Aqui está uma ótima receita salsichas caseiras. Você precisa levar três quilos de carne de porco, de preferênciapara que a gordura esteja presente, torça tudo em um moedor de carne. Carne e banha devem estar na proporção de 70/30. Adicione 15 dentes de alho amassados, 4 colheres de sopa de sal, pimenta moída (vermelha e preta), misture bem, coloque em um saco plástico e leve à geladeira durante a noite - marinar.
No dia seguinte continuamos a cozinharprodutos de carne semiacabados. Numa loja ou no mercado, compramos antecipadamente uma tripa natural de porco (intestino), cortando-a em cerca de 4-6 partes. É melhor enxaguar abundantemente novamente. Prenda uma extremidade do intestino ao bico do moedor de carne - um tubo fino especial para moldar salsichas. Agora basta regular o fluxo da carne picada para que os enchidos tenham a mesma espessura e o recheio preencha o intestino por igual.
Ao fazer esses produtos semi-acabados de carne,formam pequenas salsichas, torcendo o intestino enquanto se enche de carne picada. Se quiser que a linguiça tenha uma cor laranja avermelhada, acrescente mais páprica moída à carne picada. O produto acabado pode ser mantido na geladeira por mais um pouco para absorver o aroma dos temperos, e então congelado por mais tempo.
Aqui estão mais algumas receitas que você pode usarpreparar produtos de carne semiacabados naturais. Na verdade, esses métodos são conhecidos por quase todas as donas de casa. Só que nem todo mundo percebe que você pode, por exemplo, colar as mesmas costeletas ou rolos de repolho para uso futuro e congelá-los. Bolinhos são especialmente populares. Este prato é sempre preparado com reserva! E os bolinhos caseiros são sempre mais saborosos do que os comprados, até o caldo deles é verdadeiramente carnudo e rico. A massa para bolinhos é fácil de amassar: água, farinha, um pouco de sal, você também pode usar um ovo. Fazemos carne picada como costeletas: carne, especiarias, cebolas picadas. Em seguida, estendemos a massa e usamos um molde especial para fazer bolinhos.
Se não houver tal formulário, você pode trabalhar emãos, mas neste caso será mais fácil cozinhar manti. Nós os espalhamos em uma grande placa em uma camada para que não grudem e os congelamos no freezer. Depois, pode ser colocado em um saco e armazenado por um longo tempo.
O que mais você pode pensar para um saboroso diáriojantar ou almoço? Almôndegas, almôndegas, ouriços de carne com arroz, costeletas, pimentos recheados, costeletas e até tartes de carne, espetadas marinadas - basta dar asas à imaginação e esforçar-se para ter sempre à mão deliciosos produtos cárneos semiacabados.
