Тартаром по традиции называют сырой фарш из qualquer produto. Pode ser feito a partir de peixe fresco ou carne, por exemplo. Mas na maioria das vezes eles cozinham tartare de peixe com salmão ou atum. Tartare de salmão - um prato delicado e maravilhoso, um ótimo aperitivo. Tente cozinhar você mesmo.
Tártaro de salmão: receita o primeiro
Ingredientes:
- 200 gramas de salmão fresco;
- uma cebola vermelha;
- um pepino;
- tobiko;
- molho de pimenta (se quiser);
- limão;
pão;
- Vinagre balsâmico (também se quiser);
- pimenta e sal.
Preparação
Corte o filé de salmão gelado em pedaços pequenos.cubos. Pique a cebola e o pepino separadamente. Misture os vegetais com polpa de salmão. Adicione a gosto vinagre balsâmico e molho de pimenta quente. Sal, pimenta e misture bem todos os ingredientes.
Coloque o tártaro de salmão resultante em um prato e decore com caviar vermelho. Sirva melhor com croutons, alho ralado e fatias de limão.
Tártaro de salmão: receita segundo
Ingredientes:
- filé de salmão;
- tomates frescos;
- abacate;
- molho de soja;
- folhas de alface;
- maionese;
- alho e cebola verde (para decoração).
Preparação
Corte o salmão em cubos pequenos, exatamente assimpique tomates e abacates (depois de remover a semente, é claro). Passe o alho pelo espremedor de alho, você pode picar finamente. Coloque o peixe em uma tigela, despeje uma pequena quantidade de molho de soja e deixe por várias horas na geladeira para marinar.
Encontre uma assadeira redonda pequena. Sim, não se surpreenda, será útil servir lindamente o prato.
Coloque a alface em um prato, coloquecentralize a forma e coloque nela a chamada mousse de salmão. A próxima camada é abacate misturado com maionese e alho, depois tomate. Remova cuidadosamente o formulário e veja como é lindamente servido o seu prato.
No topo, pode ser decorado com endro e cebola verde.Esta opção é mais adequada para cada pessoa. Se você quiser fazer um prato comum, sirva o tartare de salmão como um bolo. O sabor é muito picante e suave, e a aparência é bonita e apresentável.
Tártaro de salmão: receita o terceiro
Agora você aprenderá a receita para fazer tartare de salmão com um ovo.
Ingredientes (para uma porção):
- 150 gramas de filé de salmão;
- cabeça de cebola;
- rúcula;
- uma fatia de limão;
- um monte de manjericão (verde);
- pepino;
- aipo;
- uma colher de chá de alcaparras;
- duas colheres de sopa de azeite;
- três tomates Baku;
- uma colher de sopa de vinagre de vinho;
- 100 gramas de suco de tomate.
Preparação
Возьмите помидор, вырежьте из него сердцевину.Agora faça vários pequenos cortes para facilitar a remoção da pele. Por 10 segundos, mergulhe os tomates em água fervente, a pele é removida com bastante simplicidade.
Corte os tomates em 4 partes, para que fiquem mais fáceismoer. Dobre o tomate no liquidificador, adicione um pouco de suco de tomate e pique tudo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione vinagre (para um sabor mais ácido), sal e pimenta. Tudo, seu molho está pronto. Leve-o por um curto período de tempo na geladeira, deixe esfriar e infundir.
Agora prepare o ovo escalfado.Para fazer isso, faça um saquinho de filme plástico e despeje o azeite nele. Isso deve ser feito para que o ovo não grude no próprio filme. Despeje o ovo, enrole o filme em um saco limpo e mergulhe em água fervente por 4 minutos. Enquanto o ovo está fervendo, prepare o tártaro.
Нарежьте мелкими кубиками лосось, почистите и так pique o pepino. Descasque e pique o aipo e a cebola como desejar. Rasgue ou pique finamente as folhas de manjericão. Misture todos os ingredientes, tempere com sal, adicione o azeite e o suco de limão. Mexa tudo bem e coloque em um prato. Nas bordas você precisa derramar o molho cozido, coloque o ovo e a rúcula por cima.
Polvilhe com pimenta e despeje o azeite. Tartare de salmão está completamente pronto.
