Mimo francuskiej nazwy Charlotte danie nazwane przez niego pojawiło się nie w ojczyźnie Dumasa i Maupassanta, ale w Anglii. Został poświęcony namiętnej miłośniczce jabłek Queen Charlotte, żonie George'a III.Niemniej jednak danie zostało zmodyfikowane i uzyskało szczególne wyrafinowanie we Francji. Tam jest zrobiony z białego chleba z owocami nasączonymi alkoholem, z kremem. Specjaliści kulinarni używają nie tylko jabłek, ale także gruszek, brzoskwiń i rabarbaru. W naszym kraju danie to ma prostą nazwę „charlotte”. Jego zawartość kalorii jest dość niska, a korzyści dla organizmu są znaczące. Przepis jest również bardzo prosty.
Ten „deser ubijający” składa się głównie z jabłek. Same w sobie są użytecznym produktem, a jeszcze bardziej upieczone. Mają wiele witamin i przeciwutleniaczy, flawonoidów, garbnik, pektyna i inne korzystne substancje. Jabłka zwiększają odporność, usuwają toksyny. A pieczone owoce są również łatwo przyswajalne przez organizm. Dlatego niski kaloria charlotte z jabłkami - nie jedyne, co można powiedzieć na korzyść tego dania. Deser nie tylko oszczędza talię, ale także dobrze odbija się na zdrowiu.
Podobnie jak we wszystkich potrawach, zależy to od przepisu.Dokładniej, ze składników, których używasz do gotowania. Jak wspomnieliśmy, klasyczna charlotte jest zrobiona z białego chleba, a raczej z prawdziwej francuskiej bagietki, a nie z „tego-tego-nie-dlaczego-tego”, które jest nam dane za bochenek. Dlatego w wersji rosyjskiej gospodynie domowe używają mąki, jajek, cukru, w niektórych przepisach nawet śmietany i masła. Jednym słowem mają ciasto „Charlotte z jabłkami”. Wartość odżywcza takiego produktu jest odpowiednia. Oczywiście deser okazuje się bardzo smaczny, ale dieta może zjeść tylko niewielki jego kawałek.
Просеиваем 300 г муки, натираем туда 200 г mrożone masło i wszystkie te wyrabiające ręce okruchy. W innej misce wymieszaj trzy żółtka, 120 g cukru, dwie łyżki kwaśnej śmietany i szczyptę soli. Łączymy obie masy, zagniatamy ciasto, owijamy je folią i wkładamy do lodówki na godzinę. Czyścimy półtora kilograma jabłek, pokrojonych w kostkę. Dusić je łyżką cukru do miękkości, a następnie wymieszać z niewielką ilością mąki. Posyp nadzienie wanilią i cynamonem. Nasmaruj formę tłuszczem. Z większości testów
Ubij białka cukrem, stopniowo wprowadzaj mąkętrudne odmiany. Formularz pokrywamy pergaminem. Kroimy na nim jabłka. Napełnij ciasto. Pieczemy przez pół godziny w temperaturze 230 ° C. W rezultacie zawartość kalorii w Charlotte z jabłkami wyniesie 173 kcal.
