Bolo de merengue excepcionalmente delicioso (como muitosoutras guloseimas) apareceu na França. Sua receita é bastante simples, mas há muito os artesãos transformaram o clássico merengue em uma iguaria para todos os gostos, acrescentando uma grande quantidade de todos os tipos de ingredientes.
Apesar da simplicidade da receita de merengue, cozinharrequer o cumprimento de algumas regras. Em primeiro lugar, você precisa escolher os ovos mais frescos para ele. Bata-os apenas em pratos limpos, caso contrário não obterá a consistência de espuma desejada. E o açúcar nas proteínas precisa ser adicionado muito lenta e cuidadosamente, caso contrário a espuma "encolhe".
Em nossa época, o microondas conseguiu substituir não só o forno, mas também o forno. Há muito se inventou como cozinhar merengues no microondas e, a partir das iguarias resultantes, fazer deliciosos bolos e sobremesas.
Receita de merengue no forno e micro-ondas.
Esta receita pode ser chamada de clássica, mas no finalAcontece que é um delicioso chá. Para prepará-lo, você precisa de ovos de galinha - 3 peças. (mais precisamente, 3 proteínas), açúcar granulado - 200 g, sal e ácido cítrico.
Esta receita de merengue de forno é muito simples.A clara do ovo deve ser colocada em uma tigela funda, adicione uma gota de sal e 2 colheres de sopa. eu. Sahara. Bata tudo isso até obter uma espuma grossa e o volume deve dobrar. Em seguida, adicionamos aos poucos o açúcar restante e o ácido cítrico ali e batemos novamente com força, pois disso depende a qualidade do merengue.
Cubra a prateleira do forno de microondas com papel alumínio eunte um pouco com óleo. Coloque a massa batida com uma colher pequena, deixando uma distância entre as "gotas", pois eles vão borrar um pouco. E então assamos os bolos no forno por cerca de uma hora ou em um micro-ondas pré-aquecido a 130 graus (cerca de 30 minutos no tempo). Merengues prontos podem ser comidos como bolos, ou você pode fazer um bolo com eles, untados com creme. Em todo caso, muito saboroso.
Merengue com morangos e creme.
Para fazer este brownie de morango cremoso, use a receita de merengue de forno acima. Experimente fazer bolos com um diâmetro de 8 a 10 cm.
Pegue 250 gramas de creme de leite, misture com 1 mesa.uma colher de açúcar baunilha. Encha um saco de confeitar com a mistura resultante e esprema no meio dos merengues secos. Lave os morangos e corte em 4 pedaços. Coloque uma moeda em cada bolo.
Merengue com café e sorvete.
O bolo deve ser preparado de acordo coma primeira receita. 1 mesa. Despeje uma colher de café instantâneo normal com a mesma quantidade de água quente e espere esfriar. 1 copo de creme de leite e 3 colheres de sopa. eu. Bata o açúcar e misture com a solução de café. Coloque o creme resultante em um saco de confeitar e esprema sobre os bolos. Em cima de cada um, você precisa colocar uma cereja sem caroço (pode ser fresca, pode enlatada) e uma bola de sorvete.
Merengue com amêndoa e laranja.
Além dos ingredientes usuais do merengue, você precisará de 1 laranja, 2 claras de ovo, 120 gramas de amêndoas, cerca de 100 gramas de açúcar em pó e raspas de limão.
Para fazer creme de amêndoa, você precisaSalgue um pouco as claras e bata-as, introduzindo aos poucos o pó, as amêndoas bem raladas e as raspas. A massa resultante deve ser posta em formas (enchendo-as até a metade), polvilhada com um pouco de farinha e colocada sobre cada bolo uma rodela de laranja. Asse por 15 minutos. Nesse ínterim, bata a proteína com as raspas de limão e o açúcar e, quando a massa de amêndoa estiver assada, coloque uma colher de massa de proteína em cima de cada bolo, coloque de volta no forno e guarde até a a camada superior seca.
Merengue com figos e tâmaras.
Esta sobremesa, independentemente de você tomarpara o seu preparo, a receita de merengue no forno ou você vai assar o merengue no microondas, fica muito saboroso. Na massa pronta a assar, cujo preparo é descrito na primeira receita, é necessário adicionar figos finamente picados e tâmaras, o que dará à sobremesa um sabor incomum.
