Fazendo pães e tortas fofasimpossível sem o uso de fermento. O sabor do futuro produto depende diretamente de sua qualidade. Leveduras secas e cruas estão disponíveis comercialmente hoje. A proporção desses produtos geralmente é indicada na receita. E se as nuances não forem descritas? Algum conhecimento ajudará a tornar os produtos assados realmente fofos e deliciosos.
Poucas donas de casa sabem que o fermento é vivoorganismos que consistem em uma célula. Eles se reproduzem por brotamento. Por isso, ao interagir com outros ingredientes, consegue-se uma bela massa fofa. Mas a panificação só terá sucesso se o produto for realmente de alta qualidade. Qual é a proporção de fermento cru e seco, deve ser estudado antes de começar a fazer pão e pãezinhos.
O produto deve ser muito flexível.Ao mesmo tempo, não gruda nas mãos e não emperra. O fermento separa-se facilmente em pratos, como o queijo fresco caseiro. A diferença essencial entre o fermento de qualidade é o seu cheiro. É assim que os produtos assados vão cheirar se você não adicionar temperos depois. O fermento fresco deve chiar em seus dedos ao amassar.
Vale a pena prestar atenção na aparência do produto.Se as bordas do fermento cru forem de cores diferentes, elas estão rachadas. Não é recomendado o uso desse material. Na melhor das hipóteses, os produtos assados não são bonitos. Além disso, a levedura estragada pode causar envenenamento.
A primeira coisa a observar écheiro. Deve ser agradável. Um pequeno copo de água fervida morna também ajudará a garantir a alta qualidade do produto. Uma pitada de fermento deve ser colocada em um recipiente e esperar cerca de 15 minutos. Se durante esse tempo o líquido começar a espumar, o produto é de alta qualidade. O fermento deve crescer em uma panela em forma de chapéu. Caso contrário, a versão seca é indesejável para assar.
Vale lembrar que 1 g de fermento seco podesubstitua 3 g da versão prensada. Acontece que se de acordo com a receita é necessário usar 30 g de fermento fresco, então é bem possível retirar 10 g do produto seco (um sachê). 2 colheres de chá de um produto seco podem facilmente substituir um pedaço de um produto cru em 25 g. Acontece que a proporção de fermento cru e seco para massa é bastante fácil de calcular.
Deve-se notar que existem váriosfermento seco e cru. A proporção depende diretamente do fabricante do produto. Portanto, você deve estudar cuidadosamente as instruções da embalagem antes de começar a assar. Também é importante notar que o fermento seco é melhor para panquecas e tortas fritas. Não há necessidade de cozinhar a massa. A massa é preparada em questão de minutos.
Alimentos fermentados podem fornecer benefícios enormesna luta contra o envelhecimento precoce da pele e acne. Para preparar máscaras em casa, você pode usar fermento seco e cru. A proporção dos produtos é aproximada. Se você adicionar um pouco mais do produto, não haverá nenhum dano à pele. O fermento ajuda a livrar rapidamente o rosto do brilho oleoso. E a inflamação passa depois de alguns dias.
Deve-se notar que o fermento sozinho não énutrir a pele. Uma máscara de vitamina pode ser preparada com suco espremido na hora. As frutas cítricas têm um efeito positivo. Você pode espremer o suco de um limão e misturar com o fermento seco 1: 1 até obter uma consistência lisa. O produto bruto também pode ser usado para fazer essa máscara.
Para o envelhecimento da pele, uma máscara comazeite. Os produtos também são misturados na proporção de 1: 1. Tanto o fermento seco como o cru podem ser usados. Esta máscara nutre e hidrata perfeitamente a pele.
