Jak zrobić feijoa na deser

Jeśli masz już dość nudnych sałatek i zastanawiasz się, jak ugotować feijoa, aby było oryginalne, zaproponujemy Ci ciekawy przepis na deser.

Przecier z tej jagody będzie doskonałym składnikiem ciasta i różnych musów, które mogą służyć również jako warstwa do ciast.

Niezwykłe nadzienie feijoa: jak zrobić świąteczne ciasto

To prawdziwa cukierniasztuka. Składa się z dwóch części: ciasta i musu jagodowego. Najpierw zajmiemy się podstawą ciasta, a następnie przyjrzymy się, jak przygotować feijoa, aby te owoce nadały nadzieniu cały swój smak. Na ciasto ubij sześć jajek i cukier w ilości 185 g. Pojemnik z tymi produktami przenieść do łaźni wodnej i dalej energicznie mieszać trzepaczką.

Cukier z takich manipulacji szybko się rozpuści,a jajka są równomiernie podgrzewane. Teraz możesz zdjąć z ognia i intensywniej ubijać. Masa jaja powinna kilkakrotnie zwiększyć swoją objętość. Przesiej po 85 g mąki kukurydzianej i mąki przez drobne sito. Dodaj łyżeczkę lub łyżkę kakao (w zależności od tego, jak intensywny smak czekolady lubisz). Kontynuuj ubijanie na patelni do gotowania, dokładnie mieszając grudki. Na koniec dodaj stopione i schłodzone słodkie masło, nie więcej niż jedną łyżkę stołową. Ponownie dobrze wymieszaj, w przeciwnym razie tłuszcz osiądzie na dnie miski. Z powstałego ciasta upiec jeden ciągły biszkopt w rozgrzanym piekarniku, wyciąć z niego 8 pustych kawałków ciasta specjalnymi pierścieniami.

Jak zrobić feijoa do nadzienia

Teraz powinieneś zacząć przygotowywać jagody.Weź 8 małych feijoa lub 4 duże po 100 g mascarpone, śmietanę, cukier i taką samą ilość wody. Będziesz także potrzebować łyżeczki żelatyny instant i białka. Przed przygotowaniem feijoa do nadzienia należy je szybko obrać ostrym nożem i blanszować w gorącym syropie cukrowym. Zapobiegnie to brązowieniu pokrojonych jagód. Jeśli wrzucisz trochę zielonego barwnika do blanszującej wody, zintensyfikuje to kolor feijoa. Z miodem zamiast cukru owoce staną się trochę twardsze. Ta metoda jest przydatna, jeśli kupiłeś je już przejrzałe. Zblanszowane jagody zmiksować na purée, namoczyć żelatynę w wodzie, ubić zimne białko dwiema łyżeczkami cukru pudru. Ubij puree feijoa z schłodzonym mascarpone i resztą cukru. Podgrzej żelatynę, wlej tłuczone ziemniaki. Dodaj tam białka. Po wymieszaniu dodaj bitą śmietanę. Gotowy mus umieścić w kubeczkach biszkoptowych. Powstałe w ten sposób ciasta feijoa trzymaj na zimno przez co najmniej 4 godziny, a następnie pięknie podawaj. Wskazane jest podawanie tego deseru w kolorze zielonym. Na przykład posyp pokruszonymi, obranymi pistacjami i liśćmi mięty. Ale możesz też po prostu wycisnąć trochę bitej śmietany na wierzch i ładnie ułożyć płatki migdałów wokół każdego ciasta. Zamiast kakao do ciasta można również dodać barwnik. Ale staraj się być umiarkowany z tym składnikiem chemicznym.