É difícil imaginar uma pessoa querecusará uma geléia de pêssego espessa e perfumada, cozida à mão. Afinal, este é um verdadeiro pedaço de verão quente nos meses mais frios e nevados, uma excelente sobremesa para tomar chá e um apetitoso componente de muffins, tartes ou biscoitos.
Se você cozinhar geléia de pêssego para o inverno, frionão parecerá tão grave e as doenças retrocederão antes dos efeitos dos frutos. Em dez minutos de cozimento, as substâncias úteis não perdem suas propriedades, de modo que a sobremesa permanece realmente uma fonte de vitaminas e retém completamente seu sabor e aroma.
Como fazer geléia de pêssego
Frutas frescas, mas não muito maduras, são boas para você.Lave bem, descasque e corte em pedaços, transfira para uma tigela de esmalte. É categoricamente impossível cozinhar geléia ou geléia em cobre ou alumínio, uma vez que os metais tendem a se oxidar e tornar os alimentos perigosos para o corpo. Então, coloque a tigela em fogo baixo e deixe o suco ferver. Adicione o açúcar e a pectina para tornar a geléia de pêssego espessa e densa para o inverno. A proporção deve ser de dois quilos de fruta por quilo de açúcar granulado. Mexa e cozinhe por dez minutos, retirando periodicamente a espuma e mexendo sempre.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.Para conservar o produto por mais tempo, antes de fazer a geléia de pêssego, é necessário preparar potes de vidro esterilizado. A sobremesa finalizada deve ser disposta em recipientes previamente preparados e bem fechados com tampas, e a seguir colocada no refrigerador para armazenamento. No entanto, é improvável que tenham que ficar por muito tempo - uma geléia de pêssego para o inverno simplesmente não pode passar despercebida por muito tempo. Os membros da sua família vão adorar comê-lo com chá ou café.
Cozinhar geléia de pêssego para o inverno em uma panela elétrica
Se você não tem tempo para cozinhar, mas o originale você ainda quer uma sobremesa deliciosa, experimente fazer geleia de pêssego com manjerona em uma panela elétrica. Você precisará de um quilo de pêssegos, dois copos de açúcar, duas colheres de sopa de suco de limão, três copos de água e um pouco de manjerona seca.
Enxágüe, descasque e corte bem as frutas,coloque em uma tigela, cubra com água e acrescente o açúcar. Misture tudo delicadamente e cozinhe no modo "Stew" por uma hora e meia. Abra a tampa periodicamente e mexa a geléia. Depois de uma hora e meia, acrescente o suco de limão, a manjerona, misture tudo e cozinhe na mesma quantidade. Despeje a geléia de pêssego pronta para o inverno em potes pré-esterilizados, feche as tampas, espere que a guloseima esfrie completamente e coloque-a em um local escuro e fresco para guardar. Como alternativa, você pode adicionar gengibre ralado, palitos e um pouco de canela ralada em vez de manjerona. Tal iguaria conquistará até os gourmets mais sofisticados, pois o aroma requintado das especiarias se juntará ao aroma fresco da fruta. Como ingrediente de um biscoito ou torta, essa geléia seria perfeita. No entanto, comê-lo sem adições também é muito, muito saboroso.
