Que bom saborear gostosouma bebida preparada em um verão ensolarado. A visão de vários potes contendo compotas para o inverno agrada aos olhos e seu conteúdo delicia o estômago. Os componentes para eles podem ser qualquer coisa. As compotas para o inverno são preparadas a partir de frutas, frutas vermelhas, ervas aromáticas e até vegetais. Depois de aprender a preparar essa bebida e, o mais importante, mantê-la por muito tempo, você pode preparar vitaminas mais úteis para a estação fria.
A opção de fabricação é bastante simples. A principal atenção deve ser dada à esterilização e à qualidade dos frutos e bagas. Tomando como base uma compota para o inverno e trocando o componente principal, você pode estocar uma variedade de bebidas.
Compotas de Berry para o inverno
Nós classificamos cuidadosamente as frutas coletadas. Nós removemos todas as frutas amassadas e estragadas para fazer geléia ou geléia. Precisamos levar três copos de frutas selecionadas, dois copos de açúcar granulado e 2,8 litros de água. Essa quantidade é suficiente para enrolar um frasco de compota de três litros. Lavamos bem os frutos selecionados, removemos todos os resíduos estranhos e os colocamos em um frasco limpo e preparado. Levamos a água à fervura, dissolvemos o açúcar e preparamos a calda, que deitamos no jarro até aos ombros. Nós enrolamos a tampa, viramos de cabeça para baixo e envolvemos com um cobertor. Deixe esfriar por um dia. Depois disso, você pode virar as latas e colocá-las no armazenamento ou no subsolo.
Para preparar compotas para o inverno, em tudonão há necessidade de manter um enredo pessoal. Todos os componentes podem ser adquiridos no mercado. A seleção de vários frutos e frutos silvestres é excelente e existe a oportunidade de preparar algo exótico, por exemplo, compota de laranja ou compota de kiwi.
Compota de Damasco para o inverno
Para a sua preparação pode ser utilizado comofrutas com uma pedra e cortadas ao meio. Um frasco de três litros requer 2,1 quilos de damascos picados, 2,5 litros de água e 2,5 xícaras de açúcar granulado. Os frutos são bem lavados em água corrente. Depois disso, corte ao meio e retire o osso. Coloque os damascos preparados em uma jarra limpa. Prepare o xarope de água e açúcar. Despeje em uma jarra, feche com tampas fervidas e esterilize por 40 minutos. Enrolamos as latas, viramos de cabeça para baixo, enrolamos em um cobertor e deixamos por um dia.
Não menos amadas são as compotas de maçã para o inverno
Coloque as maçãs pequenas em um frasco inteiro. Corte as frutas grandes em fatias. Lave bem todas as maçãs e retire o pedúnculo. Enchemos 1/3 de frascos limpos com frutas. Três litros de água requerem dois copos de açúcar granulado. Deles preparamos xarope, que colocamos em potes. Antes de colocar as maçãs em potes, elas devem ser escaldadas em água fervente por cerca de cinco minutos. Esterilizamos potes cheios de xarope e frutas por cerca de 40 minutos. Em seguida, enrolamos as tampas e deixamos esfriar sob as cobertas.
Se você quiser dar uma boa compotaaroma e, em seguida, adicione temperos ou uma mistura de ervas. Eles podem ser despejados durante o preparo da calda, colocados em uma jarra ou guardados em um saco de gaze em calda por cinco minutos até ficarem cozidos. Ao adicionar canela, hortelã, erva-cidreira, cravo, gengibre ou outros ingredientes, você pode obter um sabor interessante e rico da bebida final.
Se você quiser preparar compotas para o invernode baixa caloria ou alguém da sua família sofre de diabetes, então use 400 gramas de xilitol ou sorbitol em vez de açúcar granulado. A bebida não será menos saborosa e aromática. O processo de fabricação da compota não difere da receita principal.
Adicione uma cor rica à bebida ou melhorearoma pode ser pela mistura de vários componentes para compota e combinação de frutas e bagas em um frasco ao mesmo tempo. Ao adicionar um pouco de cereja, cereja doce ou chokeberry preto ao frasco, você obtém uma tonalidade vermelha rica. E colocando maçãs ou pêras com eles, adicione um leve azedume à bebida.
