Sopa de urtiga: receita

Com o início da primavera enfraquecidoo corpo humano, mais do que nunca, precisa de muitas vitaminas. E não aqueles que se vendem na farmácia, mas aqueles que você mesmo prepara a partir dos produtos disponíveis em seu próprio terreno. Nos meses de primavera, aparecem trevos, arbustos de urtigas e dentes-de-leão. Precisamos de urtigas! Você pode fazer uma série de pratos saudáveis ​​e saborosos com ele - tortas, sopas, várias saladas. Como fazer sopa de urtiga? Sua receita é simples. Neste artigo, veremos algumas de suas opções.

Em primeiro lugar, gostaria de lembrar a você o queo benefício será do prato mencionado. Além do fato de a urtiga estar saturada com oligoelementos e vitaminas, ela também aumenta a hemoglobina e até limpa o sangue. Esta sopa tem gosto de sopa de peixe e é preparada de forma muito semelhante.

Antes de começar a resolver o problema desobre como preparar sopa de urtiga, você precisa decidir quais produtos precisamos. A propósito, não se esqueça de usar luvas de algodão para não se queimar. Embora, se a urtiga for tenra e jovem, você pode rasgá-la com as mãos nuas.

Ingredientes necessários:

• uma pequena braçada de urtigas (100-200 gramas);
• algumas cenouras;
• batatas - 3 peças;
• uma pequena cabeça de cebola;
• três litros de água;
• especiarias e sal a gosto.

E agora a própria sopa de urtiga!A receita para o seu preparo é a seguinte: descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as em água a ferver. Enquanto estiver cozinhando, descasque as cenouras e rale-as. Adicione à frigideira. Em seguida, pique a cebola finamente e envie para lá. Se houver tal desejo, você pode primeiro fritar as cenouras e cebolas um pouco em óleo vegetal.

É aconselhável enxaguar bem a urtiga com água fria e escaldar com água a ferver para evitar queimaduras durante o processamento posterior. Cortamos tudo - caules e folhas.

Estamos esperando que as batatas sejam cozidas.Depois disso, despeje as urtigas em uma panela, sal e acrescente os temperos (a gosto). Tampe e cozinhe por no máximo alguns minutos. Em seguida, desligue o fogão - é isso, a sopa está pronta. Pode ser servido imediatamente com um pouco de óleo de linhaça. Nesse caso, o prato ficará muito mais saudável e saboroso.

Agora vamos considerar a segunda opção - como fazer sopa de urtiga com a adição de queijo Adyghe. Para isso, precisamos dos seguintes ingredientes:

• água - dois litros;
• batatas - três peças;
• algumas cenouras;
• urtiga jovem - um bando;
• Queijo Adyghe - 200 gramas;
• sal grosso - uma colher de sopa;
• manteiga - 30 gramas;
• dois pedaços de folhas de louro e pimenta preta moída.
• Para temperar o prato acabado, prepare o creme de leite.

Vamos começar a cozinhar a sopa de urtiga. A receita dele é a seguinte: também começamos a fazer sopa com batata.

Assim que o caldo com batatas ferver, retireespuma e coloque nas cenouras, corte em cubos pequenos. Em seguida, adicione a folha de louro e a manteiga. Arrancamos as folhas das urtigas bem lavadas e removemos todos os caules grossos. Nós o cortamos não muito pequeno. Escolhemos uma urtiga mais jovem, para não verter água a ferver (para conservar o máximo de vitaminas). Use luvas de borracha se ela arder. Corte o queijo Adyghe em cubos. Após 10 minutos de cozimento dos vegetais, adicione o queijo, a urtiga e o sal. Cozinhe por mais cinco minutos após a fervura e desligue o fogo.

A sopa pode ser servida antespolvilhado com pimenta-do-reino e creme de leite. Experimente fazer sopa com urtiga, a receita é bem simples e não vai demorar muito. Muitas donas de casa preparam esse prato em caldo de carne e adicionam um pouco mais de azedinha no final do cozimento. Mas isso já é uma questão de gosto.