Jaki jest przepis na karaś w śmietanie? Jakie składniki są potrzebne do przygotowania potrawy? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule.
Karaś w śmietanie to przepis na bardzo popularne i pyszne danie. Smażone karaśy wylewa się ze śmietaną, a następnie piecze w piekarniku. Lub są przygotowywane na patelni na małym ogniu.
Według tego przepisu karaś w śmietanie, smażonyna patelni przygotujesz prawdziwy przysmak! To jedno z najsmaczniejszych dań rybnych. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, okazuje się obfity, aromatyczny, zdrowy i niesamowicie apetyczny. Aby więc stworzyć to danie, musisz mieć:
Karp umyć, oczyścić, wypatroszyć, usunąćskrzela, wypłukać na zewnątrz i wewnątrz. Zrób nożem głębokie nacięcia na bokach ryby (aby kości były mniej wyczuwalne). Posmaruj karpia wewnątrz i na zewnątrz solą.
Teraz na patelni podgrzej trochę chudegomasło, połóż rybę, smaż na dużym ogniu z obu stron, aby się zrumieniła. Gdy na karaśu pojawi się piękna złota skorupa, wyjmij ją z patelni.
Następnie cebulę obrać ze skórki, pokroić w półpierścienie, dusić na tej samej patelni na małym ogniu do miękkości i przezroczystości. Połóż rybę na cebuli, wlej śmietanę, zmniejsz ogień. Dusić rybę pod przykryciem przez 20 minut.
Teraz spróbuj sosu śmietanowego z solą, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Karaś podawaj na gorąco, posypany posiekanymi ziołami.
Jak więc zrobić karaś w śmietanie? Wiele osób interesuje się przepisami na to danie. Karaś to bardzo smaczna ryba, często gotowana w śmietanie. Ma delikatne mięso i delikatny smak, dlatego dobrze komponuje się z sosem śmietanowym.
Jednak wiele osób nie lubi karasia z powodu nadmiernegokość i mętny zapach. Ale odpowiednie przygotowanie i właściwa receptura skutecznie wyeliminują te niedociągnięcia. Karaś to słodkowodna ryba rzeczna, którą można łowić przez cały rok. Dlatego jest zawsze świeży. Ryba jest bogata w wapń, minerały i witaminy, przydatne białka.
Wybierając karpie na targu lub w sklepie, należy zwrócić uwagę na ich wygląd, zwłaszcza na brzuchu i skrzelach. Świeży karaś nigdy nie będzie miał wzdętego brzucha, a skrzela są zawsze różowe lub czerwone.
Do pieczenia w śmietanie należy wziąć małego karpia (wielkości dłoni). Będą bardziej miękkie. Oczywiście najlepiej zabrać na żywo karaś.
Przepis na karaś ze śmietaną jest uwielbiany przez wieluhostessy. Jeśli kupiłeś już rybę, musisz ją wyczyścić. Aby to zrobić, najpierw usuń z niego wagę. Aby było to dla Ciebie wygodne, zanurz mokre palce w soli i trzymaj rybę za ogon - sól nie pozwoli jej „uciec” spod noża.
Następnie wypatroszyć karpia, zwracając szczególną uwagęusunięcie czarnego filmu wzdłuż kości żeber (po ugotowaniu będzie gorzko smakował). Następnie przytnij skrzela, ogon i płetwy. Możesz zostawić głowę, ponieważ często gotuje się z nią karaś.
Za pomocą noża nałóż nacięcie na każdą tuszę w formiediament (bok około 5 mm). Kawałki polać sokiem z cytryny, pozostawić na 20 minut. Ta operacja ma dwa cele: zmiękczenie małych kości kwasem z soku i marynowanie mięsa w celu uzyskania delikatniejszego smaku.
Duże kości będą łatwo palone i żute. Ale kręgosłup i kości żebrowe są wystarczająco duże, więc możesz je łatwo usunąć bezpośrednio na talerzu.
A teraz przedstawiamy Wam klasyczny przepis na karaś w śmietanie, pieczony w piecu. Aby przygotować danie, musisz mieć:
Obierz rybę i marynuj w soku z cytryny.Następnie dopraw pieprzem i solą i zacznij gotować. Przed pieczeniem rybę należy ją lekko usmażyć. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę pokroić w krążki. Teraz włóż rybę tutaj. Nie trzeba go długo smażyć, powinien nabrać złocistego koloru.
Smaż rybę nie dłużej niż 3 minuty z każdej strony,aby nie stała się twarda i sucha. Następnie wyślij karaś z cebulą do naczynia do pieczenia i napełnij mieszanką śmietany i śmietany. Rybę należy piec w temperaturze 180 ° C przez około 20 minut, aż śmietana nabierze pięknego rumianego koloru. Podawać z drobno posiekanym koprem.
Czy podoba Ci się zdjęcie karaśów w śmietanie przedstawione w artykule? Przestudiuj następujący przepis. Powiemy Ci, jak upiec karaś w folii. Aby to zrobić, musisz mieć:
Najpierw musisz wyczyścić i wypatroszyć karpia.Rybę opłukać zimną wodą i osuszyć serwetką, natrzeć przyprawami i solą i odstawić na 10 minut. Teraz przygotuj resztę składników: cebulę pokrój na półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym, zioła umyj i posiekaj, czosnek przepuść przez prasę i połącz ze śmietaną, pokrój cytrynę w plasterki.
Teraz przygotuj trzy kawałki folii. Połóż tuszę na każdym z nich, umieść zieleninę i cebulę w brzuchu ryby. Rozłóż karpia równą warstwą kwaśnej śmietany i przykryj plasterkami cytryny.
Owinąć każdą tuszę w kopertę foliową i ułożyć na blasze do pieczenia. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piecz rybę przez pół godziny.
Następnie możesz zdjąć folię i trzymać karpia przez kolejne 7 minut w piekarniku, aż pojawi się na nich złocistobrązowa skórka.
Zgadzam się, gotowanie karpia w piekarniku ze śmietaną wcale nie jest trudne. Rozważymy następny przepis tak szczegółowo, jak to tylko możliwe. Aby przygotować to obfite danie, musisz mieć:
Więc najpierw wyczyść rybę, a następnie zetrzyj ją.przyprawy, sok z cytryny i odstawić na 10 minut. Śmietanę wymieszać z pieprzem i czosnkiem, doprawić połową sosu ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę.
Smaruj rybę drugą połową sosu.Rozłóż równomiernie w naczyniu do pieczenia o pojemności 1 łyżki. l. chudy olej, włożyć rybę i ziemniaki i piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 40 minut. Sprawdź gotowość potrawy przekłuwając ziemniaki widelcem lub nożem.
A jak inaczej ugotować karaś w śmietanie na patelni? Rozważ następujący przepis. Aby stworzyć to danie, musisz mieć:
Kup świeżo złowione średniej wielkości karpie. Wstaw je do lodówki na trzy godziny, aby ryba zasnęła.
Odsuń to, usuń skrzela,jelito, umyj pod bieżącą wodą. Zostaw ogony i głowy? To zależy od Ciebie. Wytrzeć karpia do sucha i posolić. Możesz również wykonać wzdłużne nacięcia wzdłuż grzbietu, aby ryba była dobrze wysmażona.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę ismażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty. Teraz ubij jajka, wymieszaj je z schłodzoną cebulą. Zanurz karpia w tej mieszance, wrzuć je do bułki tartej i wyślij do smażenia na patelni w niewielkiej ilości oleju.
Patelnia powinna być gorąca, a ryba na niejpowinien uzyskać złotą skórkę po obu stronach. Następnie usmażonego karpia polej kwaśną śmietaną i dwukrotnie zagotuj (ale nie gotuj). Po drugim gotowaniu wyłącz piec. Karaś przełożyć na talerze, posypać natką pietruszki lub koperkiem i podawać.
Przedstawiamy kolejny przepis na karaś pieczony w śmietanie. Jest odpowiedni dla tych, którym nie wolno jeść smażonych potraw. Pieczona ryba będzie dobra dla każdego. Aby przygotować lekką kolację, musisz mieć:
Dokładnie umyj ryby i wypatruj.Odetnij głowy, płetwy i ogony karasia. Teraz wykonaj nacięcia na całym ciele każdej ryby. Skropić cytryną do marynowania mięsa. Rozpocznij gotowanie po 20 minutach.
Aby to zrobić, umieść cruciany na blasze do pieczenia. Wymieszaj śmietanę z przyprawami i solą. Musisz używać tylko pikantnych ziół, które nie mają ostrego smaku. Sos powinien całkowicie pokryć rybę.
Teraz zrób wieczko z folii.Aby to zrobić, ostrożnie zawiń 4 warstwy folii wokół krawędzi blachy do pieczenia. W tej formie wyślij karpia do piekarnika. Po 45 minutach pieczonego karpia można wyjąć. Będą pachnieć pysznie, ale nie będzie na nich złotej skórki. Dlatego to danie może być bezpiecznie spożywane przez tych, którym pokazano dietę.
Karaś to prosta ryba, która wymagaw tym samym czasie specjalne podejście. Aby uzyskać pyszne dania, ostrożnie je wyczyść: ostrożnie usuń łuski, staraj się nie naruszać integralności pęcherzyka żółciowego, usuń wszystkie filmy z wnętrza, aby gotowe danie nie było gorzkie.
Musisz także użyć soku z cytryny.- niweluje również zapach błota i zmiękcza kości (o czym mówiliśmy powyżej). Śmietana usuwa również nieprzyjemny zapach, dlatego duszenie karasia w sosie jest tak popularne. Aby śmietana miała wyraźny smak, wymieszaj ją z czosnkiem i ziołami. Również karaś, oprócz pieprzu i soli, „uwielbia” paprykę, gałkę muszkatołową i zieleninę (świeżą i suszoną).
Staraj się nie piec karasia bezpośrednio na blasze do pieczenia, ponieważ jego delikatne mięso może przykleić się do gorącej powierzchni. W rezultacie usuniesz tylko szkielet ryby z blachy do pieczenia. Smacznego!
