Żyją głównie gatunki jesiotrasłonej wody morskiej i tarła pływać w słodkiej wodzie. Przedstawiciele sterleta są wyposażeni w najmniejsze wymiary, które średnio mają rozmiary od 30 cm do 1 mi wagę od pół kilograma do 4 kg. Największym przedstawicielem tego gatunku jest Beluga, która osiąga 2 tony masy i 9 m długości.
Dziś połów jesiotra jest największym światemwędkowanie Oprócz mięsa gatunek ten jest również cenny ze względu na kawior. Podczas tarła ryby są zabronione. Ale kłusownictwo kwitnie wszędzie, chociaż aktywnie z nim walczą.
Przedstawiciele Jesiotr są jednymi z największychryby w wodzie rzek i mórz mają wydłużone ciało, które jest pokryte pięcioma rzędami kości: 1 z tyłu, 2 z boku i 2 na brzuchu. Płytki kostne znajdują się między nimi. Jesiotr to ryba o wydłużonym stożkowatym pysku podobnym do łopaty. Dno głowy to mięsiste usta, które u kilku gatunków mają kształt półksiężyca i znajdują się również po bokach. Pod wylotem znajdują się 4 anteny. Szczęka ma chowany kształt bez zębów.
Promieniowa płetwa na klatce piersiowej jest znacznie pogrubiona ima wygląd kręgosłupa, a grzbiet jest lekko odsunięty do tyłu. Pęcherz pływacki znajduje się pod kręgosłupem i jest połączony z przełykiem. Szkielet kości ma bezkręgową, chrzęstną strukturę z zachowaniem cięciwy. Błony 4 skrzeli są przymocowane do gardła i łączą się w gardle, są też 2 dodatkowe skrzela dodatkowe.
W większości przypadków wszystkie gatunki jesiotra są włączonemoment wyrzucania jaj przechodzi do świeżych źródeł, w płytkiej wodzie. Ich populacja jest dość płodna, a już dość stare i duże osobniki mogą produkować miliony larw. Tarło odbywa się wiosną. Warto zauważyć, że niektóre gatunki, z wyjątkiem tarła, znajdują się w wodach rzek i zimą. Mieszkają głównie na dnie zbiorników, żywią się małymi rybami, robakami, mięczakami i owadami.
Rodzina Jesiotr, której lista obejmujeokoło 2 tuzinów odmian, reprezentowanych głównie przez stulatków. Okres gotowości osoby do rzucania kawiorem rozpoczyna się różnie w zależności od siedliska i rodzaju ryb. W tej chwili można zaobserwować, jak na płytkich wodach niektórych świeżych rzek po prostu roi się od przedstawicieli jesiotrów. Po tarle osobniki wytwarzające jaja schodzą wzdłuż rzeki do morza, powiększają się i rozwijają. W następnym roku znów idą na spawn.
Рост осетровых, как и созревание, происходит bardzo powoli. Niektóre gatunki są gotowe do rozmnażania dopiero w wieku 20 lat. U kobiet dojrzewanie występuje w okresie od 8 do 21 lat, u mężczyzn w wieku od 5 do 18 lat. Ale jeśli chodzi o wagę, możemy powiedzieć, że gatunki jesiotra są najszybciej rozwijającymi się mieszkańcami jednolitych części wód. Jesiotr Dniepru i Don najszybciej osiągają dojrzałość płciową; mieszkańcy Wołgi są znacznie dłużej.
Nie wszystkie samice jesiotra pojawiają się co roku.Rocznie rozmnaża się tylko sterlet. Przedstawiciele jesiotra spawnują się w sezonie wiosenno-letnim w słodkich wodach szybko płynących rzek. Ma strukturę adhezyjną, dlatego doskonale przylega do płyty chodnikowej lub kamyków.
Posiadają larwy wyłaniające się z jajworek żółtkowy, który określa endogenny okres odżywiania. Narybek może samodzielnie spożywać pokarm zewnętrzny do czasu całkowitego wchłonięcia endogennego pęcherza. Następnie rozpoczyna się egzogenny okres aktywnego odżywiania. Następnie narybek może pozostać w wodach rzecznych, ale często larwy wślizgują się do morza latem tego roku. Więc rasa jesiotra. Zdjęcia ich różnych przedstawicieli można znaleźć w tym artykule.
Pierwszym pokarmem dla narybku z jesiotra jest zooplankton, na przykład rozwielitka. Po tym, jak zaczną jeść przedstawicieli skorupiaków:
* gammarides,
* chironomidy,
* mysids.
Wyjątek stanowią drapieżne narybki, które nie mają woreczka żółtkowego, a nawet podczas pobytu w rzece zaczynają samodzielne jedzenie.
Dalszy rozwój jesiotra do dojrzewaniaWiek występuje w wodzie morskiej. Przedstawiciele wędrowni jesiotrów dzielą się na gatunki wiosenne i zimowe. W przypadku tych pierwszych wejście do rzek na wiosnę jest powszechne. Odradzają się niemal natychmiast. Uprawy ozime wchodzą do rzeki jesienią, spędzają zimę i odradzają się następnej wiosny.
Początkowo wyróżniono dwa rodzaje jesiotra:
* jesiotr;
* scafiryny.
W sumie zgromadzono około 25 gatunków ryb, które znaleziono tylko w umiarkowanych szerokościach geograficznych: w Azji, Europie i Ameryce Północnej. Z czasem populacja niektórych z nich zniknęła.
Gatunki Jesiotr są bardzo popularne w łowisku. Do chwili obecnej znanych jest 17 gatunków jesiotra. Najpopularniejsze typy to:
1.Beluga to najstarszy gatunek ryb słodkowodnych. Jego cykl życia może trwać 100 lat. Największa bieługa może osiągnąć 5 m długości i mieć masę 2 ton. Ciało ryby wygląda jak torpeda, pokryte ochronnymi płytkami kostnymi w 5 rzędach, ciemnoszary powyżej i biały poniżej. Pod pyskiem znajdują się anteny nadające rybie zapach i usta w kształcie sierpa. Kobiety są większe niż mężczyźni. Beluga to drapieżnik, który najczęściej żywi się sardelami, bykami, śledziami, płoć i hamsą. Samice rzucają jaja co 2-4 lata na wiosnę.
2)Jesiotr rosyjski jest rybą wrzecionowatą z krótkim tępym pyskiem. Antena znajduje się na końcu ust. Najczęściej ryba ma szaro-czarny kolor na górze, szaro-brązowe boki i biały brzuch. Jesiotr rosyjski osiąga maksymalnie 3 m długości i może ważyć do 115 kg. Ponadto cykl życia sięga 50 lat. W naturze jesiotr może tworzyć hybrydy ze sterletem, bieługą, kolcem i gwiaździstym jesiotrem. Zdarza się to niezwykle rzadko, ale można znaleźć podobne hybrydy. Siedlisko rybne: Azowskie, Morza Kaspijskiego i Morza Czarnego.
3. Jesiotr syberyjski.Ciało ryby pokryte jest licznymi rzepami i płytkami kostnymi, pysk jest chowany. Brakuje zębów tej ryby. Przed ustami znajdują się 4 anteny. Siedliska jesiotra syberyjskiego: dorzecze Jeniseju, Ob, Lena i Kołyma. Maksymalna ryba dorasta do 3 m długości, osiąga wagę 200 kg i może żyć do 60 lat. Tarło odbywa się w środku lata. Organizmy żyjące na dnie rzeki służą jako pokarm dla jesiotra: mięczaki, amfipody, robaki polychaete i larwy chironomidowe.
4Gwiezdny jesiotr żyje w basenach Morza Azowskiego, Czarnego i Morza Kaspijskiego. Gwiaździsta ryba jesiotra może być zimą i wiosną. Wydłużony korpus gwiaździstego jesiotra charakteryzuje się długim nosem, wypukłym czołem, wąskimi i gładkimi antenami oraz słabo rozwiniętą dolną wargą. Boczna i górna część ciała ryby pokryta jest gęstą osłoną zrębów. Tył i boki są niebiesko-czarne, a brzuch biały. Gwiezdny jesiotr rzadko osiąga długość większą niż 5 m i wagę 50 kg.
5Sterlet jest jedną z najmniejszych ryb wśród jesiotrów, osiąga 1,25 m długości i może ważyć do 16 kg. Ma wydłużony wąski nos, długie anteny, które docierają do ust, przylegające do nich pośladki po bokach i dolną wargę podzieloną na dwie części. Oprócz płytek jesiotra, które są dobrze znane ciału, sterlet ma ściśle zamknięte grzbiety na plecach. W zależności od siedliska ryba może mieć inny kolor, ale często jej grzbiet ma szaro-brązowy kolor, a brzuch ma żółtawo-biały kolor. Płetwy są wszędzie szare. Również sterlet jest tępy i spiczasty. Ryby występują wyłącznie na północy Syberii.
