Cada dona de casa experiente cozinha regularmente para o todosopa rica em família com carne. Sua receita pode ser tirada dos cadernos da avó ou mesmo inventada de forma independente. Este prato pode incluir ingredientes familiares e bastante exóticos. Vejamos receitas de sopas de carne que podem diversificar seu cardápio. Eles também podem ser adaptados para refeições magras ou dietéticas.
Sopa com carne. Receita de berinjela e tomate
É melhor preparado com carne magra.Isso levará cerca de quatrocentos gramas (o peso da polpa sem ossos). Você também precisa de uma berinjela grande, polpa de tomate (em lata ou de tomate picado), dente de alho amassado e uma cebola média. Frite os legumes e a carne em uma frigideira. Eles devem primeiro ser cortados em pequenos cubos. Em seguida, adicione o alho e a polpa de tomate, tempere a gosto e refogue um pouco mais. Depois que a carne estiver pronta, você precisa transferir a mistura para uma panela, despeje um litro de água fervida e cozinhe em fogo baixo por cerca de vinte minutos. Antes de servir, adicione creme de leite e ervas ricas (por exemplo, coentro) a este prato. Para tornar esta sopa de carne menos rica em calorias, a receita precisa ser um pouco ajustada, minimizando a quantidade de óleo de girassol para fritar os alimentos.
Sopa em panela elétrica com carne e trigo sarraceno
Prepare a comida primeiro.A quantidade é calculada para três litros de líquido. Devem ser cortados 300 gramas de carne de porco ou de frango e colocados em uma tigela multicooker junto com uma cebola inteira e cenouras picadas grosseiramente, despeje água quente e deixe, ligando o modo "guisado" por uma hora e meia. Enquanto isso, pique três batatas de tamanho médio, enxágue com algumas colheres de sopa de trigo sarraceno. Despeje na tigela multicooker, mexa, sal, adicione as especiarias e um ovo cru. Feche a tampa, cozinhe mais um pouco. Retire toda a cebola no final do cozimento.
Sopa com carne. Receita polonesa
A carne é melhor para este pratocostelas - darão um caldo rico. Você também vai precisar de fígado de frango e macarrão caseiro para a sopa. Você pode substituir o macarrão por vermicelli. Torça o fígado em um moedor de carne, misture com um copo de migalhas de pão, uma colher de sopa de farinha, salsa, sal, tomilho seco, alho amassado. A partir da massa resultante, você precisará formar almôndegas. Mas primeiro, cozinhe o caldo de costela de boi, adicionando cebola, aipo, cenoura e salsa, e temperos a gosto. Isso levará cerca de uma hora. Em seguida, coe o caldo, pique as cenouras e a carne e coloque de volta na panela. Adicione as almôndegas preparadas lá. Cozinhe tudo junto por mais dez minutos. Disponha o macarrão cozido separadamente em pratos, regue com a sopa preparada. Coloque algumas costelas para cada porção.
