Geléia de pêssego: uma receita de sobremesa clássica com baunilha e nozes

Pêssegos suculentos e aromáticos estão associados ao verãoe o sol. No inverno, essas associações causam apenas emoções positivas. Mas como conservar frutas deliciosas até o frio do inverno? Claro, cozinhe geléia, pêssego! A receita pode ser qualquer coisa, são muitas. O principal é preservar o sabor mágico, o suprimento de vitaminas e um clima especial, de que nem neve nem geada têm medo. Imagine: há uma nevasca lá fora, uma nevasca, e o quarto é quente e confortável. Como é agradável tomar uma xícara de chá quente acabado de fazer depois de voltar do trabalho! Especialmente se uma iguaria tão delicada estiver ligada a ela - geléia de pêssego. Como preparar tal sobremesa e diversificar seu sabor? As respostas estão em várias receitas comprovadas. Então...

Cozinhando geléia de pêssego clássica

A receita desta iguaria é muito simples:dois quilos e meio de pêssegos suculentos, um quilo de açúcar granulado, dois pacotes de "Zhelfix". Lave bem a fruta, retire as sementes e corte-a em rodelas. Encha com açúcar (600 g é o suficiente) misturado com Zhelfix e leve ao fogão. Primeiro, leve os pêssegos para ferver em fogo médio e cozinhe por alguns minutos, depois acrescente o açúcar restante, mexa e aqueça por mais dez minutos. Em seguida, despeje em frascos de vidro pré-esterilizados, limpos e secos. Feche bem o recipiente com as tampas e embrulhe até que esfrie completamente. Você vê como é fácil fazer geléia de pêssego! A receita garante excelentes resultados, mesmo para cozinheiros pouco autoconfiantes. Essa sobremesa não só pode ser servida à mesa durante o chá, mas também pode ser adicionada a doces e tortas, e o xarope pode ser derramado sobre o sorvete. O principal é esperar o inverno. Afinal, a geléia é tão saborosa que desaparece facilmente antes do início do frio.

Variante de baunilha

Talvez esta seja uma das formas mais originaiscom o qual você pode fazer geléia de pêssego. A receita é a seguinte: três quilos de pêssegos maduros, três copos e meio de açúcar granulado, vagem de baunilha, limão. Lave e seque os pêssegos, descasque e descarte, corte em rodelas ou quartos - como desejar. Abra a vagem de baunilha em fatias e remova as sementes. Coloque os pêssegos picados, a baunilha, o açúcar e o suco de limão em uma panela, leve para ferver em fogo baixo, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a fruta apareça laranja caramelo. Retire a baunilha e coloque a geléia acabada em potes de vidro limpos. Feche as tampas e guarde em local fresco e escuro. O aroma de baunilha diversifica agradavelmente o sabor habitual da compota de pêssego.

Opção com nozes

Outra forma de fazer geléia de pêssego. A receita pressupõe o uso dos seguintes produtos:

dois quilos e meio de fruta, quiloaçúcar, um quarto de colher de chá de ácido cítrico, duzentos e cinquenta gramas de nozes sem casca. Lave e pique os pêssegos, acrescente o açúcar e deixe por oito horas. Em seguida, coloque no fogo, ferva por dez minutos e deixe novamente, desta vez por quatro horas. Adicione a geléia de pêssego até a espessura desejada, adicione ácido cítrico e nozes picadas, misture bem e despeje em potes limpos, previamente esterilizados. Armazene após esfriar completamente. Os benefícios das frutas e nozes são exatamente o que o corpo precisa no inverno. Portanto, essa geléia é simplesmente insubstituível para a estação fria. Fortalecer o sistema imunológico com uma xícara de chá - o que poderia ser melhor?