Для многих сало – это любимый продукт.Pomimo tego, że składa się z czystego tłuszczu, ma wiele przydatnych substancji. Na przykład arachidonowy, linolowy, palmitynowy, witaminy i karoten. W małych ilościach smalec jest bardzo korzystny. W przypadku przekąsek, lunchów, a nawet śniadań jest to niezbędny produkt. Oczywiście można go kupić w sklepie lub na rynku. Ale najlepiej go ugotować samodzielnie. Jak posolić tłuszcz, aby skóra była miękka, powiemy w tym artykule.
Od tego zależy również smak gotowego daniajakość oryginalnego produktu. Oto kilka sugestii dotyczących wyboru właściwego. Opinia jest uważana za błędną, że im grubszy jest świeży smalec, tym będzie smaczniejszy. Do solenia lepiej wybrać kawałki nie grubsze niż 4-5 centymetrów. Większe objętości są odpowiednie do gromadzenia tłuszczu.
Proces gotowania jest prosty i niedrogiprawie każdy. Jak solić smalec, żeby skóra była miękka? Produkt kroimy na kawałki, które bez problemu mieszczą się w torbie. Następnie przecinamy każdy kawałek na krzyż od miękkiej strony. W te kawałki ułóż kawałki czosnku. Do solenia używamy tylko grubej soli. Każdy kawałek dokładnie pocieramy solą i boczek wkładamy do woreczka, który następnie mocno zawiązujemy, żeby sok nie wyciekł. Produkt pozostawiamy w temperaturze pokojowej na trzy dni. Następnie przenosimy go do lodówki na 4 dni. Powinien być dobrze osolony i biały wewnątrz, a nie różowy. Następnie usuwamy pozostałą sól i wkładamy boczek do zamrażarki lub lodówki, jeśli nie ma go dużo. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny produkt. To najłatwiejszy sposób na solenie smalcu, aby skóra była miękka. Zdjęcie gotowego produktu można obejrzeć poniżej.
Czosnek i smalec to dwa dobre pokarmysą ze sobą połączone. Do gotowania weź cztery dobre główki czosnku, sól, pieprz i 2 kilogramy świeżego boczku. Obierz i zmiel czosnek. Wymieszaj z solą i pieprzem i przetrzyj przygotowane kawałki tą mieszanką. Produkt nakładamy warstwami na emaliowaną patelnię, posypując pachnącą mieszanką. Zamykamy pokrywkę i odstawiamy pojemnik w chłodne miejsce na 4 dni. Następnie danie będzie gotowe do spożycia. Oczyszczamy sól i jemy. Jeśli nie wiesz, jak solić smalec, aby skóra była miękka, jest to najbardziej odpowiedni przepis.
To kolejna tradycyjna metoda soleniaużywane przez wiele gospodyń domowych. Będziesz potrzebował 500 gramów smalcu, soli, czosnku, ziaren pieprzu, wody i ziela angielskiego. Wlej litr wody do rondla i dodaj do niego pięć dużych łyżek soli. Gotujemy wodę, wyłączamy i rozpuszczamy sól. Następnie do solanki włożyć posiekany czosnek i dwa rodzaje pieprzu. Przygotowane i złożone kawałki wlej do słoika ze schłodzonym płynem. Zostawiamy je w lodówce na trzy dni. Produkt można następnie spożyć. Warto zwrócić uwagę na ten przepis, jeśli chcesz nauczyć się solić smalec, aby skóra była miękka. Z porad rzemieślników wynika, że można go przechowywać w lodówce przez bardzo długi czas.
Na Ukrainie jest to więc skarb narodowytutaj wiedzą, jak solić smalec, aby skóra była miękka. Przepisów jest bardzo dużo, ale weźmy ten najprostszy i najbardziej przystępny. Tniemy główny produkt na kawałki i wykonujemy na nich nacięcia. Następnie w litrze wody rozpuszczamy szklankę gruboziarnistej soli kuchennej. Weź rondel i ułóż na dnie kawałki czosnku, liść laurowy, ziarna pieprzu i rozmaryn. Połóż boczek na wierzchu. Więc powtarzamy warstwa po warstwie, aż skończą się produkty. Następnie napełnij wszystko solanką i zamknij patelnię pokrywką. Najpierw przechowuj produkt w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki.
Aby nadać smalcu przyjemny brązowy odcień iniezwykły smak, użyj skórki cebuli. To świetny sposób na solenie smalcu, aby skóra była miękka. Jak zwykle boczek przygotowujemy, krojąc go na duże kawałki i nacinając na powierzchni. Następnie opłukujemy skórkę cebuli i wkładamy do garnka z wodą. Doprowadzić zawartość do wrzenia i dodać pół szklanki soli (na litr wody), liść laurowy, ziele angielskie, kminek, rozmaryn i kawałki boczku. Gotuj produkt około 10 minut. Następnie wyłącz ogień i ostudź zawartość patelni bez wyjmowania boczku. Całość wkładamy do lodówki na jeden dzień. Następnie wyjmujemy boczek i suszymy przez 20 minut. W tym czasie przygotowujemy mieszankę posiekanego czosnku i pieprzu. Tą mieszanką przecieramy smalec i wkładamy do worków. Nasz produkt będzie gotowy za jeden dzień. Okazuje się, że jest to pyszny aromatyczny tłuszcz.
Jeśli przyjmiesz proponowane przepisy jako podstawę, możeszzdobądź pyszną i pożywną przekąskę. Dodawaj do receptur własne składniki (zioła i przyprawy), które nadadzą smalcu niezwykły smak i aromat. Pamiętaj, że tego produktu nie można przesolić. Smalec weźmie sól dokładnie tyle, ile potrzeba.
