Toda dona de casa quer periodicamente algopara diversificar o menu familiar, complemente-o com pratos deliciosos e coloridos. Muitas vezes prestamos atenção ao repolho, pois é saudável e apetitoso. Existem muitos tipos de repolho, mas, ao pensar em comprar brócolis, as mulheres costumam perguntar como cozinhar esse repolho. Freqüentemente surge a questão: vale a pena cozinhar inflorescências com uma perna ou é melhor fazer separadamente. Sempre há muitas perguntas neste caso, mas agora vamos tentar descobrir como cozinhar o brócolis adequadamente, para que ele permaneça saudável e saboroso.
E há muitas propriedades úteis desse tipo de repolho- brócolis promove uma nutrição mais ativa do coração com oxigênio, é uma prevenção do câncer de estômago, glândulas mamárias e próstata, é extremamente útil para mulheres grávidas e crianças pequenas. Os médicos recomendam comer pelo menos 5 porções por semana para a prevenção do câncer.
Como cozinhar brócolis
Os cientistas afirmam que, a partir do método de cozimentobrócolis depende da eficácia de sua luta contra as células cancerígenas. Isto se deve ao fato de que a preservação de nutrientes no repolho depende do tempo de tratamento térmico. Como cozinhar repolho de brócolis para preservar todas as vitaminas?
Antes de cozinhar repolho brócolisenxaguar abundantemente em água corrente. Em seguida, corte-o suavemente em inflorescências, após o que é embebido em água salgada por cerca de dez minutos (se o repolho for do seu jardim e não da loja, o molho pode ser pulado). Ao mesmo tempo, colocam um pote de água no fogo; as inflorescências devem ser colocadas quando a água ferver. O principal é não digeri-lo, para que o brócolis não perca suas qualidades ou sabor benéficos.
Também vale a pena considerar o fato de queExistem produtos que aumentam os efeitos do repolho no corpo humano. Entre esses produtos, você pode encontrar os que mais gosta, aqui está uma lista parcial - wasabi, mostarda, rúcula.
Receitas de repolho de brócolis
Depois de aprender a cozinhar brócolis, você pode cozinharela uma variedade de pratos. Por exemplo, uma salada. Vai precisar de um quilo de brócolis, duas cenouras médias, um pepino em conserva e 50 gramas de cebola verde. Cenouras e brócolis precisam ser cozidos, após o qual o primeiro é ralado em um ralador grosso e pique finamente as inflorescências. Pique a cebola finamente e pique o pepino em fatias. Tudo isso precisa ser misturado e temperado com um molho especial, para o qual você precisará de duas colheres de sopa de azeite, suco de limão, açúcar, sal, pimenta do reino e um pouco de vinagre.
Outra maneira incrivelmente deliciosa de cozinharbrócolis é cozê-lo com couve-flor em um molho cremoso. Para preparar este prato, você precisará de brócolis (quatrocentos gramas), couve-flor (na mesma quantidade), meio litro de creme, queijo (cento e cinquenta gramas), manteiga (uma colher de sopa), farinha (duas colheres de sopa), sal e pimenta provar. Antes de cozinhar o brócolis, primeiro divida-o em inflorescências e só depois cozinhe em água salgada por dez a quinze minutos. Depois disso, você precisa jogá-lo em uma peneira em água de vidro. Em seguida, o repolho precisa ser colocado em uma assadeira. Enquanto o repolho estiver cozido, você pode preparar o molho. A farinha deve ser frita adicionando manteiga primeiro e depois o creme. Leve tudo para ferver e despeje o queijo ralado na mistura. Mexa até o queijo derreter e adicione sal e pimenta. Despeje o molho resultante no repolho e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Quando uma crosta dourada aparece no repolho, o prato está pronto.
Agora você sabe cozinhar brócolis e pode diversificar o cardápio da primavera com comida deliciosa e saudável. Bom apetite!
