No final do verão, uma deliciosa baga começa a amadurecerframboesa. A geleia dela acaba sendo muito doce e perfumada, além disso, serve como um excelente remédio para resfriados no inverno. Claro, os frutos silvestres são muito mais saborosos do que os frutos silvestres, mas encontrá-los não é tão fácil. Mas no mercado você pode encontrar framboesas que os jardineiros cultivam em seus campos. O fruto varietal é muito grande, suculento e doce.
Como fazer geléia de framboesa você pode usarcomer no inverno? Primeiro, você precisa olhar cuidadosamente para todos os frutos colhidos - eles podem conter pequenos vermes brancos. Framboesas descascadas são pesadas, um quilo de açúcar é tomado por quilo de frutas frescas. Eles colocam em uma panela, enchem de água e mexem. Coloque o açúcar em fogo baixo e ferva a calda até que esteja completamente dissolvido. As frutas vermelhas são despejadas na calda doce acabada e, após ferver, a geléia de framboesa é mantida no fogo por 10 minutos, removendo periodicamente a espuma rosada exuberante.
Prepare latas, de preferência de meio litro ouvolume de 0,75 litros. Esterilize-os sobre uma panela com água fervente por 5-10 minutos, as tampas são fervidas. Este tipo de geléia fica bem guardado no porão, em uma geladeira comum e "Khrushchev", podendo-se usar potes com tampa de rosca.
A geléia pronta é colocada em potes e imediatamente enrolada. Depois de costuradas, podem ser decoradas - coloque um quadrado de tecido colorido na tampa e aperte com um elástico ou renda.
Geléia de framboesa pode ser feita maisoriginal e aromático. Para cozinhar, você vai precisar de um quilo de frutas vermelhas frescas e a mesma quantidade de açúcar granulado, vários paus de canela duros. Primeiro você precisa preparar a calda de açúcar conforme descrito na receita anterior. Quando o açúcar estiver completamente derretido, vertem-se frutas frescas e 1-2 paus de canela, fervidos em fogo médio por um quarto de hora. Antes de rolar, a geléia é deixada esfriar um pouco, depois é colocada em potes pré-preparados, os paus de canela são retirados e os potes são fechados com tampas.
Para o inverno, você pode fazer não só geléia de framboesa. O fruto do açúcar é muito saboroso e doce sem ser submetido a tratamento térmico, retém todas as vitaminas e nutrientes.
Para adoçar framboesas no inverno, você precisa tomarquilo de bagas frescas, separe-as e enxágue se necessário. Em seguida, eles precisam ser despejados em uma panela e triturados no liquidificador. Quando não houver mais frutas inteiras, adicione 1,5 kg de açúcar ao purê de framboesa e misture bem até ficar homogêneo. As bagas são deixadas em repouso, mexendo ocasionalmente a cada meia hora ou uma hora, e quando o açúcar está completamente dissolvido, são enroladas em potes esterilizados. Como as bagas não são tratadas com calor, devem ser armazenadas na geladeira ou em outro local fresco.
A geléia é popular entre as boas donas de casa.de framboesas "Pyatiminutka". Não é preciso perder muito tempo com a sua preparação e, além disso, retém uma grande quantidade de vitaminas e o sabor natural dos frutos silvestres.
Compota "Pyatiminutka" de framboesa está sendo preparadada seguinte forma: os frutos maduros frescos são colhidos e lavados com água fria. O xarope é cozido - um quilo de açúcar é colocado em uma panela, um pouco de água é adicionada e mexida para que todo o açúcar seja umedecido. Leve uma panela ao fogo pequeno e, quando os cristais estiverem completamente dissolvidos, acrescente as bagas. Acende-se no máximo o fogo, quando a geléia de framboesa ferver, mexa e retire a panela do fogo. Eles removem a espuma doce que se formou e rolam as framboesas nos potes até que esfriem.
O mais delicioso é a geleia de framboesa, quando se leva em consideração frutos doces maduros. Se desejar, você pode experimentar e misturar framboesas com outras.
