Pêssegos saborosos e doces em calda: receita

Pêssegos em calda (receita revisada abaixo) bemadequado para os casos em que você quer se deliciar com frutas perfumadas e suculentas, mas a estação de inverno ou primavera não permite isso. Deve notar-se que é possível cozinhar esses alimentos enlatados de maneiras diferentes. Hoje olhamos para o caminho mais fácil.

Pêssegos em calda: uma receita instantânea

Ingredientes para a sobremesa enlatada:

• água filtrada comum - 1,5 litros;
• pequenos pêssegos maduros - 3 kg;
• limão - ½ fruta média;
• açúcar granulado - 500 g.

Características da escolha do produto principal

Pêssegos em calda, cuja receita implicao aproveitamento de frutas inteiras é saboroso e bonito se apenas pequenas frutas forem adquiridas para tal conservação. Deve-se observar especialmente que este ingrediente deve necessariamente estar maduro, mas apresentar firmeza. Afinal, se você comprar pêssegos muito macios e "bambos", eles não manterão a forma durante o recheio com a calda, e como resultado você obterá uma geléia líquida comum. Assim, é aconselhável escolher frutas pelo toque. Quando pressionados, eles devem deixar um leve dente.

Processando o ingrediente principal

Antes de cozinhar pêssegos em calda,todas as frutas compradas devem ser bem lavadas, com uma escova grossa ou um pano sem fiapos. Isso é necessário para privar o produto de seus cabelos o máximo possível. Em seguida, cada ingrediente precisa ser cortado um pouco e tirar o caroço, sem prejudicar todo o visual do pêssego. A seguir, as frutas devem ser colocadas hermeticamente em potes esterilizados, enchendo-os apenas 2/3.

Preparação de xarope

Para despejar ainda mais a fruta docelíquido, você precisa pegar um prato de esmalte, despeje água potável comum nele e adicione o açúcar granulado. Em seguida, o recipiente deve ser colocado em fogo baixo, esperar que o produto a granel ferva e se dissolva completamente.

Derramando frutas

Para tornar os pêssegos inteiros em calda macios,suculentos e macios, devem ser despejados com um líquido doce quente 4 ou 5 vezes. Para isso, a calda fervente deve ser distribuída em 2/3 potes cheios e neles mantida por 5 minutos. Em seguida, deve ser colocado novamente em uma panela e levado para ferver. Pela última vez, adicione suco de limão espremido na hora ou adicione o ácido apropriado ao líquido doce.

A etapa final na preparação de um conservante

Depois que os pêssegos são preenchidos com calda em4ª ou 5ª vez, devem ser enrolados com as tampas e virados de cabeça para baixo. Em seguida, cubra os potes com uma toalha e deixe esfriar por um dia. No futuro, recomenda-se colocar frutas em conserva na adega, geladeira ou sub-piso. Lá eles devem ser armazenados até o 1º ano.

Pêssegos em calda cuja receita foi revisadaacima, pode ser usado somente após 1-1,5 meses após a emenda. Se você fizer isso antes, a fruta não ficará tão saborosa e macia como você gostaria. Na verdade, para a impregnação com xarope doce, os ingredientes precisam de uma certa exposição.