Provavelmente é impossível encontrar uma pessoa no mundo,o que seria completamente indiferente aos doces. Então, estamos dispostos a entender que um pedaço de algo saboroso pode causar um sentimento de felicidade a curto prazo. Hoje quero dizer algumas palavras sobre o maçapão, uma iguaria exclusiva. Se você experimentou pelo menos uma vez na vida, provavelmente se lembrou do sabor único e queria saber mais sobre sua composição. O maçapão pode ser fabricado em casa e, nesse caso, a qualidade do produto final será beneficiada apenas.
O fato é que a porca, que é a basedoces, muito caros. Portanto, os fabricantes estão se esforçando para substituí-lo por outra coisa e adicionar aditivos químicos para dar sabor. A qualidade perde com isso, mas o produto é mais acessível e competitivo em preço.
Muitos de vocês agora se lembrarão da pasta para decoração.bolos, lisos e brilhantes. Você está certo, isso é realmente sobre ela. Mas qual é a sua composição? O maçapão é um produto de confeitaria à base de amêndoas finamente moídas e açúcar. O maçapão clássico é uma massa plástica, que permite usá-lo, entre outras coisas, para criar figuras e decorações para bolos. Também é usado como enchimento para doces.
E quando pela primeira vez o mundo aprendeu sobre um processo tão simples edoçura requintada ao mesmo tempo? Para responder a essa pergunta, novamente você precisa prestar atenção à composição. O maçapão é feito de amêndoas, o que significa que a produção desses produtos deveria ter começado onde há muito. Vários países europeus desafiam a palma da mão na fabricação desta confeitaria.
Tradições antigas da culinária do maçapãoExistem doces na Alemanha e Áustria, Holanda e Itália. Mas os mais famosos deles são produzidos no norte da Alemanha. Além disso, uma composição única foi mantida em segredo por um longo tempo. O maçapão não era realmente concebido como uma doçura exclusiva. Apenas a farinha de amêndoa começou a ser usada devido à falta ou completa ausência de farinha de trigo. Gostei tanto do pão de maçapão que começou a ser usado nos bons tempos, mas já como sobremesa.
Curiosamente, até o século 18, a fabricaçãoO maçapão não era apenas confeiteiro, mas também químico. Somente muito mais tarde essa habilidade passou completamente para os confeiteiros. E muito em breve este produto ficou muito caro devido aos preços mais altos do açúcar e das amêndoas. Mas hoje essa doçura ainda é muito valorizada, mas agora já podemos comprá-la. A prevalência e disponibilidade deste tratamento é muito alta.
Não é segredo que hoje muitosprodutos são feitos de análogos ou substitutos sintéticos. O maçapão não foi exceção. A composição deve incluir apenas amêndoas, açúcar e água de rosas. E o que está nas prateleiras das lojas hoje geralmente não tem nada a ver com essa doçura lendária.
Em vez de amêndoas, qualquer noz pode entrar na pasta, masna maioria das vezes é amendoim. Mas muitas vezes soja ou feijão, vários enchimentos artificiais e aromas são incluídos na composição geral. O leitor pode estar interessado em saber que registros antigos de livros de receitas previam esfregar amêndoas em um ralador fino com a adição de açúcar e uma longa moagem dessa massa em uma argamassa. Graças a isso, a maior plasticidade da massa foi alcançada. Demorou muito tempo para produzir doces, o que explicava o alto preço.
Eles são determinados pelo que o maçapão é feito.A composição, que o fabricante deve indicar na embalagem, e indicará se vale a pena comprar este produto. Se isso é amêndoas, o produto feito dele retém completamente todas as propriedades desta porca saudável. E é muito rico em vitaminas dos grupos B e E, além de outros antioxidantes. Mas acima de tudo, existem oligoelementos nele. Apenas algumas nozes por dia fornecerão ao seu corpo fósforo e potássio, magnésio e muito mais.
Sabendo que porca faz parte do maçapão, vocêVocê entenderá bem o que obterá com o uso regular. As amêndoas removem a areia dos rins, normalizam o fígado e o pâncreas e também limpam o sangue. Este é um analgésico natural, que também tem um efeito anticonvulsivante. Os benefícios desta porca são evidentes na asma brônquica, estresse e insônia. Como você pode ver, o maçapão é muito mais útil que a confeitaria convencional.
De fato, não há nada complicado.O principal é conhecer a composição do maçapão nos doces e você pode reproduzir um análogo completo. Você precisará pegar 150 g de amêndoas e descascá-las da casca escura. Para fazer isso, eles são vertidos com água fervente por um minuto e, em seguida, imediatamente com água fria. Depois disso, a casca pode ser facilmente removida e as próprias nozes precisam ser secas em um guardanapo. Depois, resta moer as amêndoas nas menores migalhas de um moinho de mão ou de um liquidificador.
Agora você precisa adicionar 100 à migalha resultanteg de açúcar em pó. É melhor escolher uma industrial, já que a casa não fica tão bem moída. Resta acrescentar uma colher de rum e água ou leite a essa mistura, alguns confeiteiros sugerem o uso de proteína crua de um ovo de codorna. Massa lisa é amassada com isso. O líquido deve ser suficiente para que a massa não grude nas mãos e na mesa. Se houver muito pouco líquido, no processo de mistura, o óleo de amêndoa começará a se destacar, o que é completamente desnecessário. Doces redondos podem ser formados a partir dessa massa, dentro dos quais uma noz ou caramelo pode ser colocado, e o chocolate pode ser derramado por cima.
É realmente impossível comprar alta qualidade na lojadoces e você precisa fazê-los você mesmo? De modo nenhum. Em São Petersburgo, existe uma excelente loja online Grondard. De fato, existe o maçapão, cuja composição repete perfeitamente as receitas antigas, é produzido e embalado aqui, tanto no modo de ordem quanto no modo de linha.
Entre os moradores da capital do norte, esta loja é muito popular, pois oferece a oportunidade de fazer um presente requintado, decorado individualmente para colegas, parentes e amigos.
Você não precisa fazer o pedido na loja on-line,já que é vendido em todos os supermercados. Quão natural é o Ritter Sport do Marzipan. A composição não é ruim, mas contém no máximo 16% de maçapão. Tudo o resto é açúcar, cacau, emulsificantes e xarope. Portanto, se seus planos incluem provar uma receita real de amêndoa, é recomendável encontrar outra opção. Em particular, você pode dominar a produção caseira desses doces, uma vez que não é muito complicado. Nesse caso, você terá certeza de que serviu hoje como sobremesa.
