A geléia de limão é um deleite delicioso. Atualmente, estão sendo criadas inúmeras receitas para o preparo deste prato, que combinam ingredientes bastante inusitados.
Geléia de limão: propriedades benéficas
O próprio limão tem incrívelo número de propriedades úteis, entre as quais vale destacar o efeito asséptico no organismo, fortalecendo o sistema imunológico e aumentando a resistência aos resfriados. Além disso, o fruto do limoeiro ajuda a eliminar o inchaço e a fortalecer os vasos sanguíneos, a limpar o corpo do colesterol e de outras substâncias tóxicas, e também tem um efeito preventivo a fim de prevenir doenças do coração e do sistema vascular.
Além disso, o limão é realum tesouro de vitaminas e outras substâncias úteis. Ácido ascórbico, vitaminas B, cálcio, fósforo e potássio - esta não é uma lista completa dos elementos úteis contidos nos cítricos.
A geléia de limão não é apenas uma adição perfumada e saborosa para beber chá, mas também um remédio popular eficaz que fortalece o sistema imunológico, especialmente em climas úmidos e frios.
Geléia de limão e suas raspas
Para preparar esta iguaria você precisause o forte fruto do limoeiro com uma rica cor amarela. Os limões devem ser firmes e brilhantes, sem sinais de decomposição. E agora vale a pena considerar com mais detalhes o processo de preparação de uma iguaria como a geléia de limão.
- Primeiramente, é preciso descascar a fruta, tentando não tocar na camada branca, que fica diretamente entre a casca e a parte suculenta, com uma faca ou ralador.
- Adicione o açúcar à casca de limão esmagada e esprema o suco de limão. Neste caso, é necessário garantir que nenhum osso entre na mistura.
- Misture bem a mistura resultante de raspas e açúcar e deixe em infusão por 12 horas.
- Após o tempo indicado, coloque a casca misturada com o açúcar em fogo pequeno, espere ferver e desligue imediatamente. Remova a espuma e leve à geladeira.
- Assim que esta composição esfriar, você precisa novamentecoloque em fogo baixo. Deixe ferver novamente, retire do fogo. Este procedimento deve ser realizado três vezes, lembrando-se de remover a espuma constantemente.
- Por fim, despeje a geleia resultante em potes pré-preparados e guarde em local fresco.
A proporção de limão, açúcar e água: 1 kg de frutas cítricas ácidas, 2 kg de açúcar, 400 gramas de água fervida.
Geléia de pêra e limão
Geléia de limão é uma delícia perfumadacor ensolarada, que dará ainda mais sabor e clima de verão ao chá. No entanto, existem algumas receitas que incluem mais do que apenas o fruto do limoeiro. Os cítricos harmonizam-se bem com muitas frutas, revelando seu sabor por um lado completamente diferente. Assim, por exemplo, a geléia de pêra com limão é preparada de forma rápida e fácil:
- Para preparar esta iguaria, você deveselecione peras suculentas e doces, que primeiro devem ser bem lavadas e descascadas e, em seguida, descascadas e cortadas em pequenas fatias.
- Em uma tigela ou panela esmaltada, cozinhe as peras com um pouco de água (2-3 copos). Assim, é necessário manter as peras com água em fogo baixo, mexendo sempre.
- As fatias de pêra cozidas no vapor devem ser passadas em uma peneira e, combinadas com o caldo, fervidas em fogo baixo até que o volume da mistura seja reduzido à metade.
- Adicione açúcar à mistura resultante e esprema o suco de limão. Continue a cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
- Despeje a geléia resultante em potes pré-preparados, enrole e deixe esfriar em temperatura ambiente. Guarde em local fresco.
A consistência desta iguaria deve ser bastante espessa, agradável cor dourada, com um leve aroma cítrico.
Geléia de limão com maçã
O método de preparação desta iguaria é muito simples. Para fazer geléia de maçã e limão, você precisa de um quilo de açúcar, a mesma quantidade de maçãs e 1 limão bem grande.
- As maçãs devem ser bem lavadas e cortadas em rodelas pequenas (6 rodelas de uma maçã). Cubra as maçãs fatiadas com açúcar e deixe por cinco horas para que a fruta solte o suco.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Idealmente, a mistura deve ser espessa o suficiente.
- Despeje o limão com água fervente, corte em rodelas pequenas, descasque e adicione à geléia de maçã alguns minutos antes do final do cozimento
- Despeje em potes pré-preparados, enrole e deixe esfriar completamente. Guarde em local fresco.
Geléia de abóbora e limão
Para fazer geléia de abóbora com limão, você vai precisar de: um quilo de açúcar, a mesma quantidade de abóbora descascada e 2 limões médios.
- Em primeiro lugar, é necessário preparar todos os ingredientes: corte a abóbora descascada e os limões (pode fazer com a casca) em cubos ou rodelas pequenas.
- Adicione açúcar aos alimentos picados e deixe na geladeira por 12 horas. Isso é necessário para que a abóbora com limão comece o suco.
- Após o tempo indicado, coloque a mistura resultante em uma pequena fogueira. Após ferver, cozinhe por meia hora.
- Despeje a geléia fervida em potes e guarde em local fresco.
Um dos limões pode ser substituído por uma laranja. A deliciosa geléia de abóbora e limão lembra marmelada. Tal iguaria certamente agradará a todos os que estão reunidos em uma grande mesa.
