Jabłka są wykorzystywane do produkcji Charlotte.różne odmiany, zarówno letnie, jak i zimowe. Na mój gust ciasto aportowe i białe nadzienie okazują się bardziej delikatne i soczyste, choć czasem używam ciasta i ranetki. Przepis Charlotte jest dość prosty.
Weź 5 jajek i ubij je w mikserze, dodajszklankę cukru i szklankę mąki, wszystko dokładnie wymieszaj. Wlać porcję ciasta na gorącą patelnię lub patelnię nasmarowaną olejem roślinnym, nałożyć warstwę jabłek pokrojonych na wierzch i wlać pozostałe ciasto. Piec w t = 180 stopni 30-40 mrugać. Drzwiczki piekarnika nie muszą być otwierane, aby ciasto się nie osiadło.
Wiele gospodyń domowych podczas gotowania Charlottenałóż śmietanę lub kefir. Ale bez względu na to, jaki przepis Charlotte wybierzesz dla siebie, musisz znać kilka kulinarnych sztuczek, aby ciasto było bujne i smaczne:
Luźniejsze i wyższe ciastko uzyskuje się, jeśliużyj przepisu na szarlotkę jabłkową ze śmietaną. Aby to zrobić, weź 3 jajka, oddziel białka od żółtek. Pokonaj białe, aż się spieni. 3 żółtka, szklankę cukru i paczkę margaryny zmiel w osobnej misce. W szklance kwaśnej śmietany dodaj 1 łyżeczkę sody, zgaszonej octem i dodaj resztę składników. Wlać mąkę w ostatniej turze, aby ciasto było jak naleśniki. Wymieszaj gotowe ciasto z posiekanymi jabłkami i włóż do formy. Piec w temperaturze t = 190-200 stopni 30 minut do złotego koloru. Gotowość ciasta do ustalenia dopasowania, jeśli to konieczne, jeśli środek jest wilgotny, a blat jest zrumieniony, musisz przykryć go folią na górze i piec przez kolejne 10 minut, nieznacznie obniżając temperaturę.
Jeśli jabłka są trochę zgaszone na patelni zmasło z dodatkiem cynamonu i cukru, a następnie dodać do ciasta, a następnie ciasto stanie się bardziej lekkie i delikatne. Przepis na kwaśną śmietanę Charlotte może być znacznie łatwiejszy do gotowania, ale nie mniej smaczny. Aby go przygotować, weź 1 szklankę cukru, 1 szklankę kwaśnej śmietany, 1 jajko, 1 szklankę mąki i ½ łyżeczki. napoje gazowane, wymieszać i wlać pokrojone i ułożone w postaci 5 jabłek. Sody nie można zgasić, ponieważ kwaśna śmietana doda ciasta blaskowi.
Charlotte można przygotować w cudownym piekarniku lub wpowolna kuchenka. W takim przypadku przepis na Charlotte jest prosty, ale ciasto gotuje się w powolnej kuchence przez około godzinę. Aby zagnieść ciasto, musisz wziąć 4 jajka, 1 szklankę cukru, ½ szklanki mąki i kilka jabłek. Najpierw ubij jajka cukrem, a następnie dodaj sodę, gaszoną octem, pokrojone jabłka do mąki i dobrze wymieszaj.
Jeśli ciasto jest bardzo delikatne,użyj przepisu na Charlotte z kefirem. Ciastko okazuje się wysokie i niezbyt suche. Aby go przygotować, weź 1 szklankę kefiru, 1 szklankę cukru, 2 jajka ¼ paczek margaryny, 1 ½ szklanki mąki. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj ½ łyżeczki sody, schłodzonej octem lub kwasem cytrynowym, 1 torebkę waniliny, cynamonu lub gałki muszkatołowej do smaku. Wlać gotowe ciasto do formy, ułożyć plasterki jabłka na wierzchu, utopić jabłka w cieście i włożyć piec na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
Aby nadać Charlotte oryginalność, możeszzrobić shtreisel, takie suche słodkie okruchy. W takim przypadku wystarczy usmażyć na patelni 2 łyżki. 1 mąkę, a następnie dodaj 2 łyżki. l masła startego na grubej tarce i 4 łyżki. l cukru. Powstałe okruchy posypuje się ciastem na wierzchu przed pieczeniem, używając go do dekoracji Charlotte.
Pomimo prostoty robienia ciasta, Charlotte zawsze okazuje się smaczna, delikatna i dostarcza prawdziwej przyjemności.
