pół cytryny, pół łyżki miodu, 50 gramów obranych orzechów włoskich, sałata lodowa, „Dor blue”, a także trochę oliwy z oliwek, musztarda w zboża, ocet z białego wina i sól dresingowa.
Rozgrzej patelnię, na której na pięćsmażyć orzechy przez kilka minut. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy miód. Ciągle mieszając, smażymy orzechy z miodem jeszcze przez kilka minut. Przenosimy je na talerz lekko natłuszczony oliwą roślinną lub oliwą z oliwek. Przygotowanie opatrunku. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę, ocet, oliwę z oliwek i sól. Ubij składniki widelcem, w przeciwnym razie możesz uszkodzić nasiona gorczycy. Sałatkę lodową rozrywamy rękami i wkładamy do głębokiej miski. Pokrój „Dor Blue” na małe trójkątne kawałki. Najpierw pokrój gruszkę na cztery części i usuń rdzeń. Następnie pokrój owoce w cienkie plasterki. Zaraz po tym skrop kawałki gruszki sokiem z cytryny, aby ich miąższ nie ściemniał.
Teraz możesz wymieszać wszystkie składniki w salaterce,doprawić i podawać. To danie świetnie wygląda, jeśli podaje się je w porcjach, kładąc sałatkę lodową z serem i orzechami w krążku z cienkich plasterków gruszki. Smacznego!
