"Bebi seiva de bétula na floresta da primavera..."- essas palavras causam sentimentos nostálgicos na maioria de nós. Mas além do fato de que para muitos ele é a personificação da Pátria, o que é maravilhoso, para que serve a seiva de bétula? É uma rica fonte de vitaminas e microelementos, açúcar. A seiva de bétula é coletada na primavera, dentro de um mês, no período em que o fluxo de seiva começa nos troncos das árvores e antes das folhas florescerem. É preferível fazê-lo em locais aquecidos pelo sol, pois o processo de movimentação da seiva lá começa mais cedo. Colete seiva de árvores com diâmetro de pelo menos 10 a 20 centímetros. O melhor horário de coleta é considerado o período das 10h às 18h As raízes da árvore não estão localizadas perto da superfície, mas vão mais profundo e, portanto, não absorve substâncias tóxicas da camada superficial do solo.Bétula pode dar cerca de 2 litros de suco por dia, mas se você tomar mais, a árvore pode secar. Depois de coletar a taxa definida, os buracos devem ser fechados com musgo, cortiça ou cera. Mais tarde, a quantidade de suco diminui drasticamente, e ele aparece um gosto amargo.
A seiva de bétula não é armazenada por muito tempo, por isso é aconselhável beber fresca, mas também pode ser enlatada, como todos os outros sucos. 100 gramas desta bebida saudável contém 20 quilocalorias.
As propriedades benéficas da seiva de bétula devem-sea presença de oligoelementos como potássio, sódio, cobre, manganês, alumínio, ferro, magnésio, cálcio. Também contém ácido málico, polissacarídeos, óleos essenciais, frutose, sacarose, ácidos orgânicos, vitaminas do complexo B.
Por que a seiva de bétula é útil?E o fato de poder ser perfeitamente absorvido pelo organismo e possuir propriedades notáveis - diurética, anti-inflamatória, anti-helmíntica e regeneradora. Durante a menopausa, o suco ajudará a aliviar a fadiga, sonolência, irritabilidade e outros fenômenos desagradáveis. A seiva de bétula é especialmente útil para enxaguar o cabelo contra a caspa, além de dar brilho e maciez. Uma decocção de folhas de bétula tem as mesmas qualidades. Se você tem corrimento nasal crônico, é aconselhável beber um copo de suco todas as manhãs e, se estiver resfriado e tosse, é melhor aquecê-lo, adicionar leite e uma pequena quantidade de amido.
Seiva de bétula, cujas propriedades são encontradasaplicação não apenas na medicina popular e cosmética, há muito é conhecida na Rússia. Praticamente não há contra-indicações para tomá-lo. Mas as pessoas com reação alérgica ao pólen de bétula não devem beber.
Muitas bebidas saudáveis diferentes são preparadas a partir de seiva de bétula, como kvass, xarope, vinagre. E isso não é tudo para que a seiva de bétula é útil.
Kvass é preparado desta forma.O suco é aquecido a 35-36 graus, depois são adicionados fermento, mel ou açúcar, passas e raspas de limão. Depois que os pratos são fechados e deixados fermentar por 1-2 semanas. Em seguida, a bebida é engarrafada e armazenada em local frio. Para preparar o xarope de bétula, o açúcar é adicionado ao suco e reduzido a um creme azedo espesso.
A seiva de bétula é adequada para fazer vinagre.O processo é muito simples: o suco é despejado em um barril, vodka e mel são adicionados e colocados em um local quente por dois meses. Armazene o vinagre acabado em um local fresco.
Para responder à pergunta, como a bétula é útil?suco, vale lembrar que ele tem a propriedade de restaurar o tecido renal, auxilia no processo de cicatrização de úlceras estomacais e intestinais. Seus benefícios foram comprovados no tratamento da obesidade, além de pneumonia e tuberculose.
Com doenças do estômago e intestinos, você podepreparar uma bebida de aveia de bétula. Para isso, um copo de aveia inteira lavada é derramado com 1,5 litros de seiva de bétula e insistido na geladeira durante a noite. Em seguida, é fervido até que o volume seja reduzido pela metade. O caldo é filtrado e tomado três vezes ao dia, 150 mililitros por um mês.
A seiva de bétula é um presente da natureza, e você precisa tratá-la com cuidado para não perdê-la. Caso contrário, será como no ditado: "O que temos, não guardamos, tendo perdido, choramos".
