Torta de Tsvetaevsky: uma receita com uma história

Era uma vez, em algum lugar do começo do passadoséculos, duas irmãs viveram na Rússia. Belezas, garotas inteligentes e verdadeiramente talentosas tiveram muitos fãs que apreciaram sua disposição alegre e incrível facilidade de comunicação. E eles tinham um sobrenome incrível - Tsvetaeva. Muitos dos jovens namorados estavam entrando na casa, onde passavam as noites conversando com a literatura, deliciosos chás fortes e torta de maçã com um aroma incrível. Os detalhes desta história há muito caem no esquecimento, mas mesmo agora é costume na Rússia tratar os hóspedes com este prato único, que ficou conhecido em homenagem às irmãs - torta Tsvetaeva.

Além do sabor fantástico e exclusivoCom o aroma de maçãs e canela, este prato agrada invariavelmente as donas de casa com a simplicidade e rapidez de preparo; portanto, depois de aprender esta receita uma vez, você vai adorar para sempre. Então, para cozinhar independentemente a torta Tsvetaevo, precisamos:

• maçãs para coberturas.Eles precisam levar cerca de um quilograma. Você pode fazer com uma quantidade menor, mas todo o charme do recheio desaparece, porque deve haver muito. Você não deve levar frutas no exterior para este caso, atraindo um brilho brilhante das prateleiras dos supermercados. É melhor ter um Antonovka doméstico perfumado - com ele, o bolo ficará mais saboroso e a autenticidade histórica será preservada.

Para o creme:

• 1 xícara de bom creme de leite grosso.O bolo Tsvetaevsky, é claro, não permite o uso de creme azedo líquido moderno. Aqui você precisa escolher um produto com pelo menos 20% de gordura, e é melhor tentar encontrar 30% de creme azedo. Somente neste caso o creme se tornará real, macio e derretendo.
• 1 ovo de galinha (se os ovos forem muito pequenos, tome dois);
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha peneirada;
• um copo de açúcar (talvez um pouco menos se você realmente se importa com a figura).

Para o teste:

• 150 g de manteiga boa (não tome margarinas ou barrinhas baratas);
• meio copo de creme de leite (o mesmo que para creme);
• uma xícara e meia de farinha fina e cuidadosamente peneirada;
• um pouco de vinagre encharcado com vinagre.

Primeiro, prepare o recheio - descasquenossas maçãs perfumadas e corte-as em pequenos cubos. Se a variedade de maçãs for muito doce, elas podem ser polvilhadas com suco de limão - isso adicionará um sabor picante ao sabor. Em seguida, preparamos um creme que tornará nosso bolo Tsvetaevo macio e rico. Para fazer isso, misture todos os componentes acima e bata com um batedor ou um batedor até ficar homogêneo (não precisa bater por muito tempo, 5 a 10 minutos são suficientes).

Quando todo o trabalho preparatório estiver concluído,amassamos a massa, por consistência ela deve assemelhar-se à plasticina derretida - para ser macia, macia e moderadamente viscosa. Depois disso, coloque a massa em um molde untado com óleo e distribua-a cuidadosamente com uma camada uniforme ao longo do fundo e dos lados. Espalhamos o recheio sobre a massa - primeiro as maçãs picadas e descascadas e depois as natas batidas.

Normalmente, não é necessário encher o recheiosurge - o creme acaba por ser bastante líquido e distribui-o entre as maçãs. Despeje o creme para que fique em torno de toda a circunferência do formulário, preenchendo o espaço entre as maçãs. Enviamos a torta Tsvetaevo totalmente decorada ao forno. Ele deve primeiro ser aquecido a 180-200 graus. O tempo necessário para cozinhar é de meia hora a quarenta e cinco minutos.

Após esse tempo, retire o bolo do forno e polvilhe com canela em pó antes de servir. Tudo - a torta de maçã Tsvetaevsky está pronta para servir.

Além da receita tradicional cheia de maçãs,Existem opções mais modernas com recheios de frutas e bagas. De fato, não é mais possível chamar esse bolo de Tsvetaevsky, mas isso não se torna menos saboroso. Assim, com o recheio, você pode experimentar e experimentar várias combinações com segurança, surpreendendo seus amigos e talentos em comida caseira.