Em longas noites de inverno, uma xícara de chá perfumado comlimão virá a calhar. Mas se você já está cansado do chá de sempre, pode pegar um pote de geléia perfumada da geladeira e saborear o sabor do verão. Mas e se você combinar esses dois procedimentos agradáveis e úteis? Hoje vamos tentar fazer geléia de casca de limão. Mas primeiro, vamos estocar comida.
Se você quiser manter a geleia o máximo possívelvitaminas, prepare uma sobremesa sem tratamento térmico de limões. Para fornecer a você e sua família um suprimento de vitaminas com um mês de antecedência, você precisará de:
Tal congestionamento se tornará um assistente insubstituível emprevenção de resfriados, bem como nas primeiras manifestações dos sintomas de gripe. A compota de limão crua com casca é preparada assim. Os limões são bem lavados e regados com água fervente. Agora você precisa remover os restos do caule e da cauda, e também cortar cada fruta em quatro partes. É melhor retirar as sementes e passar os quartos do limão por um moedor de carne. Resta adicionar açúcar à massa de vitaminas resultante e misturar a geléia com uma colher de pau. A massa de limão é disposta em potes esterilizados e lacrados com tampas de náilon. Essa geléia de limão com casca é armazenada na geladeira.
Para verdadeiros conhecedores e gourmets de frutas cítricasapresentando nossa próxima receita. Pegue duas variedades de frutas cítricas: laranjas (ou tangerinas) e limões. Você pode experimentar três tipos de frutas, basta reduzir as proporções. Para um quilograma de açúcar granulado, você precisa de 1 quilograma de frutas cítricas. Aqui está uma dosagem detalhada:
Para fazer geléia de laranja e limãocom casca, a fruta deve ser preparada com antecedência. É aconselhável mergulhar os limões inteiros em água fria e deixar de molho por dois dias. A água extrairá o excesso de amargor da fruta. Imediatamente antes de cozinhar a geléia, todas as frutas cítricas são escaldadas em água fervente por 15 minutos. Em seguida, a fruta é transferida para um recipiente com água fria e deixada por mais 8 horas. E só depois disso cada fruta é ouvida e cortada em rodelas. Todos os ossos que aparecem durante o corte devem ser removidos.
O xarope é preparado separadamente:o açúcar em uma panela é misturado com água, aquecido e levado para ferver. Fatias de frutas cítricas são colocadas em uma panela separada ou bacia de esmalte e, em seguida, são derramadas com calda quente. A mistura de frutas e açúcar é deixada em repouso por 4 horas. Depois disso, é cozido em três doses de 10 minutos cada, com intervalos de duas horas entre as preparações. Esta receita não é tão difícil ou tediosa, pois consome muito tempo. No entanto, o resultado vai superar todas as suas expectativas. Não é uma pena colocar uma compota tão bonita na mesa dos convidados nas festas de fim de ano.
Para preparar uma geléia picante e incomum, você precisará dos seguintes ingredientes:
Lave raiz de gengibre e limão sob refrigeraçãoágua corrente. Retire a casca do gengibre e corte o componente da geleia em fatias finas. Limpe o limão ou seque bem, corte também em rodelas finas. Resta combinar os componentes e adicionar açúcar granulado a eles. Antes de colocar a geléia de casca de limão no fogo, deixe o açúcar de molho na massa. Quando notar que os cristais de açúcar já se dissolvem, pode colocar a panela no fogo.
Não tenha medo de cozinhar uma sobremesa saborosa em uma forteaqueça, arme-se com uma espátula de madeira e mexa sempre para que a infusão não queime. Você pode parar de mexer vigorosamente se notar que o gengibre é translúcido e macio. Após ferver, cozinhe por mais 5 minutos. Enquanto estiver quente, espalhe a geléia em potes esterilizados, feche-os e envolva-os com uma toalha felpuda até que esfriem completamente. Em seguida, coloque os potes na geladeira.
Se você não gosta do sabor amargo característicona sobremesa, faça geléia de limão descascado. A casca pode ser retirada com uma ferramenta especial, você pode removê-la com uma faca ou pode ralar. Agora só temos polpa azeda e saudável à nossa frente. Aqui está uma lista dos ingredientes necessários:
Se você quer uma saída mais docesobremesa, aumentar ligeiramente a proporção de açúcar. Em qualquer caso, esse doce acabará por ser tenro, macio e uniforme. Primeiro, remova o amargor dos limões descascados. Para isso, deixe as frutas preparadas de molho em água fria por 15 minutos. Em seguida, corte a fruta em fatias finas.
A calda também deve ser preparada separadamente.Pegue uma panela grande, acrescente açúcar e, em seguida, adicione 1,5-2 xícaras de água. Observe a calda com atenção: os cristais de açúcar devem se dissolver, mas não caramelizar. Depois que a calda estiver lisa, você pode colocar as rodelas de limão nela. Esta geléia deve ser cozida por 10 minutos em 2 doses. O intervalo entre as cervejas é de 8 horas. A geléia de limão pronta é colocada em potes preparados enquanto está quente.
Não jogue fora as raspas, é melhor fazer geléia de casca de limão na panela. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:
Mergulhe as raspas de limão em água fria por 1 hora.Adicione açúcar e água à tigela e ligue o Multi Cook a 160 graus. Assim que a calda começar a ferver, acrescente os ingredientes restantes e reduza a temperatura para 130 graus. Após 50 minutos, a geléia de raspas de limão está pronta.
