Não há amante que poderia completamentedispensar cebolas na cozinha. Tanto em sopas como em saladas, a cebola está sempre no lugar, dando um sabor especial aos pratos. Esse vegetal pode até nos fazer chorar um pouco. Os médicos aconselham seu uso para fins medicinais, e suas flores sempre encantam os botânicos e os amantes da natureza.
As pessoas usam esta planta incrível comtempos antigos. Até a Bíblia menciona cebolas, que os israelitas comiam enquanto eram escravos egípcios. E essa história foi escrita há quase 35 séculos.
O que torna as cebolas tão deliciosas?O sabor específico especial e a pungência deste produto são explicados pela presença de compostos de enxofre em sua composição. E as lágrimas em quem corta cebolas são causadas pelo ácido sulfênico.
Se falamos sobre benefícios para a saúde, então as cebolasocupa um dos lugares de liderança entre todos os vegetais. Além de rica em cálcio, fósforo e vitamina C (ácido ascórbico), essa erva é uma verdadeira farmácia e auxilia no combate a doenças como resfriados, laringites, aterosclerose, coronariopatas, diabetes e até asma. Suas propriedades anti-sépticas e antiinflamatórias são lendárias. Nos últimos anos, a ciência estabeleceu que a cebola ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, previne o desenvolvimento de câncer e reduz o risco de coágulos sanguíneos. Não é em vão que dizem: "As cebolas são a cura para 100 doenças."
Tipos de cebolas
Dependendo do tipo de cebola, você podeencontrar bulbos de várias cores: marrom, amarelo, vermelho, roxo e verde. Este vegetal incrível é bom em todas as formas - é frito, seco, em conserva, enlatado, feito em flocos e em pó. Há amantes que comem crua todos os dias. Muitas pessoas adoram cebolas verdes ou alface - essas são cebolas verdes com uma cebola malsucedida para se desenvolver.
As propriedades fitoncidas desta planta única ajudam até mesmo a proteger outras plantas.
Mas o grupo de plantas de cebola não inclui apenas cebolas. As variedades deste vegetal são muito numerosas:
• Chalotas (ou kushchevka, ou família), embora não tenham bulbos tão grandes, amadurecem mais cedo e são muito bem armazenadas.
• Cebolinhas - batun, alho-poró, cebolinhas, cebolas viscosas, cebolas doces. O alho-poró é o mais popular do mundo.
Cultivo de cebolas a partir de sementes em um ano
Este método de cultivo de cebolas a partir de sementes em apenas um ano tornou-se popular entre muitos jardineiros. Experimente e você aprenderá.
O que é necessário para isso? É necessário realizar a primeira semeadura de sementes de cebola, enquanto a semeadura deve ser engrossada.
• Prepare o jardim no outono.Para fazer isso, aplique fertilizantes minerais e orgânicos. Para 1 metro quadrado de jardim você vai precisar de: superfosfato - 1 colher de sopa, giz - 2 colheres de sopa, húmus - de 3 a 6 kg.
• Mergulhe as sementes em água morna no final de abril para acelerar a emergência. Por 48 horas, mantenha a semente em água a uma temperatura de 20 a 23 graus.
• Seque as sementes para que se esfarelem bem.
• Semear em sulcos (1,5 cm de profundidade), cobrir com terra e compactar.
• Regue a cama com água morna e cubra a cama com filme plástico.
• Assim que as mudas eclodirem, o filme precisará ser removido.
• Será necessário desbaste de mudas. A distância entre os brotos não deve ser inferior a 5 cm.
• Execute o tempero de cobertura, afrouxando e regando como para o cultivo de cebolas.
• Em julho, por volta do meio do mês, a rega deve ser interrompida.
• Depois que os topos "deitam", a cebola é puxada para fora. Segue-se a secagem até que as raízes e folhas estejam completamente secas.
• Lâmpadas grandes (pelo menos 4 cm de diâmetro) não precisam ser armazenadas, devem ser consumidas imediatamente.
• As cebolas pequenas devem ser armazenadas até a primavera para serem usadas como material de plantio para as cebolas nabo.
