Середина лета - время "перемены участи" для winogrona Ogranicza nawadnianie i pozbawia nawozy azotowe, zastępując je potasem i fosforem. Przez około miesiąc winiarz sprawdza, czy udało mu się zmienić orientację krzewu, tak aby dojrzewały na nim jagody i pędy. Jeśli nie, a wierzchołki pędów wyprostowały się, co wskazuje na spowolnienie wzrostu, w sierpniu planuje odpowiedzialną operację zwaną „ściganiem winogron”. W rzeczywistości, jeśli mówimy o środkowej strefie Rosji, odbywa się ona w trzecim lub czwartym tygodniu sierpnia, a jeśli chodzi o rosyjskie południe - na początku września.
Podczas bicia górna część zielenipędy winogron, na których rośnie 5-8 słabo rozwiniętych liści. W tym czasie wierzchołek rośliny zamienia się w prawdziwego pasożyta, ponieważ zużywa więcej składników odżywczych niż produkuje. Po wybiciu są przekierowywane przez roślinę do gron i międzywęźli - jagody dojrzewają lepiej, a pędy rosną zdrowe. Co więcej, to wierzchołki winogron w sierpniu są często silnie dotknięte pleśnią, więc ściganie zielonych pędów winogron jest również operacją poprawiającą zdrowie: mniej chorych liści, gorsze warunki do rozwoju choroby.
Należy zauważyć, że chociaż w niektórych przypadkach winogronadoskonale owocuje nawet bez bicia, należy go przeprowadzać w winnicach nawadnianych w celu uzyskania większej zawartości cukru w jagodach i lepszego dojrzewania pędów rocznych. Zwiększa się również ich odporność na zimno i produktywność, ponieważ rozwój pąków owocowych jest całkowicie zakończony, a krzew jako całość ma niezbędną podaż składników odżywczych.
Monety należy rozróżnić naw zależności od odmian winorośli i ich podziału na strefy. Wskazane jest, aby dla każdego gatunku określić, którą powierzchnię liścia najlepiej pozostawić po wybiciu. Chociaż nie zawsze się to robi i nie wszędzie. Na przykład w Bułgarii, słynącej z winnic, czynność tę stosuje się na wszystkich odmianach i prawie we wszystkich winnicach.
Bicie winogron polega tylko na usuwaniu„hamująca” końcówka pędu. Jednocześnie nad pęczkiem powinno pozostać nie mniej niż 10-12 liści, w przeciwnym razie istnieje ryzyko pozostawienia bez cukru. Z tego samego powodu warto zrezygnować z bicia odmian słabych i średnich, aby uniknąć przygnębiającego wpływu na rośliny.
I na pewno nie powinieneś bić krzaka w środkurosną w nadziei, że wrzucą całą swoją siłę do wczesnego dojrzewania pęczków. Zamiast tego, potężni młodzi pasierbowie są pchani w górę, jakby na zewnątrz nie był lipiec, ale błogie majowe dni. Właściciel zostanie zgorzkniały zamiast zbiorów i może nawet stracić winorośl zimą. Niewiele jest lepsze niż spóźniona pogoń za pędami winogron, gdy zbiory zostały już zebrane z dwumetrowych winorośli. Wydaje się, że nie szkodzi, ale też nie przynosi żadnych korzyści.
Ale jeśli odmiana jest energiczna, warto spróbowaćmetoda taka jak wielokrotne gonienie winogron. Za pierwszym razem przeprowadza się go przed kwitnieniem, a na każdym pędzie po nim powinno być co najmniej 13 liści. W miarę wzrostu pasierbów dwóch górnych pąków o 5-6 cm przeprowadza się nowe wybijanie, ale tym razem o 3-4 cm wyższe od poprzedniego, dlatego w okresie wegetacyjnym zbiera się 3-4 mięty. Ich wynik powinien być taki sam jak przy pojedynczej dawce, a wydajność wzrasta o 25-30%.
Pogoń za winogronami daje marnotrawstwo, reprezentującesoczysta zielona masa. Jest to bardzo cenna pasza dla zwierząt, którą można wykorzystać na kiszonkę. Jeden hektar winnic może przynieść kilka ton zielonej masy.
