Jak gotować wątrobę miętusa w domu? Istnieje kilka sposobów. Możesz gotować, piec i smażyć wątrobę.
Takie danie okazuje się delikatne, przyjemne w smaku. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
• sól;
• wątroba miętusa (tyle ile masz);
• liść laurowy;
• pieprz.
1. Weź wątrobę miętusa, opłucz, a następnie usuń film. Pokrój go na średniej wielkości kawałki.
2. Następnie zetrzyj ziele angielskie z groszkiem w moździerzu.
3. Solone plasterki wątroby, pieprzu. Następnie dodaj liść laurowy.
4. Włóż kawałki do słoika, zamknij pokrywkę.
5. Возьмите большую кастрюлю, налейте туда воды.Połóż to na ogniu, opuść słoik z wątrobą. Gotuj w łaźni wodnej przez około godzinę. Danie podaje się na gorąco, wątrobę można rozłożyć na kanapki.
Przygotowanie pasty jest dość proste. Możesz przechowywać w lodówce do pięciu dni.
Aby przygotować piec miętusa w domu, będziesz potrzebować:
• pięć gramów gałki muszkatołowej i tej samej ilości zmielonego pieprzu (czarnego);
• trzysta gramów miętusa wątroby;
• pietruszka, pieczarki (100 gramów każda).
1. Początkowo przepłucz wątrobę miętusa, wolną od żółci.
2. Pokroić na małe kawałki.
3. Umieść je na średniej wielkości patelni. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
4. Obierz grzyby, spłucz. Następnie wytnij.
5. W osobnej misce ugotuj grzyby.
6. Zmiel pieczoną wątróbkę miętusa i grzyby w blenderze.
7. Następnie posiekaj zioła i ugniataj w paście.
8. Następnie dodaj zmielony czarny pieprz, zmieloną gałkę muszkatołową. Po dokładnym wymieszaniu.
9. Następnie przenieś powstałe naczynie do zamkniętego pojemnika.
Możesz gotować smażoną wątrobę. Takie danie może być stosowane jako nadzienie do ciast, dodatek do sałatek. Smażona wątróbka miętowa to także doskonałe danie główne.
Do gotowania potrzebujesz:
• 200 gramów białego bochenka;
• sól (według własnych upodobań);
• jedna wątroba miętusa;
• pieprz;
• oliwa z oliwek.
1. Najpierw wysusz chleb.
2. Następnie posolić wątrobę po obu stronach.
3. Następnie dopraw pieprzem.
4. Następnie załóż rozgrzaną patelnię.
5. Jak tylko pojawi się skorupa, usuń ją z ognia.
6. Podawać z bochenkiem, posypanym posiekaną zieloną cebulą.
Jak gotować wątrobę miętusa? Najlepiej używać mniej przypraw. Nie należy również poddawać go długiej obróbce cieplnej.
Do przygotowania będzie wymagane:
• dziesięć groszków czarnego pieprzu;
• liście laurowe (pięć sztuk);
• dwa kilogramy miętusa wątroby;
• dwie łyżki octu 9% żywności;
• dwa litry bieżącej wody.
Proces tworzenia marynowanej wątroby
1. Najpierw opłucz wątrobę pod chłodną wodą. Usuń pozostały pęcherzyk żółciowy i inne podroby. Następnie spłucz ponownie.
2. Następnie włóż do garnka do gotowania, zalej wodą i solą do smaku.
3. Postaw rondel na średnim ogniu. Poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez piętnaście minut. Po wrzuceniu wątroby do durszlaka pozostaw do spuszczenia.
4. Teraz powinieneś ugotować marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę (2 l) na patelnię, podpal ją. Zanurz tam liść laurowy, pieprzu.
5. Podgrzej trochę wody, następnie dodaj ocet, wymieszaj.
6. Następnie doprowadź marynatę do wrzenia. Wyłącz to.
7. Łyżką cedzakową złap paprykę, liście, a następnie wyrzuć. To wszystko, marynata jest gotowa.
8. Teraz przepłucz puszki. Zrób to samo z okładkami.
9. Postaw pełny czajnik z wodą na ogniu, poczekaj, aż się zagotuje.
10. Następnie weź głęboką miskę, opuść tam pokrywki. Następnie napełnij gorącą wodą.
11. Teraz chwyć puszki. Zdejmij pokrywkę z czajnika, odwróć słoik, umieszczając go na szyjce czajnika. Pozostaw na trzy minuty. Sterylizuj dwa słoiki i dwie pokrywki.
12. Po ostygnięciu wątroby szklankę pokrój na kawałki.
13. Wlać marynatę do sterylizowanych słoików, około 5 cm od dna. Następnie włóż wątrobę do słoika (pod ramiona).
14. Pozostała przestrzeń jest wypełniona marynatą. Następnie obróć pokrywkę słoika.
Teraz wiesz, jak gotować wątrobę miętusa. Takie dania przypadną do gustu miłośnikom dań z ryb. Życzymy smacznego i powodzenia w gotowaniu.
