Geléia de maçã é fácil

Só o mais preguiçoso não escreveu sobre os benefícios das maçãsautor da medicina. Mas ninguém precisa se agitar, seus benefícios e o amor nacional pelas maçãs são axiomas que não precisam ser provados. Assim que surgem no mercado as primeiras maçãs de uma antiga casta de verão, popular nas cabanas de verão, começa a época das maçãs nas cozinhas. É difícil dizer quando termina. Os pratos e preparações com essas frutas são utilizados no cardápio da casa durante todo o ano.

Claro, as famílias tentam estocar para o inverno.frutas frescas, se você tiver seu próprio jardim e espaço de armazenamento. Mas as preparações com frutas aromáticas também são saborosas e saudáveis. Os suprimentos tradicionais de inverno são a secagem da maçã e a geléia. Os modernos secadores elétricos substituem de forma confiável o calor solar e funcionam 24 horas por dia, tornando o processo de secagem das frutas totalmente fácil.

Outra coisa é geléia de maçã.Este produto precisa de tempo, sem deixar o processo de cozimento sem supervisão. As maçãs, quando cozidas com açúcar, tendem a grudar no fundo da panela e queimar. Mas o tempo gasto é mais do que recompensado pelo sabor do prato acabado.

A geléia é feita de maçãs de qualquer grau de maturação,até mesmo de frutas caídas. As frutas devem ser bem lavadas e descascadas. Então, eles devem ser cortados. As fatias não devem ser muito pequenas, não se deve ralar no ralador - na geleia, ao contrário da geleia, devem estar presentes pequenos pedaços de fruta.

O açúcar na geléia de maçã é colocado a gosto, com base emde suas próprias preferências. A proporção padrão de açúcar por quilo de fruta é 300-400 gramas. As maçãs têm propriedade gelificante devido à sua pectina e não precisam de xarope espesso. Maçãs azedas não são usadas para fazer geleia.

Muitas donas de casa estão se perguntando comofaça geléia de maçã para que não perca a cor brilhante. O segredo é simples - use suco de limão. Depois de picadas as frutas, colocamos em uma panela de fundo grosso ou em uma tigela para fazer geléia. Despeje o açúcar, adicione o suco de um limão e meio copo de água. Todos os cálculos são dados por quilograma de matéria-prima preparada.

Leve a geléia para ferver em fogo baixo,para que as rodelas de maçã soltem o suco e o açúcar se dissolva. Assim que toda a massa começar a borbulhar, você pode aquecer por alguns minutos. Enquanto mexe, observe o grau de espessamento. Para começar a engrossar, a geléia deve ser fervida em fogo baixo, embalada a quente em potes esterilizados e lacrada. É melhor usar frascos pequenos com tampas de rosca reutilizáveis ​​para isso.

A geléia de maçã é fácil de variaradicionar outros produtos. Sabe-se que as maçãs vão bem com canela e nozes. Os amantes de sabores exóticos podem usar raiz de gengibre como aditivo. A canela em compota deve ser colocada logo no início da cozedura em pedaços inteiros, as amêndoas ou nozes devem ser moídas até formar um pó fino. Duas colheres de chá de recheio de nozes são suficientes, adicione 5 minutos antes do final do cozimento.

Gengibre para adicionar à geléia é esfregado bemralador e coloque imediatamente após o início de uma fervura uniforme. Se você colocar 1 colher de chá do aditivo perfumado, a geléia finalizada terá um tom claro de gengibre. Aumente a porção com cuidado para não abafar o sabor da maçã. Chá com geléia de maçã e gengibre é bom para beber na estação fria e para resfriados.