Czarna fasola jest bardzo zdrowa.Białko zawarte w jego składzie ze względu na swoje właściwości jest prawie równe białku pochodzenia zwierzęcego. Czarna fasola doskonale nasyca ludzkie ciało, zapewniając mu wszystkie niezbędne przydatne substancje, witaminy i minerały.
Ponadto, jedząc tę kulturę fasoli, osoba przez długi czas nie odczuwa głodu. Fasola normalizuje poziom cholesterolu we krwi, pomaga zapobiegać rakowi.
Z czarnej fasoli można przygotować różnorodne dania: zupy, płatki zbożowe, sałatki.
Co musisz wiedzieć o gotowaniu
Zanim zaczniesz gotować, wktórego skład obejmuje czarną fasolę, lepiej najpierw namoczyć nasiona. Dzięki temu organizm lepiej wchłonie wszystkie składniki odżywcze kultury, zmniejszy się o trzecie „ataki gazowe” podczas przejścia przez jelita.
Zanurz fasolę w nocy. Aby to zrobić, wlej go do pojemnika, dodaj wodę, aby przykryła go o 5 cm, i włóż do lodówki.
Jak gotować fasolę?
Для варки нужно взять бобы и воду в пропорциях 3 do 1. Doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować gaz do minimum i gotować, aż będzie ugotowany. Proces gotowania może potrwać dwie godziny. Lepiej nie dodawać soli i przypraw, w przeciwnym razie fasola może pozostać ostra. Gotowaną fasolę można przechowywać w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu przez nie więcej niż trzy dni.
Przepisy Black Bean
Ten rodzaj fasoli można wykorzystać w różnorodnych potrawach - od deserów po sałatki i zupy. W tym artykule przedstawiono niektóre z nich.
Hummus przecier
To danie jest przygotowywane bardzo szybko.Gotowe tłuczone ziemniaki można nakładać na bułki lub chleb pita, możesz również zrobić danie przypominające meksykańską pizzę: rozłóż tłuczone ziemniaki na cienkich kromkach chleba, połóż pomidor, ziarna kukurydzy w puszce, paprykę, zioła, ser na wierzchu.
Dowiedzmy się, jakich składników potrzebujemy:
- czarna fasola (gotowana) - 1,5 filiżanki;
- ząbek czosnku;
- cebula - jedna mała;
- przyprawy - pół małej łyżeczki papryki, kminku, chili, kurkumy;
- sok z połowy cytryny;
- woda - 3 łyżki.
Przejdźmy do procesu gotowania. Dobrze posiekaj czosnek, zetrzyj cebulę na drobnej tarce. Umieść wszystkie składniki w blenderze, wymieszaj, aż będą gładkie.
Zupa z czarnej fasoli i gryki
Główną rolę w tej zupie odgrywa kasza gryczana. Kasza gryczana i czarna fasola, zalety takiego tandemu są oczywiste, doskonale łączą się w smaku i nasycają organizm masą potrzebnych mu substancji.
Do przygotowania takiej zupy potrzebujemy następujących składników:
- oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
- posiekana cebula - jedna trzecia szklanki;
- posiekana bułgarska słodka czerwona papryka - ½ szklanki;
- trzy ząbki drobno posiekanego czosnku;
- kasza gryczana - ¼ szklanki;
- suchy proszek chili - jedna mała łyżeczka;
- bulion warzywny lub niskotłuszczowy bez soli - 2 szklanki;
- gotowana czarna fasola - 300 gramów;
- marchewki starte na średniej tarce - 1 szklanka;
- mrożone ziarna kukurydzy - 1 szklanka;
- jeden liść laurowy;
- posiekana kolendra - ¼ szklanki;
- sok z cytryny - dwie łyżki;
- czarna, czerwona papryka i sól - do smaku;
- drobno posiekany szpinak, jarmuż, brokuły - ½ szklanki.
Rozważ proces gotowania.
- W rondelku z grubym dnem rozgrzać oliwę, włożyć do niej paprykę i cebulę, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Do warzyw dodać czosnek, chili i kaszę gryczaną, gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 5 minut.
- Wlać bulion warzywny, dodać ugotowaną fasolę, kukurydzę, marchewkę, liść laurowy, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
- Do zupy wlej dwie szklanki wody, dodaj przyprawy, sól. Przykryj i gotuj, aż kasza gryczana będzie miękka (około 15 minut).
- Dodaj posiekane warzywa liściaste i sok z cytryny 5 minut przed gotowaniem.
Sałatka z czarnej fasoli, papryki i pomidorów
Do przygotowania tego smacznego i zdrowego dania potrzebujemy następujących produktów:
- gotowana czarna fasola - 1,5 filiżanki;
- średnie pomidory - 3 szt.;
- Bułgarska słodka żółta papryka - 1 szt.;
- śmietana 20% tłuszczu - 3 łyżki. łyżki;
- sos salsa - 100 gramów;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- seler - 1 mała pęczek.
Przejdźmy do gotowania.
- Paprykę, pomidory i seler pokrój w kostkę.
- Połącz oddzielnie śmietanę, sos, sól i pieprz.
- Dodaj gotowaną fasolę do warzyw, wymieszaj, dopraw powstałą mieszanką przed podaniem.
Zupa z fasolą i kiełbasą
Najpierw zastanów się, jakie produkty są potrzebne do przygotowania pysznej i satysfakcjonującej zupy:
- gotowana czarna fasola - 1 szklanka;
- kukurydza w puszkach - 1 puszka;
- pęczek zielonej cebuli;
- ząbek czosnku;
- pieprz, sól - do smaku;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki;
- salami - 250 gramów;
- bulion mięsny - 2 szklanki;
- majeranek - 2 łodygi;
- pomidory - 1 kg.
Przyjrzyjmy się teraz procesowi gotowania.
- Pokrój zieloną cebulę w cienkie plasterki.
- Odcedź płyn z kukurydzy.
- Salami obrać i pokroić w cienkie plasterki.
- Ząbek czosnku obrać, posiekać za pomocą wyciskarki do czosnku.
- Pokrój pomidory w drobną kostkę.
- Wlej olej słonecznikowy do rondla, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 5 minut.
- Dodaj kukurydzę z puszki, posiekane pomidory i bulion i zagotuj.
- Umieść salami i ugotowaną fasolę w ugotowanejzupę gotować kolejne 15 minut na małym ogniu. Po wyłączeniu dodać sól, pieprz i drobno posiekany majeranek. Pozostaw zupę na 5 minut, po czym możesz ją podać.
Ta zupa dobrze komponuje się z grzankami. Smacznego!
