Quem não quer prolongar o verão, leve com eleno inverno tanto calor e vitaminas quanto possível? Provavelmente, não há tal. É por isso que vamos falar sobre como economizar mais substâncias úteis em uma fruta como framboesas.
Antes de falar sobre como congelarframboesa para o inverno, vamos falar sobre as propriedades benéficas desta baga. Framboesas vermelhas, suculentas e maduras há muito são usadas para resfriados. Mas suas folhas não são menos úteis, se você as jogar no chá quente. A planta tem a composição química mais rica. Seus frutos contêm vitaminas B e C, PP, E, caroteno, assim como fósforo, sódio, cálcio, ferro, cobre, potássio, zinco, cobalto. Além disso, na framboesa há uma certa quantidade de pectina, tanino e substâncias nitrogenadas, limão, ácido fórmico, capróico, tartárico, málico e salicílico. As sementes são ricas em óleo gordo e fitoesterol. As folhas contêm açúcar, ácidos orgânicos, pectinas, fitonídios e microelementos.
E as bagas são muito saborosas, elas são preservadas mesmo depoistratamento térmico de suas propriedades medicinais e são capazes de levantar o humor. Portanto, informações sobre como congelar framboesas para o inverno serão úteis para todos.
Para armazenamento no freezer, você deve escolherfrutos grandes, maduros e inteiros. Eles devem ser lavados, preferencialmente em água corrente, e permitir que o fluido seja drenado. Se possível, seque melhor espalhando as frutas em uma camada em uma toalha de papel. No entanto, muitas donas-de-casa não fazem isso depois que descongelar as framboesas será uma lavagem desconfortável, e comer frutas sujas é estritamente proibido. Então você precisa escolher um método de congelamento: com ou sem açúcar.
Como congelar framboesas para o inverno? Muito fácil!As bagas lavadas e secas são enviadas para o freezer para congelamento rápido. Colocamos em uma camada e esperamos que as frutas congelem. Em seguida, os organizamos em porções de pacotes de polietileno denso, de preferência com um clipe para fechamento, e colocamos no compartimento de armazenamento. Tudo está pronto. No inverno só conseguimos framboesas, descongelamos e desfrutamos do sabor divino.
Quer saber como congelar framboesas com açúcar?Então leia! Lave as bagas secas, adicione-as a bandejas de plástico em camadas e despeje-as abundantemente com açúcar. Alternativamente, você também pode ralar a fruta com açúcar, como uma geléia, e dividir em pequenos recipientes. Em seguida, congele no freezer e transfira-o para o compartimento de armazenamento (o mesmo da primeira versão).
Então, como congelar framboesas para o inverno, aprendemos.Agora vamos falar sobre o que você pode cozinhar com isso. Sua aplicação é muito ampla. Por exemplo, congelado da primeira maneira, a baga é adequada para alimentos frescos, para a preparação de sobremesas, para adicionar papas, compotas, pode decorar o bolo. Especialmente tal tratamento será feliz crianças pequenas, porque no inverno não há fruta fresca suficiente, e sua variedade é limitada pela variedade de um supermercado nas proximidades. Framboesas com açúcar é adequado como um aditivo no mingau, compota, chá, sorvete.
Até o prato habitual pode transformarframboesa congelada. Receitas você pode ter o seu favorito, comprovado. Por exemplo, misture o queijo cottage da aldeia com creme azedo, baunilha e açúcar, frutas descongeladas. Ou kefir com framboesas e açúcar se transformam em um coquetel apetitoso. E você pode fazer um cheesecake, em cima do qual colocar a fruta vermelha.
Então, vamos tomar 400 g de shortbread cookie, 800 gqueijo cottage, 250 g de creme de leite, 150 g de manteiga, 3 ovos, 200 g de açúcar, embalagem de açúcar de baunilha, 400 g de framboesa. Os biscoitos são esmagados em migalhas, misturados com manteiga derretida e compactamos a massa em uma forma destacável (diâmetro de 23 cm). Certifique-se de cobrir o fundo com pergaminho e fazer as bordas dos biscoitos. Coloque o formulário na geladeira. Misture o queijo cottage liquidificador, ovos, açúcar e baunilha. A mistura de coalhada preenche o formulário e asse no forno por 50 minutos a uma temperatura de 170 graus, sem abrir a porta.
Misture o creme azedo com 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitadabaunilha e despeje sobre a massa de requeijão. Em seguida, aumentando a temperatura para 200 graus, asse por mais sete minutos. Nós decoramos com framboesas e colocamos no frio até que esteja completamente solidificado. Bon appetit!
