Os defensores da dieta regularmenteas aves domésticas sempre foram mais seduzidas pelos peitos do que pelas coxas de frango, cujo valor calórico é muito maior. No entanto, o filé evita muitos com a sua secura - mas a maioria prefere carne mais suculenta. Quando, sob suas próprias proibições, existem mais tipos de carne gordurosa, como carne de porco e cordeiro, eu gostaria de ter mais prazer com o pássaro! E aqui é bem possível comprar algumas vezes uma coxa de frango - seu conteúdo calórico pode ser reduzido pelos métodos de esfolamento e cozimento. Naturalmente, a carne cozida foi e continua sendo a mais dietética.
Для многих отварное мясо – это скучно.No entanto, também pode ser preparado para que posteriormente o prato se torne o seu favorito. O principal aqui é lembrar que para ficar mole, mas não desmoronar, você precisa colocá-las em água fervente e não em água fria, juntamente com cebola e uma cenoura pequena. Quando a água entope novamente com uma chave, ela é detectada por meia hora (por quilograma de peças de reposição compradas). Cerca de dez minutos antes da hora X, sal e temperos são polvilhados; é muito elegante adicionar ervas frescas como estragão, salsa ou endro. E aqui está uma coxa de frango pronta, aromática e saborosa à sua frente. O conteúdo calórico de um prato é o mais baixo e atinge apenas 160 kcal por cem gramas de prato - se você, é claro, pisar na garganta da sua canção culinária e remover uma pele prejudicial do seu membro. Juntamente com ela, o número aumentará para 177.
Se você está completamente cansado de ferverprodutos, permita-se ocasionalmente seguir o caminho contrário. As coxas de frango refogadas, é claro, são um pouco mais calóricas: a cada 100 gramas, trarão 185 kcal ao corpo, mas isso não é um exagero. Mas um prato incomum será lembrado por você por um longo tempo. Primeiro, a cebola é picada com quadrados e uma pequena raiz de gengibre é esfregada. As cebolas são passer (de preferência em azeite), após o que é adicionado gengibre, um par de pequenos paus de canela, um pouco de sal com pimenta. Após a agitação, quatro quadris são colocados nesse molho, se necessário, um quarto de copo de água é adicionado, o recipiente é fechado e deixado sozinho por 40 minutos. Três peras agridoces bastante sólidas são cortadas em fatias e colocadas na manteiga derretida, misturada com duas colheres de sopa de mel. Quando as frutas são caramelizadas, são transferidas para o frango e cozidas com um quarto de hora. Você pode se divertir!
Coxa de frango assadao conteúdo calórico é maior - até 216 kcal, portanto, os praticantes de dieta se permitem muito raramente. No entanto, as férias também acontecem neles, e nesse caso - a nossa receita. Um quilo de coxas lavadas, com gordura cortada, é dobrado em uma forma untada, polvilhada com sal com seus temperos favoritos e "massificada" para melhor distribuição. O desdobramento deve ser esfolado. Depois é derramado um copo de madeira (você também pode secar o vinho, mas o sabor não será o mesmo), a forma é embrulhada em papel alumínio e colocada no forno, onde passará meia hora a 210 graus Celsius. Em seguida, a folha é removida e os quadris são levados a uma crosta sem ela.
A propósito, se você remover a pele, o conteúdo calórico do prato cairá para um indicador de 195 kcal.
Esta, é claro, é a maneira mais prejudicial.preparações: coxas de frango fritas apertadas em até 245 kcal. Mas, na ocasião mais solene, você pode se deliciar com essa delícia. Um pedaço de seis quadris lavados é esfregado com pimenta e sal, embrulhado em um saco e deixado durante a noite para conservar. Você pode pular esta etapa, mas as em conserva serão muito mais saborosas. Em uma frigideira com fundo grosso, óleo de semente de girassol e inodoro é aquecido a bolhas, partes do corpo de frango são colocadas e fritas por cinco minutos, depois são viradas e o procedimento é repetido. Com essas mudanças, o processo dura cerca de um terço da hora. Quando o suco começa a ficar limpo, sem sangue, os quadris são manchados com alho ralado, a panela é coberta por cerca de dez minutos (para relaxamento e sabor) e carne deliciosa é servida no jantar.
