Как приготовить осетра в духовке, наверняка zainteresowany miłośnikami zdrowego odżywiania. Ryby, takie jak jesiotr, są niezwykle smaczne, bez względu na to, jak są ugotowane. Jest ceniony właśnie za wyjątkowość i delikatność smaku, a także za kawior z jesiotra. W sprzedaży taka ryba znajduje się w postaci zamrożonej i, oczywiście, świeżej.
Cały jesiotr w piekarniku, a nawet gotowanyz przyprawami i różnymi warzywami - to absolutny super rarytas. Ryba pieczona w piekarniku jest prawdopodobnie dużo zdrowsza dla organizmu niż ryba smażona. Jesiotr w piekarniku może ugotować dowolna gospodyni lub gospodarz w domu.
Jak samemu ugotować jesiotra w piekarniku?Rybę przed pieczeniem należy dokładnie wypatroszyć, a zbędne części usunąć przez krojenie. Teraz jesiotra należy dokładnie spłukać bieżącą wodą ze wszystkich stron. Można powiedzieć, że nastąpił początek, ale zanim ugotujesz jesiotra w piekarniku, musisz go natrzeć solą i odstawić na chwilę. Zwykle do dziesięciu minut, ale mniej jest możliwe - pięć minut. Po nasączeniu ryby solą nadmiar należy zmyć pod bieżącą wodą.
Teraz musisz wysuszyć jesiotra przez kilka minut,na papierowym ręczniku. Zanim ugotujesz jesiotra w piekarniku, to znaczy przed włożeniem go do niego, musisz doprawić rybę przyprawami. Może to być na przykład pietruszka, tymianek lub czarny pieprz. Tutaj należy starać się nie dodawać zbyt wiele, aby nie zabić specyficznego rybiego zapachu przyprawami i zepsuć całego rytuału przygotowania przysmaku.
Jak gotować jesiotra w piekarniku w ostrym sosie. Będziesz potrzebował następujących składników:
Aby ułatwić czyszczenie i wypatroszenie jesiotra,zanurzyć go na kilka minut w garnku z gorącą wodą na kuchence. Po oczyszczeniu i wypatroszeniu ryby przygotowujemy bulion. W tej samej wodzie (bulionie) należy dodać wstępnie posiekane zioła, cebulę, marchewkę, groszek, seler. Rosół doprawiamy do smaku liściem laurowym i solą. Oczyszczony jesiotr zanurza się po zagotowaniu mieszanki.
Zawartość jest gotowana na wolnym ogniu, a następnieostygnie. Jesiotra należy pokroić na małe plasterki. Te kromki są panierowane we wstępnie ugotowanych grzankach i maśle. Rozłóż na ruszcie, umieść wszystkie kawałki w piekarniku i piecz, aż będą ugotowane. W międzyczasie przygotowywany jest specjalny ostry sos. W tym celu w specjalnej misce należy wymieszać chrzan, majonez i cukier. Taki sos nalega na pół godziny w lodówce. To wszystko! Ryby podawane są z sosem i warzywami.
Kolejny przepis. Tym razem będzie ostro w piekarniku w całości z sosem śmietanowym.
Będziemy oczywiście potrzebować samej ryby - pół kilogramowego jesiotra. Śmietana powinna być tłusta, sól i czarny pieprz do smaku.
Odcięliśmy całą chrząstkę od łuszczonej ryby.Najpierw dokładnie natrzyj jesiotra pieprzem i solą i włóż na patelnię. Teraz musisz również natłuścić rybę kwaśną śmietaną i posypać oliwą z oliwek. Po dodaniu około stu pięćdziesięciu gramów wody wysyłamy wszystko do piekarnika. Temperatura powinna być średnia. Dlatego podczas pieczenia jesiotra należy okresowo smarować go wydzielonym sokiem. Zabieg trwa średnio do pół godziny.
Gdy nasz wykwintny posiłek będzie gotowy,jesiotra należy pokroić na porcje. Plastry są teraz ułożone na półmisku do serwowania. Kawałki należy również polać sosem, w którym przygotowano jesiotra. Ziemniaki z surówką warzywną doskonale sprawdzą się jako przystawka. I możesz ozdobić naczynie plasterkami cytryny. Wszystko to okazuje się bardzo smaczne i zdrowe. Życzę smacznego!
