Existem muitas receitas que aconselhamcomo fazer um creme para decorar um bolo. Claro que é mais fácil assar um biscoito e comê-lo com chá, porque os bolos são doces, mas com fondant, glacê doce ou creme de merengue arejado fica muito mais saboroso e bonito.
O creme para decorar bolos é diferente emno cozimento, por exemplo, há o creme fervido, e também a mistura crua, ou seja, não é necessário tratamento térmico para o cozimento. Vamos considerar alguns deles.
Creme para decoração de bolo
Vamos começar com a coisa mais simples - com creme de coalhada, se o leite fermentado tiver baixo teor de gordura, então o creme terá poucas calorias, e aqueles que procuram perder peso podem provar um pedaço de iguaria.
Você pode cozinhar assim Quindim para decorar o bolo.Para prepará-lo, é preciso bater um copo de açúcar e cinco ovos (isso pode ser feito com um batedor), adicionar duas colheres de sopa de farinha e mexer até ficar homogêneo (não deixar grumos). Aqueça um copo de leite no fogo em um recipiente fundo conveniente, agora você precisa despejar gradualmente a mistura de ovos nele, e você precisa bater constantemente para que a mistura não enrole. Cozinhe a composição até obter a densidade necessária e retire do fogo, o creme deve esfriar. Em um recipiente separado, bata o açúcar em pó e a manteiga (o primeiro ingrediente na quantidade de 100 gramas, o segundo - 300) e acrescente ao creme de leite. Está tudo pronto, pode untar os bolos, não se esqueça de esperar até que a massa molhe o bolo.
Aqui está outra receita - nata... Para prepará-lo, você precisa bater dois coposcreme de leite (teor de gordura não superior a 15%) com dois copos de açúcar em espuma. É necessário adicionar um saco de vanilina e a mesma quantidade de espessante de creme de leite à mistura, às vezes usa-se mais creme de leite gordo, a quantidade é determinada a olho nu. Só isso, o creme deve esfriar bem e pode ser usado.
Creme para decorar um bolo em forma de suflê também parece original.Normalmente é aplicado no topo do bolo ou como camada intermediária, mas já embebido, por exemplo, com licor. Vamos começar a cozinhar. Misture 2 colheres de gelatina com 150 ml de água fria, espere inchar e aqueça quase até ferver. Pegamos 8 gemas e esfregamos com um copo de açúcar. Aquecemos um copo de leite no fogão, acrescentamos a mistura de gemas e uma colher de farinha. Mexa bem e espere ferver, depois esfrie a mistura. Depois de adicionar a manteiga amolecida (300 gramas de manteiga) e um saco de vanilina, a massa resultante deve ser bem batida. Agora é a vez das proteínas, precisam ser batidas com um copo de açúcar, a consistência deve sair grossa, como dizem os cozinheiros "aos picos fortes", agora é necessário introduzir uma massa gelatinosa e uma gema de leite mistura aqui. Bata novamente a composição e comece imediatamente a usá-la, pois a massa tende a congelar muito rapidamente.
Além desses cremes, o bolo pode ser decorado com nozes, frutas e até biscoitos triturados ou gotas de chocolate. Independentemente do recheio, a iguaria acabará por ser saborosa e aromática.
