Najlepszy kebab przygotowywany jest z jagnięciny.Tak wielu miłośników tego dania wierzy. Aby jednak w pełni cieszyć się jego smakiem, musisz wybrać odpowiednią marynatę. Oto subtelności i zasady, obserwując, które otrzymujemy miękkie i pachnące szaszłyki jagnięce. Każda marynata (przepis) jest inna, ale są też klasyczne kombinacje przypraw i przypraw. Do gotowania zabieramy gliniane lub porcelanowe naczynia, aby nie zakłócać smaku mięsa.
Najłatwiejszy przepis
Moczenie kebabów jagnięcych jest łatweproces. Ten przepis jest najłatwiejszy. Bierzemy 500 gramów fileta z baraniny, 2 cebuli (najlepiej czerwonej) i 2 czerwonej papryki. Smak grilla zależy bardziej od przypraw i przypraw. Dlatego weź jeszcze większą łyżkę papryki, 2 obrane ząbki czosnku, kminek (pół małej łyżeczki), dwie łyżki nasion kolendry, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Teraz ugotuj szaszłyki jagnięce. Marynata zawiera wiele przypraw, które są mielone w moździerzu. Dla smaku możesz wziąć trochę goździka. Rozprowadzamy wszystkie składniki w moździerzu i mielimy je do postaci proszku. Dodaj sól, pieprz i oliwę z oliwek do tej przyprawy. Kroimy mięso na kawałki, ale niezbyt małe, w przeciwnym razie kebab będzie suchy. Włóż je do miski i zalej marynatą. Następnie dokładnie wymieszaj. Przykryj kebab folią i umieść w zimnym miejscu. Im dłużej mięso jest marynowane, tym lepiej (ale nie dłużej niż jeden dzień). Przed gotowaniem obierz cebulę i pieprz. Kroimy je na kawałki. Następnie sznuruj mięso na szaszłykach, naprzemiennie z warzywami. Węgielowe szaszłyki jagnięce. Marynata nada jej niezwykły smak i aromat.
Cytryna i woda mineralna
Istnieje wiele opcji gotowania marynaty.Wiele osób uważa, że najlepszy przepis na kebab jagnięcy opiera się na wodzie mineralnej i soku z cytryny. To naprawdę najpopularniejszy sposób. Do gotowania potrzebujesz 2 cytryn, 2 cebuli, 500 mililitrów wody mineralnej, dwóch średnich pomidorów, 300 gramów chleba żytniego, pieprzu i soli. Te składniki wystarczą na 3 kilogramy jagnięciny. Przygotowujemy mięso i wkładamy do miski. Cebule i pomidory kroi się na pół pierścienia i dodaje do baraniny. W osobnym pojemniku wkładamy pokrojony w kostkę chleb i zalewamy go sokiem wyciśniętym z cytryn i wody mineralnej. Posyp mięso przyprawami, solą i wymieszaj z chlebem. Zostawiamy szaszłyki marynowane na 8 godzin. Następnie usmaż na węglu drzewnym i podawaj.
Posłowie
Czas zależy od czasu wytrawianiagotowanie Dobra marynata znacznie go zmniejsza. Możesz użyć dowolnych przypraw i przypraw. Mięta, bazylia, cynamon, wszelkie zioła, cebula i papryka bardzo dobrze łączą się z jagnięciną. Octu lepiej nie używać, ale zastąp go sokiem z cytryny. Produkty z kwaśnego mleka (kefir, jogurt) są również dobre do marynaty. Wielu miłośników kebabu woli namoczyć go w czerwonym winie. Klasyczny jest uważany za majonez w połączeniu z różnymi przyprawami i przyprawami. Czosnek i pieprz dodają pikantności mięsu, a pikantne zioła mają niezwykły aromat. Użyj dowolnych składników i ugotuj swoje ulubione szaszłyki jagnięce. Możesz wymyślić marynatę na własną rękę z niewielką inicjatywą.
