Talvez aqueles que os chamam de um dos maisiguarias populares favoritas. Panquecas, um prato primordialmente russo, ainda são os alimentos e lanches mais baratos. Existem muitas maneiras diferentes de prepará-los. Sabe-se que as donas de casa recheiam as panquecas com uma grande variedade de recheios: desde requeijão doce até chucrute. Hoje apresentaremos para vocês uma das receitas mais populares: panquecas recheadas com carne picada e arroz.
Para preparar deliciosas panquecas recheadas com carne picada e arroz em casa, você precisa estocar alguns alimentos essenciais.
Vamos preparar o recheio de carne a partir de:
Panquecas com carne picada e arroz também vão (para fazer massa):
Antes de começar a assar panquecas, você precisa se preparar adequadamente. Para fazer isso, você precisa se certificar de que todos os produtos necessários estão disponíveis.
Quem quiser cozinhar panquecas com carne picada e arroz deve primeiro picar bem ou ralar grosseiramente uma cebola grande.
Ferva o arroz em água e sal - deve dar meio copo. Acontece que cozinheiros novatos não sabem ferver bem o arroz para o recheio. Oferecemos uma breve descrição para eles
O arroz é lavado, colocado em uma panela e derramadoágua na proporção de 1: 1, após o qual um pouco de sal é adicionado. Deixe ferver, cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de 12 minutos em fogo baixo. Após este tempo, você deve provar o arroz. Se estiver pronto, retire a panela do fogo.
Em seguida, o arroz cozido deve ser combinado com cebola e carne picada. Sal e pimenta são adicionados a ele a gosto. Em um determinado volume de alimento, coloque meia colher de sopa de sal.
Fazer panquecas com carne picada e arroz (a receita é oferecida no artigo) não será difícil mesmo para cozinheiros novatos.
Para preparar a massa, aqueça o leite, emovos, água, refrigerante, sal e açúcar são adicionados a ele. É preciso mexer tudo bem. Depois disso, a farinha é adicionada. Toda dona de casa que decide fazer panqueca com carne picada e arroz se interessa pelo fato de que não há grumos na massa. Para isso, polvilhe a farinha em pequenas porções até obter a consistência de creme de leite líquido.
Em seguida, você precisa aquecer a frigideira e fritarsuas panquecas. Muitas donas de casa recomendam fritar as panquecas apenas de um lado. Algumas pessoas viram a panqueca depois de dourar. Se a massa na assadeira "não couber", é necessário adicionar mais farinha. Os bolos acabados são empilhados uns sobre os outros e deixados para esfriar, já que as panquecas com carne picada e arroz dão certo se forem recheadas frias. Caso contrário, as panquecas quebrarão quando você dobrar os envelopes.
Coloque a carne picada preparada (uma colher de sopa) no lado torrado da panqueca e espalhe sobre a superfície. Depois disso, as bordas da panqueca são embrulhadas, formando um envelope.
Depois de todo o trabalho feito, apenasfrite as panquecas prontas por todos os lados até dourar. Antes de servir, você pode decorá-los com vegetais frescos ou colocar uma panela ao lado com algum molho interessante, por exemplo, alho (para o preparo, a dona de casa pode misturar creme de leite, alho e ervas de acordo com seu gosto).
Se a massa para panquecas com carne picada e arroz for misturada não com leite, mas com kefir, ficará com orifícios interessantes e, além disso, será muito saborosa.
As panquecas são feitas de:
Esta receita é quase igual à opçãofazendo panquecas com leite. Todos os ingredientes listados (com exceção da farinha) devem ser misturados em um recipiente adequado. É muito conveniente fazer isso com um mixer. Adicione a farinha, ferva a massa com água fervente e misture bem novamente. Ao adicionar farinha, gradualmente leve à consistência desejada.
Em seguida, aqueça a panela em fogo médio eunte com um pedaço de banha picada no garfo. Despeje a massa na assadeira com uma concha e deixe a massa espalhar, inclinando-a em diferentes direções. Assim, uma panqueca é formada. As hospedeiras aconselham fritar dos dois lados. Você pode saborear a primeira panqueca pronta. Adicione açúcar, sal ou água à massa, se necessário. Dobre as panquecas prontas em uma pilha para esfriar.
Fica muito saboroso se você servir ketchup caseiro com panquecas recheadas com arroz e carne. É preparado a partir de:
Os tomates são lavados, descascados, cortados ecoloque em uma panela grande. Coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos. Você também pode ferver sob a tampa. Depois que os tomates são fervidos, eles são passados por uma peneira em uma panela separada.
O suco de tomate resultante deve ser colocadocoloque em fogo médio e deixe ferver por cerca de uma hora. A consistência do produto acabado deve ser semelhante ao ketchup. Enquanto o suco está fervendo, você pode preparar temperos. A quantidade necessária de temperos é colocada em uma gaze ou atadura, dobrada e mergulhada em suco fervido, amarrada na alça da panela. Sal, acrescente o vinagre e o açúcar. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Você definitivamente deve prová-lo, corrigi-lo se necessário.
De acordo com as resenhas, panquecas recheadas com arroz e carne servidas com esse ketchup têm um sabor excepcionalmente brilhante e interessante. Bom apetite!
