O Halibut é um peixe muito versátil, além de saboroso e muito saudável. Pode não só ser frito na frigideira ou assado no forno, mas também fumado em casa ou no vapor.
O peixe não é muito rico em calorias:aproximadamente 129 kcal por 100 g de produto, o que permite sua utilização na alimentação médica e dietética. E são inúmeras as formas deliciosas de preparar este produto.
Para assar o linguado no forno,precisa ser bem limpo e o interior removido, enxaguado em água corrente e seco com papel toalha. É aconselhável usar um produto refrigerado. O prato ficará delicioso e apetitoso.
O peixe pode ser cozinhado de uma das seguintes maneiras:
Halibute no forno com batatas - simples, masum prato requintado e muito fácil de preparar. Não é uma pena servi-lo até à mesa festiva dos convidados. Para cozinhar, recomendamos usar filés de peixe ou bifes em porções. Você vai precisar de:
Lubrifique um grande molde refratário com vegetaisóleo. Ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 185 ° C. Você também pode cozinhar o linguado com creme de leite no forno, mas então recomendamos preparar o acompanhamento separadamente.
Corte a cebola em meias rodelas grossas, amasse bem com as mãos para que o suco saia e coloque no centro da assadeira.
Prepare o peixe:se necessário, enxágue e seque, tempere generosamente com uma mistura de pimentão moído e sal, polvilhe com manjericão seco. Coloque o linguado sobre um travesseiro de cebola e espalhe finas fatias de manteiga por cima.
Descasque os vegetais da pele e da casca, amasse o alho com uma faca (assim ele desprenderá melhor seu aroma e sabor quando cozido) e arrume-os em qualquer ordem de forma.
Pique as batatas novas e as cenouras, coloque-as numa tigela e tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco de óleo de girassol e mexa os vegetais até ficarem cobertos com uma película oleosa.
Arrume os legumes em volta do peixe, alise e leve ao forno quente. Em seguida, o linguado será assado uniformemente no forno.
Quando os vegetais estiverem prontos, você pode pegá-losassadeira. Esse tempo será suficiente para o peixe cozinhar. E graças à manteiga, ela ficará suculenta e terá uma crosta crocante.
Sirva o filé de alabote assado no forno com batata, em porções, acompanhado de ervas frescas e salada de legumes.
Se desejar, você pode assar o linguado no fornointeiramente. A receita abaixo é perfeita para as refeições diárias de toda a família. Além disso, o peixe cozinhado com ele também é digno de uma mesa festiva. Em uma assadeira grande, você pode assar várias carcaças de uma vez, o que simplifica muito o processo de cozimento.
Para preparação, será necessário:
Prepare o peixe para assar: descasque sem danificar a pele, retire o interior e corte as guelras da cabeça. Para uma aparência estética, recomendamos não retirar a cabeça do peixe.
Lave o peixe e seque com papel toalha. Pincele com manteiga amolecida. Tempere bem a carcaça com sal e uma mistura de pimentão moído e reserve um pouco.
Em uma tigela separada, misture o molho de soja comum pouco de óleo vegetal, acrescente pimenta e mel líquido. Mexa e cubra o peixe generosamente, deixando um pouco da mistura para untar e glaciar durante o processo de cozimento.
Pique as ervas frescas e coloque-as na barriga do peixe. Basta cortar um limão em rodelas grossas e o segundo, ao contrário, o mais fino possível, em rodelas quase transparentes.
Coloque rodelas grossas de limão na barriga do peixe. Coloque alguns dos anéis finos em uma assadeira, coloque o peixe sobre eles e coloque as fatias restantes por cima.
Pincele o linguado com o molho restante e coloqueforno pré-aquecido por pelo menos 25 minutos. Remova o molde após 12-15 minutos. Mais uma vez, pincele o molho sobre a superfície do linguado, volte a forma ao forno e leve ao forno até ficar macio.
Assim que o linguado estiver cozido inteiro no forno, sirvacoloque-o na mesa desta forma, sem dividi-lo em porções. Para fazer isso, pegue uma travessa e decore com ervas frescas. Coloque o peixe pronto, coloque rodelas de limão fresco, metades de tomates cereja, pepinos frescos ou levemente salgados cortados em tiras ao lado. O linguado está pronto no forno.
Se pretende assar o linguado inteiro no forno, experimente obter uma carcaça já destripada e descascada, pois não só irá poupar energia, mas também encurtar o tempo de cozedura.
Para tornar as batatas douradas e apetitosas quando assadas, tempere-as com um pouco de açafrão ou páprica doce. São essas especiarias que podem transformar o vegetal de raiz.
