Coentro é outro nome para verduras picantes,conhecido na culinária como coentro. Este tempero é parte integrante de uma série de pratos e molhos culinários, que sem ele não podem ser chamados de verdadeiras obras-primas.
Graças ao seu aroma insubstituível, o coentro complementa surpreendentemente uma variedade de alimentos, os pratos adquirem um sabor especial. Portanto, muitas pessoas estão interessadas em cultivar coentro a partir de sementes.
Este artigo cobre o básico tanto quanto possível.técnicas agrícolas, com as quais você cultivará um tempero no seu jardim ou em uma panela no parapeito de uma janela sem muito esforço. Surpreendentemente, muitos não sabem que esta planta requer manutenção mínima, mas sim quanto benefício ela traz.
A celebridade veio para esta erva daninha graças aa difusão da cozinha tradicional coreana em nossa região. Em casa, na Terra do Frescor Matinal, cultivam coentro há mais de cinco mil anos, ainda atribuindo às especiarias a propriedade milagrosa da longevidade.
Coentro (coentro) - herbáceo anualplanta, um representante típico da família guarda-chuva. As sementes desta cultura, tal como as verduras, contêm óleos essenciais de elevada consistência e com um aroma bastante agradável. Na culinária, é usado fresco e seco.
As propriedades saborosas e saudáveis que o coentro possui o tornam tão popular que quase todo jardineiro se acostuma a cultivar uma planta em seu terreno, em uma estufa ou em casa.
Importante!Uma dica para quem não conhece essa cultura. Na forma de verduras, um tempero chamado coentro é cultivado até que as sementes amadureçam. A planta que resta para obter as sementes é chamada de coentro. Eles precisam de cuidados quase idênticos.
A cultura distingue-se pela estrutura heterogênea das folhas: na parte inferior crescem com pecíolos, mais altas - baseiam-se diretamente no caule.
Verifique as informações abaixo sobre como cultivar coentro você mesmo.
Como mencionado, o cultivo de coentro não édifere em complexidade e, devido à especificidade inerente à planta, o coentro é cultivado de diferentes maneiras. Conheça cada um dos métodos com mais detalhes para ter uma ideia de como se comportar com uma planta nas diferentes fases do seu ciclo de vida.
O sistema de cuidado e cultivo não é complicado, mas o conhecimento de algumas regras dará um ímpeto para um comportamento mais equilibrado com o coentro: cultivo e cuidado.
Antes de plantar qualquer planta,selecione o local mais adequado para ele. O coentro se sente melhor em um canteiro de jardim, protegido de correntes de ar, na sombra parcial ou do sol. Não é recomendado cultivar grama em uma área com falta de luz constante - à sombra de árvores, arbustos, plantas altas.
O melhor para o cultivo é um mesmoou um sítio ligeiramente elevado, pois quando cultivado na parte oca do sítio, o coentro é ensopado antes mesmo do amadurecimento, o que se caracteriza como consequência desfavorável.
No local esperado de cultivo de ervas, o solo deve ser solto e fartamente fertilizado. É melhor aplicar cobertura durante o período de escavação do local. 1 m2 você vai precisar de: ½ balde de húmus, algumas cinzas de madeira frescas.
Para quem prefere fertilizantes minerais, é melhor cuidar da fertilização antecipada. A terra é polvilhada com grânulos antes mesmo de semear as sementes a uma taxa de 20-30 gramas de fertilizante por 1 m2.
No caso do cultivo de coentro (coentro) emem área aberta, é permitida a possibilidade de cultivo de especiarias durante o período quente. O processo de plantio não requer conhecimentos agrotécnicos especiais e não é difícil.
Freqüentemente, o coentro se propaga atravésauto-semeadura. O cultivo de coentro em campo aberto é feito de acordo com qualquer esquema, independentemente da época de plantio. O canteiro preparado com antecedência no local é umedecido e o material de plantio é introduzido (ao acaso ou em fileiras). De cima, as plantações são salpicadas com uma camada insignificante de terra.
Depois que os primeiros brotos aparecem, a grama é desbastada. Para cultivo posterior, apenas os brotos fortes são deixados com uma distância de até 7 cm entre eles.
O ciclo de cultivo caseiro em vasos começa com a semeadura das sementes em grandes caixas. O período ideal para o procedimento é a primeira quinzena de março.
As sementes são plantadas em caixas, colocando-as emdistância de até 7 cm um do outro. O trabalho é meticuloso e requer paciência. Não mais do que duas mudas são plantadas em vasos separados. O processo de plantio é simplificado pelo fato de as sementes serem diferentes em tamanho, e 2 cm do topo do solo são suficientes para o plantio.
Recipientes com mudas de futuro coentro verdecoberto com papel alumínio ou embrulhado em saco plástico para imitar uma mini-estufa. O polietileno é removido somente quando as folhas do cotilédone aparecem.
O cultivo de coentro no peitoril de uma janela fornece iluminação obrigatória. Uma lâmpada fluorescente é usada como fonte artificial adicional.
Fornecendo condições ideais para o crescimento, as primeiras verduras comestíveis aparecem em 17-21 dias a partir do dia da semeadura.
Como qualquer outra, a planta precisa de atenção.O processo de cuidado não é tão problemático quanto o coentro precisa ser sistematicamente observado. Se você perder um pouquinho no processo de cultivo, corre o risco de perder sua colheita, por isso tome cuidado ao cultivar este tempero popular entre os jardineiros e especialistas em culinária da sua região, em uma estufa, em um vaso.
O cultivo de coentro em estufas não é menos popular.A semeadura das sementes é realizada em fevereiro-março. Mudas aparecem em 14-21 dias e pedúnculos - após 40 dias. Com um plantio tardio em maio-junho, os caules das flores são liberados até duas vezes mais rápido - após cerca de 20 dias.
O cultivo de coentro em estufas é realizado de acordo comum esquema especial: entre os arbustos manter uma distância de 8 a 12 centímetros, e entre as linhas - 30-33 centímetros. Isso simplifica o sistema de medidas relacionadas ao cuidado, e há espaço suficiente para os arbustos durante o período de desenvolvimento.
Estabilidade e atenção à germinação de especiariasdeterminar o cultivo correto de coentro. Para promover o crescimento acelerado da planta, é regada regular e regularmente - 2 vezes por semana é suficiente para o desenvolvimento normal da especiaria. Taxa de cálculo para 1 m2 - 4-5 litros de água.
A rega é especialmente importante para o coentro, que é cultivado em um jardim aberto. A intensidade da irrigação é aumentada durante a estação de crescimento para ganhar massa verde rapidamente com a especiaria.
Com o início do amadurecimento dos coentros, a rega é reduzida para 2-3 litros de água por 1 m2.
Importante! Se não for possível fornecer um sistema de rega regular do coentro cultivado no jardim, use cobertura morta.
Solo densamente coberto com coentrofornece retenção de umidade no solo, o que é importante para esta especiaria que ama a umidade. Isso permitirá, como resultado do cultivo de coentro - verduras perfumadas e apimentadas - obter um alto rendimento. Monitore a qualidade de suas sementes e plante coentro em canteiros ensolarados.
O cultivo de especiarias em uma panela no parapeito de uma janela não requer cuidados específicos. Tudo aqui é mais simples, e o cuidado consiste na rega regular e moderada, retroiluminação, como já foi referido.
A erva culinária é colhidadurante o período de desaceleração do crescimento das plantas. Portanto, vale a pena acompanhar o nível de desenvolvimento e o início da floração. Coletar coentro de qualidade a tempo é difícil. Jardineiros experientes são aconselhados a cortar a folhagem quando ela atinge uma altura de 20-22 centímetros. Para fazer isso, use uma faca afiada e colete o tempero de manhã cedo.
Os verdes cortados são lavados com água corrente, bem secos da humidade, formando-se pequenos cachos e pendurados numa câmara escura e seca, por exemplo, no sótão.
Lembre-se de que secar sob a luz direta do sol retira da erva todas as vitaminas benéficas.
O coentro geralmente é armazenado seco.O processo de secagem correto garante a preservação não só dos minerais e vitaminas benéficos, mas também do sabor da erva. Pique o tempero finamente somente depois que a planta estiver completamente seca. O tempero é colocado em potes de vidro especiais e bem fechados.
Cultivar e cuidar do coentro não é difícil. E se você não gosta muito de especiarias exóticas, então este é apenas para você. Certifique-se de tentar cultivar o tempero você mesmo.
Um dos lugares centrais no cultivo de especiarias é o cultivo de coentro em casa e no campo. Mesmo assim, chame sua atenção para alguns detalhes:
Agora você conhece as características do coentro,cuidado e cultivo a partir de sementes. O coentro no peitoril da janela, na estufa, no jardim é uma fonte de vitaminas durante todo o ano e um excelente complemento para as obras-primas da culinária. Conhecendo as sutilezas do processo de cultivo, você poderá desfrutar não só do processo de cultivo, mas também do resultado obtido na forma de colheita de especiarias.
Apenas algumas semanas - e você esquecerá de gastardinheiro para tornar suas refeições mais saborosas e saudáveis. Com o coentro, até a comida mais comum pode ganhar um novo sabor e se transformar em uma verdadeira obra-prima. E não esqueça que muito se fala sobre os benefícios e o sabor do tempero. É por isso que é tão popular e, em alguns casos, é até cultivada como planta ornamental para decorar uma janela, como alecrim, lavanda e algumas outras ervas aromáticas picantes.
