Aprendemos a preservar deliciosas compotas vitamínicas para o inverno sem esterilização

Que bom abrir um pote de caseiro no invernocompota de frutas e saborear frutas e bagas. Mas, para sentir esse prazer na estação fria, no verão e no outono, você precisa trabalhar duro para preparar esta maravilhosa bebida vitamínica para o futuro. É muito importante que nos presentes da natureza, que são a base da compota doméstica, seja preservada a quantidade máxima de elementos úteis. Para obter esse resultado, você pode usar o método frio de preservar a bebida. “Como é isso?” Muitas jovens anfitriãs perguntam. Neste artigo, falaremos sobre como preparar compotas para o inverno sem esterilização. Tome nota das receitas e dicas úteis.

Compota de cozinha sem esterilização. Fase preparatória

1. Frutas e bagas devem ser cuidadosamente selecionadas.Para a preparação da bebida, apenas boas frutas são usadas. Bagas estragadas, amassadas e lentas não podem ser adicionadas à compota, pois podem fazer com que o frasco “exploda”.
2. Despeje frutas e bagas selecionadas com saluma solução preparada a partir de 3 litros de água e 3 colheres pequenas de sal-gema. Deixe a fruta neste líquido por meia hora. Durante esse período, todos os insetos e vermes presentes nas bagas aparecerão.
3. Lave a fruta em água corrente e coloque-a em uma peneira.
4. Livre frutas grandes (damasco, pêssego, ameixa) das sementes e corte em fatias.
5. Lave, esterilize e cubra as latas para preservação. Certifique-se de verificar a presença e a integridade das inserções de borracha nas tampas.

Como cozinhar compota para o inverno frio maneira de conservas?

Receita número 1, adequada para todos os tipos de frutas e bagas

Coloque frutas em potes e despeje água fervente.Escale-os com a tampa fechada por cerca de dez minutos. Escorra o líquido. Na segunda vez, bagas e frutos são servidos com calda. Para manter as compotas preparadas para o inverno sem esterilização, é importante fazer uma solução doce corretamente.

Tecnologia de preparação de xarope:em água fervida, dilua o açúcar a gosto, deixe ferver. Em seguida, filtre a solução e deixe ferver novamente. E agora enchemos os frascos com frutas. Em vez de xarope, você pode derramar bagas e frutos com suco natural, que deve ser fervido primeiro. Você pode adicionar ameixa cereja ou maçã verde a peras cozidas, cerejas e pêssegos para obter acidez.

Frascos de cortiça, embrulhe com um cobertor e deixe esfriar.

Receita número 2 (também universal)

Cozinhar compotas para o inverno sem esterilizá-loa propósito, as frutas são preparadas exatamente como descrito acima. Dobre-os em uma panela e despeje água, previamente fervida e resfriada. As frutas devem ser completamente cobertas com água. Coloque a panela no fogo e deixe ferver. Para provar, adicione açúcar à compota. Se a bebida é feita apenas de frutas doces, você pode adicionar ácido cítrico. Ferva a compota por um quarto de hora, despeje imediatamente nos bancos e aperte as tampas. Deixe todos os recipientes esfriarem debaixo das cobertas.

Agora você sabe cozinharcompotas caseiras para o inverno sem esterilização. Adote a tecnologia da bebida, siga as orientações simples para preparar frutas e recipientes para enlatar, e você definitivamente obterá uma bebida saborosa e saudável. Seja saudável!