Durante o período de jejum, sempre chega um momento em quequer algo incomum e "proibido". Isso é especialmente verdadeiro para doces ou assados exuberantes. Nesses momentos, as recepcionistas buscam alternativas e receitas simples de sucesso que possibilitem cozinhar algo doce e saboroso com os produtos disponíveis e permitidos durante o jejum (não de origem animal).
A receita é um verdadeiro salva-vidas.biscoitos em salmoura. É importante que você possa pegar qualquer picles: de pepino, chucrute, tomate ou picles. O biscoito terá gosto de biscoito amanteigado, mas será muito mais aromático, mais saboroso e mais leve.
As donas de casa experientes aconselham pesar e colocar imediatamente todos os produtos à sua frente antes de começar a fazer biscoitos em salmoura. Além disso, prepare alguns utensílios de mistura convenientes com antecedência.
Na primeira fase de preparação, o líquidoprodutos: óleo vegetal e salmoura. Em seguida, são adicionados açúcar granulado e vanilina. O açúcar não se dissolve rapidamente na base fria, por isso deixamos a mistura por um tempo. Não perca tempo neste momento. É melhor deixar o açúcar se dissolver do que comer biscoitos e "curtir" a trituração dos cristais nos dentes. Se não houver tempo para esperar, basta substituir o açúcar granulado pelo açúcar em pó.
Mexa lentamente a mistura de óleo doce e salmoura.Durante o processo de mistura, é necessário introduzir gradualmente a farinha. Não se esqueça de peneirar para que os biscoitos do picles dos pepinos fiquem mais leves, mais arejados. Adicione o refrigerante junto com a farinha. A consistência e a aparência da massa devem ser muito semelhantes às do shortbread.
Cubra a massa com um prato ou embrulhe empacote e deixe descansar por meia hora. Se o shortbread for necessariamente removido no frio para permitir que a manteiga congele, então a massa em salmoura não precisa de um descanso tão longo. Demorará 20-25 minutos, durante os quais você irá pré-aquecer com sucesso o forno e preparar os cortadores de biscoitos.
Quando a massa do biscoito de salmoura está em repouso,aumentará de volume e se tornará mais magnífico. Observe que isso é feito sem a adição de fermento e ovos de galinha. Divida um pedaço de massa em duas partes e enrole cada uma em uma panqueca com cerca de 1 cm de espessura, então é a vez de mostrar a invenção culinária e a imaginação. Você pode usar cortadores de biscoitos completamente diferentes. Você pode simplesmente, se não houver tempo suficiente ou as formas não estiverem disponíveis, cortar a massa em quadrados ou losangos.
Coloque os biscoitos formados em salmoura em uma assadeira, que cobrimos previamente com papel manteiga. Você pode untar o papel com um pouco de óleo vegetal ou apenas polvilhar com um pouco de farinha.
O forno aquece até 200 graus.Tente organizar os biscoitos de forma que haja espaço suficiente entre eles. Eles irão expandir durante o processo de cozimento. Tempo de cozimento para biscoitos em salmoura de pepino - 12-15 minutos. Não frite muito, pois os biscoitos não ficarão crocantes e farelentos, mas sim duros e sem gosto.
É importante notar que muitas donas de casa têm medocozinhe biscoitos em salmoura. Parece que os pastéis vão cheirar a pepino ou vão dar chucrute. Isso é uma ilusão completa de chefs inexperientes. Os biscoitos não se parecem com outros pastéis bem conhecidos, mas não cheiram a pepino. Com chá, suco de fruta ou compota caseira, biscoitos de salmoura (foto em anexo) vão bem.
Se encontrar folhas verdes, cravos, etc. na salmoura utilizada, aconselhamo-lo a coar antes de adicionar à massa.
Certifique-se de verificar a salinidade da salmoura antes de adicioná-la à massa. Se a marinada com a qual os pepinos foram servidos ficar muito salgada, adicione uma quantidade menor.
Você pode servir cookies não apenas durante a Quaresma. Os hóspedes vão adorar em qualquer época do ano.
É bom que esses cookies permaneçam macios e crocantes por muito tempo. O prazo vai durar ainda mais se os biscoitos forem colocados em um recipiente de vidro com tampa bem fechada.
A massa é espessa o suficiente. Você não deve ter medo disso. Recomenda-se mexer com uma colher de pau ou espátula.
Se preferir produtos de confeitaria salgados, basta reduzir a quantidade de açúcar granulado e adicionar um pouco mais de salmoura. Isso deixará os biscoitos salgados e com gosto de biscoitos.
Os cookies parecerão biscoitos mesmo sese você cortar a massa em tiras longas e finas ao cortar. Os palitos ficarão mais fofos quando assados. Após o cozimento, você pode polvilhar com um pouco de sal. O resultado são fatias crocantes e salgadas que podem substituir facilmente o pão ou os biscoitos.
Não vai estragar de forma alguma, mas, pelo contrário, irá parao benefício adicionado à massa é uma colher de canela em pó, gengibre ou cacau. Você também pode adicionar frutas cristalizadas, mel em vez de açúcar e nozes. É aconselhável molhar frutas secas e frutas cristalizadas por 10-20 minutos antes de adicionar à massa.
Biscoitos de salmoura mais saudáveis e com menos calorias resultarão se você substituir um pouco da farinha por aveia comum.
Você pode adicionar grãos de girassol (salgados ou regulares) à massa. Eles farão produtos assados não apenas bonitos na aparência, mas também incrivelmente úteis. Além disso, os grãos podem substituir as nozes de alto teor calórico.
Se a receita não restringir o jejum ou dieta, entãomassa, você pode adicionar um pouco de manteiga, leite condensado e algumas colheres de sopa de creme de leite. O resultado final é biscoitos incrivelmente satisfatórios, incrivelmente doces e deliciosos para o feriado.
